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No es que sea yo muy devota, pero si recuerdo el día de mi primera comunión como un día bonito y especial , con todos mis amigos y mi familia. Recuerdo las lágrimas de mi madre y de mi abuela, a mis amigas riéndose mientras yo estaba leyendo, a mi tía Mari que me dejó guapisima con el peinado que me hizo, a mi como una princesita con el vestido que me compraron mis tíos y la preciosas chaqueta que mi abuela tejió para mi y a mi hermano, que el pobre estaba malito ese día. Recuerdo la merendola de después de la celebración en casa, con todos los regalos encima de una mesa y los nervios de las mujeres de mi casa preparándola y los hombres, montando todas las largas mesas. Fue un día muy bonito, cargado de buenos recuerdos. Me encantaría poneros una foto de aquel día, pero están todas en Vezdemarbán... tal vez en otra ocasión. Ingredientes: Para las galletas (unas 35 unidades) 250 gr. de mantequilla 250 gr. de azucar glass 1 huevo grande 650 gr. de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla de Madagascar Batir la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente, poco a poco añadir el azucar glass. Cuando esté integrado y veamos la mantequilla blanqueada echar el huevo. Continuar batiendo, añadir la cucharadita de esencia de vainilla. Yo todo este proceso lo hago con la batidora de varillas. A partir de ahora sigo el proceso a mano. Poco a poco añadir la harina y amasar hasta conseguir que la masa no se peque a las manos ni a la superficie. Estirar la masa y meter en la nevera. Este paso es imprescindible si queremos que nuestras galletas queden perfectas ya que al llevar mantequilla, si no está suficientemente fria y dura se deformaria. Cortar con los cortapastas y hornear a 180º durante unos 7-10 minutos, cuando estén doraditas. Para decorarlas he utilizado fondant y glasa. Me he divertido mucho haciendo estas galletas, la verdad. Sin presiones y con mucha tranquilidad. Y el resultado me ha gustado. Que me decís de estos angelitos... están para comérselos ¡literalmente! Creo que se han convertido en mi galleta favorita. El molde lo compré en la tienda Butle´s de la que nos habló Julia en su blog postreadiccion. Y ya que las tengo hechas y que me han gustado como han quedado (modestia aparte) las presento al concurso de luna en dulce.
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¡Que casualidad! El otro día, preparé estos muffins para tomar un café con amigos, hice las fotos y pensé en publicarlos esta semana pero estaba claro que el día tenia que ser hoy. A finales de la semana pasada, Ingrid (¿quien no conoce a Ingrid con su maravilloso blog My Lovely Food lleno de recetas riquísimas y cuidadas fotografías?) nos hablaba de una nueva iniciativa que ha puesto en marcha con Alba del blog Le Fabuleux destin du Chocolat. Se trata de Film & Food (si no la conoceis pinchar corriendo porque os va a encantar). Se trata de un nuevo blog a través del cual descubriremos recetas relacionadas con el cine. Además nos proponen retos y concurso... Esta mañana han publicado una entrada en la que nos hablan de la famosisima serie Mujeres Desesperadas y de como Brie da la bienvenida a sus nuevos vecinos con muffins con pepitas de chocolate. ¡Seguro que ahora entendeis lo que decia al principio; que hoy era el día para publicar esta receta! Ingredientes (para unos 10 muffins): 280 gr. de harina 175 gr. de azucar moreno 1/2 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de bicarbonato 170 ml. de leche 150 gr. de mantequilla 2 huevos 200 gr. de perlas de chocolate Precalentamos el horno a 180º grados y vamos preparando nuestros muffins. En primer lugar derretiremos la mantequilla hasta que esté líquida. Después, en un bol mezclaremos todos los ingredientes secos: harina, azucar, levadura y bicarbonato. En otro los humedos (leche, mantequilla derretida y huevos). Una vez meclados por separado tenemos que integrarlos, para ello vertemos los húmedos sobre los secos y, enérgicamente daremos vueltas para mezclarlos. Una vez hecho esto añadiremos las perlas de chocolate y mezclaremos de nuevo. Ya tenemos nuestros muffins casi listos, solos nos queda repartir la mezcla en las cápsulas y hornear unos 15 minutos.
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Hace un mes nacio Paula, a si que me puse manos a la obra y le preparé una caja llena de galletas llena de biberones, ositos, mariposas, etc. Todas decoradas con fondant. Se las llevamos el viernes y el sábado me fui a Madrid, ya que me habia apuntado a un curso de decoración de galletas. AntesLlevo dos años decorando galletas pero nunca habia hecho un curso. Me decidí porque queria que alguien me enseñara algunos trucos para manejar la manga pastelera y algunas cosillas más. Siempre me habian gustado muchisimo las galletas de MUY DULCE, seguro que todas las conoceis. Me moria por saber como como conseguian esos colores, esos rosas y esos azules, como hacian las caritas de los niños, las rosas... a si que cuando supe que estaban haciendo cursos, allí que me fui. Tienen un local precioso, decorado con muchisimo gusto. En total decoré 4 galletas y dos cupcakes y aprendí algunos truquillos, aunque claro, esa textura de la glasa solo se consiguen con la KitchenAid, a si que si antes tenia ganas de tenerla, ahora muchas más. DuranteDespués del curso decidí poner en práctica lo aprendido y practicado a si que me lié a hacer galletas... y este es el resultado. La verdad es que es un estupendo regalo para una mama o para un bautizo. Después
brownie de chocolate
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Desde el blog Carrot Cake nos invitan a participar en el concurso U.S.A y tras mucho pensar y aunque sabiendo que va a ser una receta muy repetida me he decidido a participar en esta receta de brownie. Como muchas recetas tiene su historia. Siempre que la preparo y miro mi cuaderno de recetas sonrío ya que me la apuntó mi amiga Maru una noche a las 3 de la mañana, después de una cena, un poquito de vino y alguna copa, a si que os podéis imaginar como está! (he estado tendada a scanear la receta y que lo vierais, pero me he resistido). Hay que "interpretarla" porque algún ingrediente se repite... algunas palabras no se entienden... pero después de la reinterpretación os aseguro que el resultado es estupendo. De esas recetas fáciles, ricas y que siempre funcionan. En este caso lo prepare para una merienda con Mar y Maria y casi no sobró.Ingredientes: 200 gr de chocolate fondant 125 gr. de nueces 220 gr. de azúcar 220 gr de mantequilla 70 gr. de harina 4 huevos Precalentar el horno a 180º- En primer lugar derretir al baño maría o en el microondas el chocolate junto con la mantequilla. Cuando esté templado, añadir una a una las yemas (reservar las claras), el azúcar y la harina.Por otro lado, batir las claras a punto de nieve. Incorporar con movimientos envolventes a la otra masa. Añadir las nueces, troceadas y mezclar. Hornear unos 20 minutos. Este bizcocho no tiene que quedar tan hecho como otros, al pinchar con un cuchillo la punta tiene que salir un poquito manchada ya que tiene que quedar muy tierno por dentro y cuarteado por fuera. Se suele servir acompañado de helado de vainilla, pero como a mi no me gusta, me lo como solo y esta... riquiiiisisimo.Ya sabéis que Angie se tiene que enterar de todo.Seguro que esta pensando: "que es eso que huele tan bien"
cwk: crepes con lemon curd
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Para este mes el Circulo Whole Kitchen nos propone una receta francesa. Los famosos crepes. Los he comido muchas veces y hecho otras tantas pero no con la receta que nos proponían las chicas de CWK, del autentico Pierre Hermé, a si que dejé de lado la receta que siempre me resulta (ya la haré en otra ocasión) y me lancé con la del famosisimo maestro de los macarons. He de decir, que cuando estuve en París no tuve demasiado tiempo para ver nada, ya que fue un viaje de trabajo pero si que me "escapé" a una de las pastelerías que Pierre Hermé tiene en la capital francesa y me sorprendió ya que parecía una auténtica boutique. De esa visita aún conservo una servilleta como recuerdo, porque fue lo único que quedó. También os digo que no puede comprar tanto como me hubiese gustado (lo hubiera probado todo) porque los precios son bastante elevados pero... claro, es París. Aun recuerdo los 7 eurazos que pagué por un crepe!!!!, eso si, estaba buenisimo. Este fue es desayuno de ayer y en mi caso yo lo rellené con lemon curd, aunque como a mi no me gusta demasiado el sabor del limón, lo mezclé con un poco de nata y estaba riquísimo. Ingredientes (para unos 5 ó 6 crepes) Para los crepes 2 huevos 10 gr. de mantequilla 100 gr. harina Media cucharadita de sal 25 cl. de leche 3 cl. de agua 1,5 cl de licor (en mi caso ron) 1/2 vaina de vainilla (yo no le puse) En mi caso mezcle todos los ingredientes en la batidora y dejé reposar en el baso la mezcla toda la noche. A la mañana siguiente calentar una sartén antiadherente y, con un papel de cocina, una pequeña nuez de mantequilla por la sartén. Con una cuchara veter parte de la mezcla en la sartén (lo justo para cubrir la sartén, debe quedar fina). Esperar a que se separen los bordes y voltear (a mi no me sale eso de tirarlos al aire, tampoco me quiero arriesgar a si que me ayudo con una paleta y con la mano para dar la vuelta). Cocinar por el otro lado y rellenar al gusto (nutella, nata con fresas, mermelada, etc). Hechar un vistazo por los blogs y coger ideas. Para el relleno: Ingredientes: 250 gr. de azúcar La piel de un limón 175 gr. de zumo de limón 120 gr. de mantequilla 4 huevos En este caso mi amiga María me dejó utilizar su thermomix y los pasos a seguir son los siguientes: 1.- Se pulveriza el azúcar, con el vaso y las cuchillas muy secas, programamos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.2.- Se añade la piel del limón y se repite el proceso, 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.3.- Se añaden el resto de ingredientes y se programa 20 minutos, 90º en velocidad 4. Sale bastante cantidad y es una crema riquísima que se puede conservar perfectamente en la nevera en un bote durante dos meses. También se puede hacer la variante orange curd, igual pero añadiendo naranja en lugar de limón. Absolutamente recomendable.
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Sergio cumplia dos añitos y por lo visto, le encanta Mikie a si que ¡marchando una tarta con Mikie de protagonista y unas cuantas galletas también! Me encanta la película fantasia a si que, después de mucho pensar que podía hacer, pensar en una tarta en 3d, al final opté por plasmar al aprendiz de mago. El bizcocho es un MSC de vainilla, con almibar de azucar, relleno de lemon curd y cubierto con dulce de leche. Las galletas son de limón, por lo visto a la hermana de Sergio le encanta el limón, a si que ese ha sido el sabor protagonista, decoradas con fondant.
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Que no llego!!! Sara, de La Cocina de Sara, nos invitaba hace tiempo a participar en su I concurso de postres, que ya cuenta con casi 200 recetas. En cuanto lo ví, supe con que receta queria participar pero, ya sabeis como son estas cosas, hoy no tengo tiempo, mañana quiero publicar otra cosa... en fin, que el plazo termina hoy y aquí estoy, al límite. Me encanta este postre, creo que es uno de mis favoritos: bizcocho jugoso, sabor intenso a chocolate y ron, que lo intensifica aún más. Ingredientes (para un molde redondo de 20 cm.) Para el bizcocho 4 huevos 226 gr. de harina 226 gr. de azucar 226 gr. de mantequilla 200 gr. de chocolate fondant 30 gr. de cacao una cucharadita de levadura sal Para el almibar 200 ml. ron 125 gr. azucar 115 ml. agua Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve añadiendo un poquito de sal para que queden más firmes. Reservar. A continuación derretir en el microondas o al baño maria el chocolate con la mantequilla. Cuando esté tibio añadir una por una las 4 yemas, despues el azucar y a continuación la harina a la que habremos mezclado la levadura. Una vez que tengamos todos estos ingredientes mezclado añadimos las claras, embolviendo la mezcla lentamente. Engrasar el molde y verter la mezcla. Hornear a 180º durante 30 ó 40 minutos. Mientras se hornea el bizcocho preparamos el almibar añadiendo el ron, el agua y el azucar. En un primer momento remober para evitar que se pegue el azucar y cuando esté disuelto con el resto de los ingredientes dejar reducir durante 10 minutos. Cuando saquemos el bizcocho del horno, pinchar con un tenedor o una brocheta y rociar con el almibar. Yo evito desmoldar el bizcocho para que coja todo el almibar. Colocar un plato debajo porque tal vez chorree un poco y se pone la encimara perdida. Una vez frio desmoldar y disfrutar! Queria hablaros también de un par de premios que me han concidido y que me han hecho muchisima ilusión. Aquí los teneis: Tengo entendido que uno de estos premios "exige" decir 7 cosas sobre mi para que así me conozcais un poco mejor (aunque yo cuento parte de mi vida en el blog). Lo voy a intentar. Tengo 30 años. Nací en Zamora pero llevo ya 7 años viviendo en Mérida. Soy una enamorada de Extremadura y hoy por hoy no me imagino viviendo en otro sitio. Hecho de menos a la gente que no tengo cerca (familia y amigos) y a veces me siento mal por no dedicarles más tiempo. Vivo con mi pareja y mi gata Angie en un piso con una cocina demasiado pequeña! Todos mis "cacharros" reposteriles están repartidos por toda la casa. Siempre me ha encantado cocinar, y como digo en el sidebar del blog me recuerda a los mejores momentos de mi infancia, cuando los sábados preparaba con mi madre el postre de los domingos, que mi padre disfrutaba porque es la persona más golosa que conozco. Comencé a cocinar más a menudo y a pasear por vuestras cocinas como "terapia". Me quedé en el paro y necesitaba llenar mi tiempo con alguna actividad o me volvia loca. Además de cocinar, me encanta viajar con mi pareja, con mis amigos Paz y David y con mi hermano. Soy muy casera, cada vez más, aunque me encanta salir a cenar, charlar con los amigos u organizar cenas en casa. Eso es todo! Muchas gracias a Zigues y espero que la otra persona que me otorgó el otro premio no se enfade, pero no recuerdo quien fue :(
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Supongo que para casi todos, nuestro padre es el mejor del mundo, pues para mi también. Si hubiera tenido que responder a esta pregunta hace 15 años, tal vez la respuesta no hubiese sido tan contundente porque él siempre fue un padre recto y estricto y yo, una adolescente que queria salir y disfrutar de la vida. Sin embargo, y como ya le dije el otro día, soy lo que soy gracias a él, gracias a la educación que me dio, a los muchos sacrificios que ha hecho y a los valores que me ha inculcado. Toda esta introdución viene porque hoy es el cumpleaños de mi padre. Cumple 55 años y lo celebramos el sábado. Fuimos a cenar al restaurante Capitol, en Zamora, donde disfrutamos de una rica ensalada, unos chipirones con cebolla confitada, un foie con una salsa de frutos rojos, algún entrante más y en mi caso un solomillo al hojaldre con una salsa de puerros que estaba buenísmo. Si teneis pensado ir a Zamora, os recomiendo este restaurante, a nosotros nos encanta. Una cuidada carta, un servicio excelente y un precio asequible. El postre fue la tarta que veis. La verdad es que no tuve mucho tiempo de prepararla pero no queria que mi padre, que es supergoloso, se quedara sin su tarta. La base es un MSC de chocolate relleno de mermelada de frambuesa y cubierto con ganaché de chocolate. El tractor era un MSC con gotas de chocolate, relleno de crema de limón cubierto con leche condensada. Él es agricultor y ganadero y se ha pasado muchas horas de su vida en este vehiculo a si que pensé que le podría gustar. Y ahora que digo gotas de chocolate, estas gotas llegaron a casa vía el pucherete de Mari. Carmén organizó un concurso para celebrar su cumpleblog y ¡fui la ganadora del primer premio! Os dejo la foto que Carmen publicó en su blog, porque, con la emoción de recibir el paquete se me olvidó hacerle una foto y algunas de las cosas ya las he gastado o usado. Carmen, te cojo prestada la foto y muchas gracias por todo! Muchas felicidades papá y, una vez más gracias por todo. Te quiero!
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No queria perder la oportunidad de enseñaros el postre improvisado que preparé para San Valentí. Son unas bizcobolas de red velvet con chocolate negro, decoradas, como el día exigia, con diferentes corazones, entre ellos, unas minigalletas que me envió mi Beuty Valentine´s, Davinia de cupcakelosophy. Nunca habia preparado bizcobolas pero en esta ocasión creo que no me quedaba más remedio porque ¡soy un desastre! Hace unos cuantos día prepararé unos bizcochos individuales preciosos, en forma de corazón. La idea era presentarlos como un red velvet, cubierto con su frosting de queso pero... un día no me dio tiempo a prepararlo, otro a nadie le apetecía y los pobres se fueron quedando en el fondo de un cajón, olvidados hasta que el otro día me acordé pero, claro, eso ya estaba incomible. Me acordé de ese "invento" que he visto en muchos de vuestros blogs y pensé: "voy a probar". El resultado fue buenísimo. Nos encantó, a algunos incluso más que la propia tarta. En mi caso utilicé bizcocho red velvet pero se puede hacer con cualquier bizcocho, al igual que la "pasta" que también admite diferentes variantes y la cobertura. Os cuento como las hice yo: Ingredientes (para unas 45 bizcobolas): 500 gr de bizcocho red velvet 250 gr de queso tipo philadelpia (en mi caso de la marca Mercadona) 1 chorrito de leche condensada 2 tabletas de chocolate negro fondant (de mercadona) 1 cucharada de postre de manteca Sprinkels para decorar En primer lugar tenemos que triturar el bizcocho. Si tenemos algún tipo de máquina, thermomix o trituradora nos ayudaremos con ella, si no lo podemos desmenuzar a mano, asegurandonos de que no quede ningún trozo demasiado grande. Despues añadiremos el chorrito de leche condensada y poco a poco, el queso crema, mezclando con las manos hasta conseguir una masa que quede un poco dura y no demasiado pegajosa, si fuera así, las bizcobolas quedarían demasiado blandas y se romperian. Metemos la mezcla un ratillo en la nevera (unos 10 minutos) para que se endurezca un poco. Mientras se enfría derretimos el chocolate al baño maría. Si no os gusta tan negro podeis mezclar el chocolate fondant negro con una tableta de chocolate con leche, tipo Nestle. Añadimos la manteca para que el chocolate quede más brillante. A contiación hacemos bolas con las manos, no demasiado grandes (quedarian más empalagosas). Con ayuda de una brocheta introducimos la bizcobola en el chocolate, cubriendola completamente. En algunas ocasiones las bizcobolas se presentan insertadas en un palo, a modo de piruleta, en mi caso las dejé enfriar un unas mini-cápsulas de silicona que me hizo llegar Carmen, del Pucherete de Mari y que me vinieron estupendamente. Por último, y antes de que se seque el chocolate añadimos los sprinkels y metemos en la nevera. Resultado: deliciosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro... ummm ya estoy pensando en repetirlas! Esta es mi aportación a HECM, que, en esta ocasión Manuel de Cocinando con ManuCat nos propone para celebrar San Valentín.
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Mañana es San Valentín y aunque no suelo celebrarlo este año, gracias al evento Beaty Valentine´s organizado por Silvinha del blog Bellezame ha sido diferente. Con este evento, todas aquellas que participamos hemos recibido un regalo, que tenia que ser para embellecer nuestros cuerpos. Conocí este "juego" gracias al blog cupcakelosophy ya que Davinia realizó un concurso sobre cupcakes en el que participé. Y ¡que casualidad! Ella resultó ser mi Valentine´s. Aquí estan los regalos que me envió. Una preciosa tarjeta Dos sombras de ojos, en colores tierra. Me encantaron ya que son los tonos que suelo utilizar 1 gloss en tono rosa claro 1 deliniador de ojos, en color gris Además de unas ricas galletas de mantequilla. Podeis ver la receta aquíComo Davinia en su blog este mes nos reta a preparar galletas, aquí estan las que yo hice para celebrar este día.
la tarta de claudia
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Claudia cumplió ayer un añito y sus padre le organizaron un gran fiesta! Como nosotros no podiamos estar, me hacia mucha ilusión prepararle la tarta a si que la semana pasada me puse con ello y aquí teneis el resultado.El primer bizcocho era un MSC relleno de trufa y el segundo un MSC de chocolate relleno de buttercream de petitsuisse, que saqué del blog Tartas Encantadas, un estupendo blog donde encantrar ideas y recetas para hacer tartas, a mi me encanta! La base de los cupcakes son los de naranja, que publiqué en esta entrada. A Claudia parace que le gustó porque cuando la vio empezó a reirse... Espero que estuviera buena y que todos disfrutaran de la fiesta y de la tarta.
tarta de galletas «astral»
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El otro día mi compañero Jose Vicente me pidio una tarta pero no queria que fuera de fondant. Le gusta mucho la tarta de galletas a si que, nada, pues de galletas!!!Sin embargo, queria que la adornara con el horoscopo. Me bajé de internet el horoscopo, porque esto de las estrellas no es lo mio y he intentado que quede algo parecido a esto: Imagen sacada de googleLa tarta de galletas es una de mis favoritas. Me encanta, me recuerda a mis cumpleaños de la infancia y la he rellenado como lo hacia mi madre: con crema pastelera y chocolate de Vezdemarban, por encima le he puesto cobertura de chocolate para que así pueda pegar el fondant, quede brillante y se endurezca un poco. Ingredientes: Galletas tipo napolitanas (las de Mercadona estan muy buenas) Un chorrito de ron Crema pasteleras (como tenía prisa la he realizado con flanín el Niño) Leche Chocolate de Vezdemarban Mantequilla Chocolate fondant Para montar la tarta ir mojando una a una las galletas en la leche que habremos mezclado con un chorrito de ron, solo vuelta y vuelta. Añadir la crema pastelera. Hacer siguiendo las indicaciones de la caja (leche, azucar y un sobre y medio de flanín el Niño). Hacer el chocolate a la taza con la leche. Medio litro de leche y media tableta de chocolate, para que quede espeso. Por último, mezclar 100 gr. de mantequilla con 100 gr. de chocolate fondant. Poner una capa de galletas e ir alternando los rellenos (crema pastelera + chocolate). La última capa la cubriremos con el chocolate fondant con la mantequilla. Decorar al gusto, en mi caso con fondant, emulando las estrellas... ¿Habeis visto las tarjetas tan chulas que me ha hecho mi amigo Marcos? Ya os las enseñaré cuando tenga preparado el cambio del blog porque el logo me encanta. Y otra cosa; mi amiga María del blog En Dulce me ha otorgado el premio Arte y Pico a la Creatividad a si que ¡Churri! muchisimas gracias, que ya sabes que me hizo mucha ilusión. Y otra alegria mas ¡he ganado el premio del concurso de El Pucherete de Mari! En cuanto reciba el regalo os lo enseño.
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Llevo todo el mes viendo por los blogs cupcakes preciosos. Me encantan, me parecen pequeñas obras de arte, pero yo no suelo hacer muchos. Es por esto que cuando Davinia de cupcakelasophy propuso este concurso pensé: "Genial, así me "obligo" a preparar uno". Además, mi hermano, por mi cupleaños me regaló el libro de María Gómez "Deliciosos pasteles: el mundo de los cupcakes" y todavia no habia preparado nada. Pero el tiempo se acababa (el plazo para apuntarse termina el día 28), y esta tarde los preparé para tomar un roiboos que me regaló Mar. La base es de naranja, inspirado en la receta básica cake de vainilla, pero sustituyendo la vainilla por ralladura y zumo de naranja. El frosting es un ganaché de chocolate negro y el topping a base de perlas de azucar.Ingredientes: Para la base: 150 gr. de mantequilla 150 gr. de azucar 2 huevos 150 gr. de harina 1 cucharadita de levadura en polvo El zumo de 1 naranja pequeña Ralladura de media naranja Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla con el azucar hasta que quede suave. Añadir los huevos, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Mezclar la harina con la levadura e incorporarla a la mezcla. Verter la masa en las cápsulas de papel (en mi caso, aún estoy utilizando las que me regalo mi AIG) Hornear durante 15 minutos o hasta que al pinchar la masa salga limpia. Frosting: 150 gr. de nata para montar 100 gr. de chocolate negro Deshacer el chocolate en la nata a fuego lento. Templar y meter en la nevera para enfriar. Una vez frio, batir con la batidora de varillas, hasta montar la mezcla. Cuando la base del cupcake esté fría meter el ganaché en una manga pastelera con la boquilla rizada y decorar. Por último añadir las perlas. Preparar el té y ¡lista la merienda!
tiramusú de has
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¿Os a pasado alguna vez que entrais en la cocina con idea de hacer una receta y terminais haciendo otra completamente diferente? Pues eso es lo que me ha pasado hoy. Queria hacer Cinnamon rolls y he terminado haciendo tiramisú... Es que abrí la nevera y me dije "¿desde cuando esta este mascarpone aquí? Uppp! Si está apunto de caducar... A si que adios (de momento) a los cinnamon rolls y manos a la obra con el tiramisú. ¿Que en Has? Pues Has es "mi muy mejor amigo" como yo le digo. Es como un hermano. Paz, el y yo hemos compartido muchisimos momentos juntos y aunque ahora estemos lejos, seguimos sintiendo lo mismo. De hecho este blog se llama así por él. Has, o David, que es su nombre estuvo estudiando en Grosetto, en la Toscana Italiana, y entre otras cosas, se trajó de allí esta rica receta de tiramisú. Ingredientes: 1 paquete de bizcochos duros, no de soletilla (yo compro los Sancho Panza, de Mercadona) 3 huevos 4 cucharadas soperas de azucar (unos 80 gr.) 500 gr. de queso mascarpone 80 gr. de azucar 1 taza de café (grande) 1 chorro de baylis Chocolate de Vezdemarbán En primer lugar preparamos el café y, una vez hecho le añadimos un chorrito de baylis, hasta que se aclare un poco el café (como si hicieramos un "manchao"). Yo lo hago así porque no me gusta el café y así se contrarresta un poco el sabor y le dá un toquecito de licor que está muy rico. Separamos las claras de las yemas. A las yemas le añadimos el azucar y el mascarpone y mezclamos. Por otro lado batimos las claras a punto de nieve. Una vez bien batidas las añadimos a la mezcla anterior (yemas, mascarpone y azucar) suavemente y con movimientos embolventes. Uno por uno, cogemos los bizcochos y los pasamos por la mezcla de café y baylis (no demasiado pues entonces se romperia). Colocamos los bizcochos haciendo una cama. Sobre la capa colocamos una capa de la crema de mascarpone y luego, encima, otra capa de bizcochos y así sucesivamente. Yo en total suelo colocar tres capas, concluyendo con la de crema de mascarpone. Por último, se suele añadir cacao en polvo. En mi caso yo rallo chocolate de Vezdemarbán, que le da un toque distinto. A mi me gusta dejarlo reposar un día. Quiero aprovechar para presentaros otro blog. Mi tia Carmen (a la que siempre se le ha dado genial la costura y el punto de cruz) se ha animado a vender sus creaciones y ha realizar un blog, labores marialuisa y carmen. Echar un vistazo porque tiene cositas ideales para regalar o para homenajearnos con un bonito detalle. ¿No os gustaria tener un delantal así?
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |