Pa´Komerte
Que divertido me ha resultado trabajar en esta tarta.Ha sido una gozada,además he contado con el asesoramiento de mi hijo que es una gran aficionado a estos temas. Cuando me la encargaron me propuse hacer algo en 3D,era una tarta de piratas,pero yo quería no solo hacer el pirata sino llevarlo al cumple de Jaime montado en su Barco. El Barco esta realizado con bizcochos MSC y los acabados están realizados tabla a tabla. Aquí tenéis detalle del modelado del Pirata,lo fui construyendo poco a poco y añadiéndole detalles hasta convertirlo en uno de los Piratas malvados de los 7 mares. Justo a la izquierda de la base le deje un hueco porque si conseguía tener un poco de tiempo mi idea era colocarle un pulpo como si estuviera intentado entrar en el Barco y al final pude hacerlo realidad y aquí lo tenéis.
para andar por casa
Pa´Komerte
Espero y prometo a partir de ahora dedicarle,auqnue no tenga,un poco de tiempo y poner al dia mi Blog.Me apetece compartir mis trabajos con vosotros a traves de este medio que tengo olvidado y no por falta de ganas sino por falta de tiempo. Aqui teneis una tarta que prepare basada en las tipicas zapatillas de deportes Converse. Aqui teneis una vista desde atras de la zapatilla. Para realizarla he tenido que hornear 3 bizcochos rectangulares y los he torneado poco a poco hasta conseguir dar la forma. Estaba rellena de Nutella y el bizcocho era MSC,que creo que para tornear es de los mejores.
Pa´Komerte
No os podéis ni imaginar lo que he disfrutado haciendo esta tarta.Ha sido un encargo muy especial,un amigo mio de toda la vida quería regalarle a su sobrina la mejor tarta del mundo mundial dedicada a Dora y aquí tenéis,no es la mejor,pero lo intente hasta el ultimo detalle. En esta tarta,como podéis ver,he mezclado técnica de puzzle en 2D con técnica de modelado en azúcar y para darle un poco de altura,piruletas elaboradas con Pasti-Fondat, La encargada de la distribución de la tarta,de los personajes que aparecen ha sido mi niña,Valme,ha realizado todo un trabajo de investigación entre sus libros y viendo la tele,para asesorarme de todo y al finalizar la tarta,me dijo: "Papa...la tarta tiene un fallo... ¿el que cariño?... Se te ha olvidado hacerle el rabo a Botas...",jajajaja No me daba tiempo,se dio cuenta minutos antes de llevarla,así que Botas se quedo sin su rabo,pero ella me dijo al verme con carita rara: "Papa...no te preocupes no se nota nada,nada..." Aquí tenéis una imagen de cerca de otro de los personajes,el Zorro Swiper. Por cierto,despues de esta tarta,y despues de tragarme algun capitulo de Dora,ahora no me los pierdo por na del mundo y los veo con mi niña,asi que os podeis imaginar el numerito cuando llega alguien a casa y me escucha gritando en el salon,yo solo...'Mochila,Mochila...',vamos... los vecinos al bajar la basura me miran con carita rara y yo pa reyes ya me he pedio las zapatillas de Botas,to guapas de la marca Nike y la Mochila Adidas de Dora pa ir al trabajo...
panico en la piscina
Pa´Komerte
Bueno!Bueno!Bueno!...San Veranito bendito,que hoy se nos ha marchado y para mi gusto es la mejor época del año,me encanta,el buen tiempo,solecito,playita,tintito en la terracita,en fin,ya queda menos para el verano 2.012,que además en Cadíz sera muy especial por el tema del Bicentenario de la Pepa,asi que estais todos invitados A lo que vamos que me enrollo y no os cuento de que va esta tarta,se trata de un encargo muy especial,tenia el reto de preparar una tarta para celebrar un cumpleaños y a la vez la inauguración de la Piscina de la casa,así que entre la chica que me la encargo y yo decidimos poner al protagonista en su piscina y disfrutando de lo lindo. He puesto esta foto porque se puede apreciar un rinconcito muy especial de la Piscina y es que una da las cosas que mas me gustan hacer el Piscina,cuando no estoy en el agua o con una chuleta,es leer y leer un buen libro. Que envidia, o no os da envidia el protagonista de esta tarta,tumbadito dejandose llevar por el aguita y con una buena cerveza fresquita. La tarta era de Bizcocho de naranja con almíbar de Legendario y relleno de SMBC de Nutella. La chancleta la fabrique con pasti-fondant y tardo como 3 días en secar,así que menos mal que me dio por hacerla con antelación por si acaso es que mas vale prevenir... Un detalle de primer plano del rinconcito del relax y la lectura de la Piscina. Algunos se preguntaran,y porque 'Panico en la Piscina',pues si os fijáis bien la Piscina encierra peligro,mucho peligro. Espero que os haya gustado y en próxima fechas tengo pensado hacer una renovacion del Blog,así que atentos porque tengo muchisima ilusión por la nueva etapa que quiero comenzar.
vuelta al cole
Pa´Komerte
Estas galletas me la encargaron para hacer un regalo a una profesora. Al principio no teníamos muy claro que hacerle,lo que si estaba claro que serian galletas,después de darle muchas vueltas y hacer alguna prueba,al final salieron estas que vemos. Aquí os dejo foto-detalle de la galleta tipo pizarra. Las galletas son de mantequilla,es este caso con aroma de naranja,forradas con fondant y en el caso de la pizarra las letras y números están realizadas con Glasé Real punto medio.
Pa´Komerte
Que mejor manera de endulzar un momento inolvidable como es el Bautizo del bebe que acaba de llegar a casa.Las Galletas recuerdos son,como dicen por mi tierra...'una cucada'. Estas son los nuevos modelos del 2.011,os dejo fotos individuales para que veáis todos y cada uno de los detalles de cada modelo: Esta galleta representa el Bebe siendo portado por la famosa cigüeña.Aunque estas son para bautizo de un niño,también se pueden y se preparan de color rosa para el bautizo de una niña. Esta es la presentación final de las galletas,todas ordenadas en su cesta y preparadas para ser entregadas como recuerdo a los invitados del bautizo.
si quiero
Pa´Komerte
Ya estamos terminando Septiembre y casi la temporada de Bodas,ha finalizado. La temporada ha sido dura y lo mas bonito que me ha sucedido es ver la cara de Felicidad de las Novias y Novios que me encargaron alguna cosita, a la hora de verlas terminadas y sobre todo en el momento de disfrutarlas. A todas las parejas que han confiado en mi 'GRACIASSSSSSS',sois geniales y me siento orgulloso de poder haberos ayudado en vuestros planes. Os dejo una muestra de las distintas galletas que he preparado para esta temporada y ya empezamos a maquinar novedades para la nueva que se avecina. Aquí tenéis las Tarta-Galletas: Los Galleta-Traje de novia: La Galleta-Zapato de novia: Las Galletas Corazón-Novios,como veis aquí tenéis el traje de la novia en un corazón,también he preparado con motivo de novio,pero la informática me ha jugado una mala pasada y no tengo ninguna foto. Galletas de Boda en tres dimensiones:
Pa´Komerte
Sin lugar a dudas hay muchas maneras de decir 'Te Quiero',pero ¿conoceis alguna manera que sea mas dulce que con esta maceta de corazones? Son galletas de mantequilla y están decoradas con Fondant. En esta ocasión prepare 4 macetas completas para decorar parte de una Mesa Dulce de una boda,que ya tenían contratada pero que al ver mis galletas por FaceBook,la novia se le antojo tenerlas en su convite,así que me puse manos a la obra y conseguimos hacer realidad la ilusión de la novia. Aquí tenéis una foto-detalle mas cerca y a continuación os dejo foto de todas la galletas una por una. Ya sabéis,si queréis u os apetece decir Te Quiero de una forma dulce,aquí tenéis una muy buena opción.
Pa´Komerte
Que de cosas tengo pendientes,uffff,y es que me faltan horas en el día.Los meses de Abril,Mayo y comienzo de Junio ha sido un poco duro,han sido muchas horas,muchas noches sin dormir,pero con la alegría de que los objetivos ha sido cumplidos.He aprendido muchisimo estos meses y espero seguir aprendiendo,os pido disculpas por no atender como Dios manda el Blog,a partir de ahora y como sea,intentare actualizar y colgar todas las tartas que tengo en la recámara. Aquí tenéis una tarta dedicada al mejor amigo del hombre al Perro. Es un encargo de una comunión para 120 personas,al final y como soy muy exagerao,incluso sobro tarta. En este detalle podéis ver el remate de la tarta,la cúspide.De antemano os comento que la muñeca es de porcelana y que no la he modelado yo,aunque en algunos momentos lo baraje,al final no le hice con la idea de que los protagonistas del evento la puedan tener de recuerdo,porque si es de azúcar seguro que cae también en el convite. Imagen de la primera tarta.Aquí he intentado recrear el ambiente del perro,incluyendo la caseta,el bebedero y el típico hueso,todo dentro dentro de un mini jardín. El perro esta modelado con pastifonfant,la caseta esta hecha con una estructura de pastillaje puro y duro,recubierta de fondant. Aquí el detalle de la caseta,con su mini jardín y los complementos del perro.El comedero esta modelado en pastifondant y pintado con spray de color plata,que da un resultado de color espectacular y muy recomendable. Estos adornos,para mi gusto,son espectaculares,cada vez que puedo lo pongo en mis tartas,las moñas laterales de colores o de un mismo color le dan una espectacularidad a las tartas impresionantes.Esta esta elaborada con Pasta de Goma casera,al final me dio un poco de calentadero de cabeza,porque se rompió algún trozo pero menos mal que acostumbro hacer varias piezas de mas por lo mismo.Los colores pastel,son mi debilidad. La clásica foto aérea que me gusta poner en mis entradas tarteras.Eran 3 bizcochos,uno rectangular,otro redondo de 26 y el de arriba cuadrado de 18,en total 6 bizcochos. El relleno era ganache de chocolate,con almíbar de chocolate y los bizcochos eran MSC de vainilla,que por cierto hice una prueba y me encanto: MSC de Vainilla,por cada 2 huevos un sobre de azúcar avainillada del Lid y una cucharada de esencia de vainilla,os lo recomiendo porque el sabor es insuperable. No olviden Mineralizarse y Supervitaminarse...
Pa´Komerte
¿Os imaginais quien ha sido mi asesora en la decoración de esta tarta? Pues,para los que no la conozcan,ha sido mi hija Valme,que tiene 4 años y a la que le encanta Dora Exploradora.Ella ha sido la que ha diseñado la tarta,la que me ha dicho como quería que pusiera todas las cosas y los detalles,así que el merito es de ella,aunque cuando la terminamos resulta que me dijo:Papa creo que se nos olvida algo...y me dice :Ahhhh!!! el bolsillo de las Estrellas,pero ya no teníamos tiempo,así que la entregamos tal y como la veis. Por fin he conseguido hacer una MSBC como Dios manda y esta buenisima de la muerte,en este caso era de Fresa y tengo que darle las Gracias a Dario (Tartero Real) por su ayuda desinteresada.Es cierto que no es la primera SMBC que preparo pero si os puedo decir que es la primera con la que me siento mas que satisfecho,las anteriores estaban buenas pero les faltaba algún puntito y por fin ya lo he conseguido. Gracias por todos los comentarios y los correos que me habéis mandado,no me he perdido,simplemente que tengo un mogollon de cosas y no tengo tiempo,ni pa mirarme al espejo,aunque cada vez que me miro,no se porque,pero veo a un tío guapisimoooo,jajajaja. Por cierto aprovecho la oportunidad para deciros que el próximo Viernes día 27 estrenamos nueva Obra de Teatro en el Principal de Puerto Real,un recorrido por la historia de las Sevillanas,un espectáculo musical que creo va a merecer la pena disfrutar y que esta avalado por la sabiduría y la veterania de Ramón Muñoz,a quien agradezco enormemente que haya contado conmigo para esta representacion. Hasta pronto y 'No olvidéis Mineralizarse y Supervitaminarse'
Pa´Komerte
'Niñoooooo...ahora mismo nos vamos corriendo a casa la Tita y si no hay mil pesetas no le dé la estampita, hay mi mare,hay mi mare,hay mi mare' Así decía la letra del estribillo de la Chirigota de mi amigo Carapalo y Petra en el año 89,representaban a un montón de niños vestiditos de comunión,peinaditos con la rallita en medio y los volantes planchados con almidón. En el vídeo podéis paladear el popurrí de esta agrupacion que no tiene desperdicio ninguno; y como bien decían en el estribillo,en nuestra época repartíamos las estampitas,pa que los familiares nos dieran los billetitos con la cara de Manuel de Falla ¿o no?,después una merienda y pa casa;así eran nuestras comuniones. Hoy hemos evolucionado en todo los aspectos y claro esta, en las comuniones,pues también,así que fíjate como nos complicamos la vida para quedar como un Marques el día de la comunión de nuestros niños: KIT COMPLETO PARA TRIUNFAR EN LA COMUNIÓN DEL NIÑO O LA NIÑA 1.- TARTA No puede faltar en el convite,es lo primero que miran los invitados,'la Tarta' y cuando la ven ya empieza el debate,mientras se espera la llegada del niño o niña protagonista que esta haciéndose las fotos de exteriores para el recuerdo. De nata...que no,que creo que es de merengue,como la de la prima del año pasado,pues os equivocais es de trufa que me lo ha dicho por teléfono la madrina del niño;los comensales especulan con el relleno de la tarta y con los ropajes de los invitados cuando de repente se acerca la abuela a la tarta y con carita de circunstancia dice como pa ella sola 'hay que ver mi hijo no ha tenido el detalle de ponerme una tarta sin azúcar pa probarla y es que lo que yo me digo,que lo maneja to ella...mi niño el pobre'. Bueno, pues esta situación se empeora si en la comunión decidimos poner una tarta de este tipo: entonces, ya la hemos liao...te llevas to la Comunión contestando la misma pregunta,pero...¿esto se come? y si pa colmo el que la hace es un hombre tienes que añadirle,pero...¿que lo haces tu?...ahhhhhhh...¡fíjate que curioso! y entonces te llega quien de to sabe y de na entiende y suelta...'si hombre,estas son las tartas esas que venden congeladas,que están mu ricas',en fin,el caso es que con una tarta de merengue siempre sobra la mitad y con una de este tipo siempre falta el doble.Pero no me digan a mi que no se queda como un Señor Marques con estas tartas y lo mejor de todo es la reacción de la gente,cuando la cortas...ahhh...¡pero si es de Bizcocho!!!!!! y cuando la prueban...'po mira esta hasta buena','oye,que rica' y te vuelven a preguntar...¿pero,que la has hecho tu? fíjate... Cuando terminas de cortarla y ya esta medio deborada llega la lucha ,la pelea,todos quieren lo mismo...la figura de azúcar tan mona y poco vista que tiene la tarta,que además dicen que se come: y la cosa se agrava cuando tu vecina,que es la que de vez en cuando entra en tu casa y te ve liao con los azucares y colorantes,dice: 'po lo que esta buenisimo es los detallitos de la moña,es como esponjita de chuche pero mas durita',otra historia,ahora to el mundo quiere un trozo de moña...Dios mio ¿como lo hacemos pa que to el mundo lo pruebe?,es cuando piensas ¿me habré quedado corto y se queda pequeña la tarta?,Nooooo y es que todo el mundo quiere lo mismo,un trozo de moña y 'el muñequito de azucar tan mono'. 2.- LOS RECUERDITOS Nos remontamos un mes antes de la comunión: Yo que quiere que te diga,el niño tiene que llevar algo pa que la gente lo guarde como recuerdo,te pongas tu como te pongas Pepe,y el contesta: amor mio,el caso es que ¿tu has mirao los numeritos de la comunión? la cosa va por un pico y lo único que digo es que los recuerditos es un dinero que al final lo único pa lo que sirve es pa cojer olor a alcanfor dentro de un cajón del taquillon de la entradita (preciosa palabra gaditana) de los invitados ¿o no? y entonces llega otra vez la vecina de antes que siempre esta en to...'chiquilla tu lo que tienes que hacer es regalar algo original', es cuando ataca la niña de la vecina que llega pa pedir un poquito de azúcar que sabes que tu tienes de sobra...'po mi amiga,su hermana,va ha regalar Galletas que dice que es lo ultimo de lo ultimo es modernura'...noooooooo,¿pa que a dicho eso? Dios nos coja confesados (piensa Pepe,escuchando desde el salón);...se queda el matrimonio a solas y ella suelta...Pepe 'las Galletas sea como sea',así que la incógnita de la comunión esta resuelta ,¿que se entregara de recuerdito? LAS GALLETAS: Pero la cosa no queda aquí,ella sola sigue pensando pa sus adentros 'vamos a regalas las Galletas,pero...¿eso como va?,yo me lo imagino mu soso,'una galletita'...yo le voy a pregunta a la niña de mi vecina...oye mira,que voy a dar las Galletas,¿tu has visto las de la hermana de tu amiga?¿eso como va?¿una Galletita y ya esta? y entonces la niña te contesta... 'que va,¡mira mira en el tuenti las fotos de la Comunión y veras que flipazo,que cosa mas chula le han puesto pa llevar las Galletas! y dicen que están buenisimas',es entonces cuando tu mujer se pregunta,pero...¿entonces,tambien...se comen?: Cuando llega la hora de entregar las Galletas-Regalo vuelve la misma pregunta de to la Comunión...pero ¿esto se come? jajaja y así te llevas to el santo día,contestando las mismas preguntas,pero eso si...quedas como un Marques y te vas a casa como el que ha triunfao en una tarde de toros en las Ventas,es entonces cuando le dices a tu mujer...'tas viendo,si es lo que yo te decía amor mio,el niño tenía que llevar detallitos,sino no...no es una Comunión como Dios manda'... ella simplemente te mira con cara de malos amigos (después de to el día de Comunión);y todo esto solo porque en un despiste la Galleta que tenia guardada pa su madre,tú por equivocacion se la das a la vecina pesá que sabe de to y sabe que de las Galletas con la figurita del niño o la niña, solo llevas una para los familiares mas allegados y ella se anticipa dándote coba pa llevarse una a casa de recuerdo que es mu mona... De todas maneras,sea como sea,lo mejor de estas cosas es disfrutar de un día entre familia y amigos,independientemente de si la tarta es de Nata o Fresa,o si el regalito se guarda o se come,lo mejor de esto es saber que tienes gente que te quiere y que te acompaña en los mejores momentos de tu vida y que el azúcar lo único que hace es endulzarlos. FELICIDADES a todos los niños y niñas que este año hacen su Primera Comunión y no olviden amigos 'SuperVirtaminarse y Mineralizarse' Nota:Cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia.Ruego me disculpen si en algun momento he molestado a alguien con mi relato. Las tartas presentadas son de corcho y han sido un encargo de unos amigos mios fantasticos (Li y Luisa,Mil Besos) de la tienda 'Lilas' en Cadiz para su escaparate.Las Galletas son reales y estaban buenisimas,aunque ahora que lo pienso: ¿esto se come?,jajajajaja SALUD
tienes un em@il
Pa´Komerte
Directamente de PCCITY y recién sacado del Horno,aquí tenéis lo ultimo de lo ultimo en portátiles.Este no tiene Gigas,ni RAM,ni cables,ni se enciende pulsando ningún botón, pero yo que quieres que te diga,me juego lo que sea que aunque no funciona esta muchoooooo mas rico que el HP de ultima generación con Doble Sourraund; y si no, que se lo digan a Celu y a todos sus invitados que todavía están saboreando el SMBC de Nutella que tenia de relleno. Ahhhh!!!Por cierto,por fin me ha salido el SMBC y creo que ya le he cogido el puntito,Gracias a los consejos vuestros. Aquí tenéis un detalle del portátil.He de deciros que el teclado esta realizado con interior del mismo MSC torneado, y forrado de fondant Ballina que es el que estoy utilizando en estos momentos(aunque mi amigo Dario flipa con Credipaste).Las teclas baraje la opción de hacerlas una a una pero hice una prueba a marcarlas directamente en el fondant y me gusto el resultado,lo único que hice fue poner un poco mas grueso el fondant del teclado.La pantalla esta hecha con pastillaje Filipino y recubierta de fondant. Una de las cosas que mas me gustan de la tarta es el porta retratos,no me digáis que no es una monería ¿eh? Pues esta elaborado con una planchita de pastillaje filipino y después adornado,la foto no hizo falta pegarla la sujete con el mismo fondant del marco y se quedo estupendamente. Como siempre me gusta,aquí tenéis la vista aérea de la tarta y la distribución de la misma.Aquí se puede apreciar la cubierta de la tarta entera,se trata de una mezcla de 3 tonalidades de marrón mezclados en forma de churro,donde he intentado simular un pequeño veteado. Este es otro detalle curioso,la nota de la Señora que ha sido quien se la ha regalado y la edad que cumple Celu,en este caso camuflada con la versión del Software que trae de serie este portátil. Y ahora un pasatiempo ¿sabias decirme donde esta puesto en la tarta lo de Feliz Cumple? Espero que os haya gustado,Hasta la próxima y no olvidaros de Vitaminarse y Supermineralizarse...Chao Amigos
Pa´Komerte
¿Le conocéis? A mi personalmente me trae muchisimos recuerdos.Las tardes pegadas a la pequeña pantalla disfrutando de Barrio Sesamo y a la vez saboreando con el olfato los Bizcochos de Yogourt que preparaba mi madre para la merienda. Aprovecho esta entrada para recordar que mi Blog esta dedicado a todas las madres del mundo que son las que preparan las mejores meriendas del universo,así lo decía el primer día cuando abrí esta pequeña ventana a mi mundo dulce de fantasía,si queréis recordarlo aquí lo tenéis: http://panconaceiteyazucar.blogspot.com/p/reposteria.html Esta tarta,aunque parezca increíble,no es para ningún niño pequeño,es un encargo que me hicieron para un niño grande que cumplía años ayer pero que sin lugar a dudas su espíritu sigue siendo el de un niño.Vaya sorpresa que le dio su esposa con esta tarta,pude comprobar la reacción al verla y os puedo asegurar que fue indescriptible y es que regalar azúcar es regalar ilusión ¿o no? Bea (que así se llama su esposa) me llamo por teléfono y me pidió que le ayudara a sorprender a su esposo con algo divertido y original;después de una corta pero intensa conversión llegamos a la conclusión que lo mejor era hacerle algo alusivo a su infancia;de hecho los dos coincidimos en nuestro héroe favorito MazingerZ, así que la cosa estaba entre el Z o Supercoco,al final decidimos SuperCoco por lo de SuperLolo y creo que acertamos de lleno. Aquí tenéis una imagen lateral y cerquita de SuperCoco,que esta realizado al 100 x 100 en PastiFondant,que sigo diciendo que no es la mejor opción,tengo que buscar un material que me convenza mas,a mi personalmente no me termina de agradar trabajar con este material.Como suele suceder en todas mis tartas,en esta también tuve percance y es que si no me pasa algo no soy yo mismo,el día que haga una tarta de seguido y sin problemas,entonces ese día no la entrego,me la quedo y la embalsamo de recuerdo,jajajaja. Pues eso,que cuando fui a colocar el Coco en la tarta,procedi con mucho cuidado,tipo CSI,a sacarlo del corcho donde lo tenia secando y resulta que estaba tan bien agarrado que al cambiarlo de sitio se salio el palo que lo aguantaba y se le cayó la cabeza,pobrecito mio,un Coco sin cabeza,que cosa mas fea y... entonces empezaron mis nervios, ufff, menos mal que al final conseguí un pequeño golpe de suerte y aguanto el tiron con un añadido que le puse en la nuca y sujetandolo con la capa, pero os aseguro que me las vi negras,porque además no tenia tiempo pa na.Creo que el resultado da el pego y si no te lo digo me da la sensación que ni te enteras ¿a que no? El Bizcocho era un MSC de naranja natural,que siempre triunfa y que en esta ocasión me dio otro pequeño disgusto,si es que no gano pa sobresaltos...mira que he horneado MSC, pa montar una pasteleria tematica;pues resulta que en esta ocasión me ha pasado algo curiosisimo,el Bizcocho salio después de 70 minutos en el horno impresionante,pa hacerle una foto de National Geografic,preciso,una maravilla y cuando empecé a filetearlo para rellenarlo,uffffffff,dentro tenia un hueco como una pelota de tenis,pero en to el centro ¿como ha pasado eso? pues nada,la solución,mu sencilla lo rellene con las recortes de la tapa,así que en esta ocasión mi niña se quedo sin sus recortitos que tanto le chiflan ¿os ha pasado alguna vez? el Bizcocho estaba perfecto,cocido,precioso,en el mismo horno de siempre,a la misma temperatura,los mismos ingredientes,todo igual...vamos que como lea esto Iker Jimenez viene Cuarto Milenio a mi casa,te lo juro... Ahhh!!! me enrollo y no os comento,esta calado con almíbar de Ron Miel,que cada vez que lo hago viene mi vecino de enfrente porque le encanta como huele. El relleno era un ganache de chocolate de postre al que le añadí un buen y generoso chorreon de coñac,que además os lo aconsejo porque esta de muerte,eso si, yo se lo agrego cuando empieza a templar y da un resultado genial,esto solo lo pongo si la tarta es para adultos si es para niños solo nata y chocolate. Aquí tenéis un detalle del escudito de Barrio Sesamo,en este caso tuneado con el nombre del destinatario de la tarta y si sois observadores arribita esta el escudo de mis amores,los colores con los que Dios en su día pinto la alegría,la felicidad y el paraíso terrenal,Azul y Amarillo de mi Cadiz...casi ná. La terminación de la base es un churro de fondant en amarillo,los detalles de las letras son de la marca Vahine y lo venden en todos los centros comerciales,un recurso baratito y resulton. Para terminar,os dejo una imagen aerea de la parte trasera con los detalles, captada con el helicóptero de los Madelman en plena acción. Espero que os guste.Ya estoy deseando meterle mano a otra tarta. Hasta la proxima y ...'NO OLVIDARSE SUPERVITAMINARSE Y MINERALIZARSE'Por cierto,sois muchos los que me habeis mandado correo electronico;algunos preguntando de donde viene esta frase y este personaje que uso en mi Blog y otros para comentarme que le trae muy buenos recuerdos,pues para todos mis amigos de 40 años y pico,para todos mis amig@s del Blog,va por ustedes:http://www.zappinternet.com/video/quhNnaQsaR/Intro-Terrytoons-finalQUE DE RECUERDOS...
Pa´Komerte
Aquí tenéis uno de mis últimos trabajos y ¡que trabajo!Dios...,porque me dio trabajo pa un regimiento y es que lo pase fatal,llegue incluso a desesperarme,con ganas de tirarlo todo a la basura y con un agobio como un pavo escuchando una pandereta. Vaya tela de tartita y la culpa no es de la tartita,sino de un servidor, porque después de darle muchas vueltas a la historia creo que tengo que entonar el mea culpa porque confundí las cantidades del relleno y ese fue el problema de todo. Después de pensar y meditar en el diseño y después de darle mil millones de vueltas,voy y la cago con la Ganache de Chocolate Blanco,al ponerle menos chocolate del que necesita conseguí una crema muy suave,sin consistencia,que no montaba y que provoco que la tarta no se mantuviera en pie,de hecho le salio mas arrugas que al cuello de la Sara Montiel. Esta claro que he aprendido la lección y bien aprendida. Os pongo las fotos después de meditarlo durante 10 días y es que la verdad el diseño me gusta,el resultado final deja mucho que desear,pero... Tengo que agradecer la ayuda inestimable de mi amigo el 'Tartero Real',porque me ha asesorado en todo momento,controla muy bien el tema de rellenos y elaboraciones de ingredientes ,me aconsejo sabiamente que aguantara dándole frió y así tendría mas consistencia,Gracias a el al final pude medio terminar la faena,Gracias Dario,este veranito pago yo las cervecitas en el chiringuito de Cadíz. Yo todavía me pregunto como se puede hacer la Ganache con menos chocolate y que funcione,porque he leído por ahí comentarios de que la han elaborado con menos chocolate blanco del que tiene que llevar y les ha funcionado,en fin,para mi 'una y no mas Santo Tomas'. Se trataba de un encargo,la verdad es que la Sra. alucinaba con su tarta y es que en realidad quien no conoce esta técnica no se da cuenta,por eso me quede un poco mas tranquilo.Después la protagonista del cumple (Edurne) me llamo por teléfono para darme las Gracias porque le encanto su tarta de cumple,cosa que me alegro un poco la tardecita. Aquí tenéis unos detalles de las estrellas y la barita de Princesa que le prepare a modo de adorno,el material utilizado fue pastifondant,que para estas cosas planas da muy buen resultado. Los bizcochos eran 4: 2 Bizcochos de 22cm para la torre de entrada y 2 Bizcochos de 15cm para la torre de arriba (un poco rebajados de tamaño) eran 'Bizcochos Brownnie Delicioso' de MegaSilvita,es fantástico,tanto de sabor como para trabajarlo,me lo recomendó el Tartero Real y acertó al milímetro;también me ha recomendado el de Chocolate Blanco (aunque cada vez que leo o escribo Chocolate Blanco me pongo a temblar) que lo tengo que probar y sera en breve. Para la realización de los bizcochos,prepare masa de 8 huevos y la distribuí en los dos moldes,así solo tuve que hornear dos veces y como resultado cuatro bizcochos. El rellenito,ya lo sabéis,el famoso Ganache de Chocolate Blanco de los... Los bizcochos los cale con almíbar aromatizado con un par de cucharaditas de chocolate puro y desgrasado Valor. Aquí tenéis detalle de la cúpula que la hice con un molde de corcho al que le coloque Nutella y me sirvió perfectamente para ir pegando teja a teja,sin problemas de que se despegara. Me encanta,el detalle de la ventana me encanta.Se nota que ya tengo en mi poder la maquinita de fondant,ehhhh!! y es que salen los churros perfectos ¿verdad Tartero? Os la recomiendo a todos es un poco cara,un poco pequeña pero para trabajar es la caña de España,ahorras tiempo y las terminaciones no tienen comparación;eso si la pistolita es una devoradora de Crisco,la unica manera de que salga todo fluido y perfecto. Pues hasta aquí mi odisea de tartita.Estoy deseando que me encarguen otro igual pa repetirla al milimetro y quitarme la espinita. En fin...esta claro que al menos me ha servido de experiencia.Saludos y... 'NO OLVIDAROS MINERAL IZARSE Y SUPERVITAMINARSE AMIGOS'
Pa´Komerte
Aquí tenéis la foto de los tres tipos de galletas que le prepare a mi compañero de trabajo Alejandro,que al pobre no se le ocurrió una manera mas divertida de pasar un Sábado que casándose, aunque hay que decir que su chica es un cielo,un encanto de mujer y que paciencia tiene tela del telón.Un Beso Fany. Aquí tenéis un detalle de la Galleta Tarta Nupcial.Esta recubierta de una fina capa de fondant y la decoración esta elaborada con Glasa Real.Los corazoncillos,(que pegue uno a uno con glasa y vaya tela),los compre de la marca Vahine y ya lo podéis encontrar en cualquier centro comercial. Las Galletas las hice con la receta de mi amiga Marilo,la malagueña y les puse sabor a Limón,no os puedo decir como estaban porque nadie quería comérsela,todos decidieron guardarla como recuerdo y yo con mi super dieta pues no pude. Aquí podéis ver la Galleta empaquetada y etiquetada.El envoltorio es papel transparente que compre en la tienda Casa y la etiqueta la diseñe en un programa de retoque fotográfico.En una foto de 10x15 me entraron 7 etiquetas y una vez reveladas lo único que hice fue recortarlas y hacerles un agujero para pasarle la rafia que me sirvió para cerrar el paquetito.Quedaron mu simpáticas. Esta es una Galletona Gigante que les prepare a los novios para que la tuvieran de recuerdo de tan feliz y agradable día.Desde aquí les deseo mucha Suerte,mucha Salud y mucho Amor en su nueva aventura amorosa. Este es el cesto preparado y ha punto de ser entregado a los novios,que por cierto fliparon en colores,ellos y los invitados,de hecho me parece que este año tengo algún que otro encarguito de Boda y es que la gente sigue haciendo locuras pero locuras divinas y preciosas ¿o no? VIVA SAN VALENTIN. FELICIDADES Y SALUD A TOD@S LOS QUE ESTAMOS ENAMORADOS.
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |