tarta curso navidad
D DULCE FANTASIA
Como prometimos aquí traemos la tarta que vamos hacer en el curso próximo,con la temática de la Navidad.Hemos querido hacer una tarta atractiva y con los colores clásicos de estas fechas ,la verdad es que hemos disfrutado haciéndola y esperamos que os guste,porque la hemos hecho con mucho cariño.El curso esta previsto para el 12 de Noviembre,comenzara a las diez de la mañana,hasta la seis de la tarde,aunque si fuera necesario nos quedaríamos mas tarde,hasta que todos los trabajos estén terminados.Se parara una horita para comer y seguiremos después del descansito.En el curso hablaremos de :Recetas de bizcochos , rellenos y almíbar muy importante para estas tartas.Distintas clases de masas,modelaje,pastillaje, pasta de goma,pasta laminada y fondant de nubes.Esta ultima la realizaran l@s alumn@s.Como hacer tartas de varios pisos.Como forrar y preparar una bandejaPasaremos a la parte practica y aprenderéis a:Preparar un bizcocho,rellenarlo y forrarlos.Como se tiñen las masas y sacar los distintos colores.Distintas técnicas de decoración,como hacer figuras en 2D,utilizaremos los crimper y utilizar moldes de silicona.Utilizaremos distintos tipos de colorantes como brillos etc.Cada alumn@ se llevara a casa una tarta decorada por ell@s mism@s.Todos los materiales están incluidos en el curso, también los bizcochos,rellenos y almíbar.También os prepararemos una bandeja para vuestra tarta. Si estáis interesad@s podéis enviar un E-mail a dducefantasia@hotmail.es o nos llamáis al 687596235 y os daremos mas información.Recordar que las plazas son limitadas ,si por algún motivo estáis interesad@s en hacer el curso y no os viene bien la fecha,nos lo comentáis y trataremos de solucionarlo. Los muñecos de la tarta son hechos a mano,con lo cual también aprenderéis nociones de modelado.
de paris a cadiz
D DULCE FANTASIA
Hola a todo@s como va el fin de semana,esperemos que todo vaya bien y si no, como se dice, a mal tiempo buena cara.Me río yo misma,imaginaros yo en la cocina,entre bizcochos,cremas y recogiendo las cosas del almuerzo, había hecho una cremita de verduras, la llevo a la nevera porque quedo un poco y justo se me abre el tapper , me la hecho encima, imaginaros la nevera el suelo y yo de color verde,vamos para la noche de halloween,ni disfraz me hacia falta ya.Yo sólita me consuelo y me digo,no pasa nada,no me voy a alterar,jajaja, autocontrol,al menos lo intento,de nada me sirve lamentarme,ahora alguna cosilla si que suelto,para eliminar tensiones.Os acordáis de la tarta París que ya hice verdad,de Peggy Porschen,bueno una versión,pues Roxana quería regalársela a su hermana,cuando le dije si le hacia algún cambio,ella me dijo que la quería tal como estaba,pero me gusta hacer cosas distintas y me decidí a ponerle un piso mas,sin tocar mucho el resto.A Roció le apasiona todo lo que tenga que ver con París, así que no podía ser otra.Si le vierais la carita cuando la vio,le gusto muchísimo,si Roxana me contó que después de varios días del cumple su hermana tenia guardado en la nevera los perritos y la torre Eiffel y no quería que nadie se los tocara. Y esta, ya es una clásica para nosotros, de fútbol, también nos la pidió Roxana,para su novio Jesús,que este si que se quedo asombrado al verla,porque nunca había visto una tarta de este tipo.Primero nos pidió la del balón, luego la de París y por ultimo hizo un curso con nosotros , este es el mejor ejemplo que tenemos para quedarnos contentos de que nuestras tartas gustan por fuera y por dentro.Las dos tartas eran de brownies de chocolate, una rellena de dulce de leche y otra entera de chocolate.Gracias Roxana por confiar en nosotros. Solo queda una plaza para el curso de modelado,quien se anima.El curso de tartas sera para el próximo 12 de Noviembre, pronto subiremos la tarta que vamos hacer,aun queda alguna plaza,si estáis interesados me llamáis al 687596235 o me mandáis un Email a ddulcefantasia@hotmail.es.Gracias a todos por estar ahí.
gorra de policia
D DULCE FANTASIA
Quien nos iba a decir,que algún dia haríamos una tarta con forma de gorra de policía,es que ni por un momento me lo hubiera imaginado,cuando Laura me llamo y me lo dijo,me quede como ida por un momento,si, porque una cosa es que se torneen los bizcochos,pero hay formas mucho mas complicada .De hecho hace unos días me pidieron un acordeón y le dije que no,lo veo muy difícil,de sacar real.En este caso me preocupaba la parte de arriba,no queríamos hacer un bizcocho redondo y ponerle una visera,eso era muy simple y no se ajustaría a la real.Le dije a Laura , déjame que lo estudie y te llamo, ahí que fui al experto en moldear los bizcochos , Jesús que sin pensárselo me dijo ,se puede ya veras,venga a cojer moldes,haber cual nos venia mejor,para que las medidas fueran las reales posibles.Lo que nos vino perfecto, es que Alejandra mi esteticista,el marido es policía y se ofreció a dejarnos la gorra,que bien,no es lo mismo ver la foto ,que tenerlo en la mano,Desde aquí darle de nuevo las gracias a Alejandra y su marido por dejárnoslo unos días.Que cosita me entra cuando veo a Jesús con el cuchillo, que no le da miedo de na,yo para eso soy mas cobarde,se saco sus plantillas y le dio las formas sin problemas,ademas el bizcocho era un brownie de chocolate,mejor dicho los dos bizcochos cada uno de un tamaño distinto y siempre cuesta un poco mas que con el msc.Para que os hagáis una idea,lo que se desperdicia es mucho bizcocho,pero para darle la forma,no hay mas remedio,que ir cortando,hasta conseguir la forma adecuada y con los retos al congelador,haber si tengo tiempo y hago cake pops.El color como veis es bastante oscuro,un azul intenso,es de squires kitchen, en concreto el color se llama wisteria,un consejito que os doy,cuando vayáis a teñir colores muy intensos,rojos,azules,negros,mejor que lo hagáis unos días antes,la pasta reposa y coje mas cuerpo,ademas la podéis dejar un ratito sin tapar,para que seque mas y a la hora de estirar sea manejable y no se rompa. Espero que os vengan bien los consejitos.La tarta esta forrada en tres partes,primero la del centro,seguidamente la de arriba y para terminar la de abajo,patrones tal cual llevaba la gorra original , pensamos que es así como quedaría mejor,para que no quedaran pliegues.Lo ultimo, los adornos,la visera,para ello usamos la pistola de sugarcraff, que no me cansare de decirlo es maravillosa para hacer detalles,adornos,remates etc.Espero haberos ayudado un poco,por si alguna vez tenéis que hacer alguna.Me estoy acordando,de lo que nos paso cuando íbamos a entregar la tarta,imaginaros,el día que me iba para el sugar de hecho me dirigía al aeropuerto y me llevaba Jesús, Llego a casa cojio mi maleta y yo la tarta,cuando salimos un policía enfrente de mi coche,que yo ni me pare a pensar que hacia allí.Si mi coche en una isleta,dos minutos vamos y el policía poniéndonos una multa,se dirigió a nosotros,,nos miraba y a la vez a la tarta,nos explico que el coche no podía estar allí y demás,menos mal que nos entendió, fue super amable y no llego a terminar la multa,porque me hubiera ido con un sofocón.En fin,que ya no dejamos el coche solo si no lo hemos aparcado bien,que entre la multa y los puntos, déjate, déjate.El bizcocho como os he dicho un brownie de chocolate,relleno de smb de chocolate y almíbar de chocolate,¿ le gustara gustara el chocolate?,jajaja, se parece a mi ,que es lo que mas me pierde.Gracias Laura por confiar en nosotros.Ya estamos preparando los modelos para el curso de modelaje,ya queda poquito,gracia a todos por estar ahí.
tarta mono motero
D DULCE FANTASIA
Después de aterrizar del Sugar y unos días de descanso,ayer fue fiesta local en Cadiz ,que alegría de puente de tres días,ahora que tengo un ratito voy hacer esta entrada.Hoy estoy muy contenta el teléfono no ha parado de sonar y veo nuestro trabajo recompensado,horas y horas de dedicación a esto que nos enamoro un día y que sigue haciéndolo.El curso del día 15 completo y desde aquí daros a todos las gracias por confiar en nosotros, próximamente pondremos nuevas fechas,con temáticas distintas para los cursos,como Halloween.Si estáis interesado en algún curso,nos llamáis al 687596235 o nos mandáis un email a ddulcefantasia@hotmail.esGema se puso en contacto con nosotros, quería, regalarle a su novio una tarta muy especial,que fuera como el mono que lleva ,nos dijo todos los detallitos que debía llevar , según nos dijo cumplimos sus expectativas. Una tarta que llevaba muchos detallitos,de pespunte,letreritos y numeros.El bizcocho un brownie delicioso de chocolate,relleno de smb de frambuesa y almíbar de chocolate.
sugar 2011
D DULCE FANTASIA
Como os prometí os traigo fotitos de Sugar,perdonar un poco por la calidad de las fotos,pero no soy muy buena haciendolas.Deciros que estoy muy contenta porque he pasado unos días estupendos,donde he conocido a personas maravillosas y me he reído muchisimo.Ademas de desconectar un poco de la casa y de los que haceres de esta,ya me entendéis no. He ido solita a Madrid, Jesús no se animo este año tampoco,el esta acostumbrado a ferias grandes así que dice que cuando esta lo sea ira y le comprendo, aun nos queda mucho por hacer con respecto a Sugar,pero poco a poco cada año es mejor. Podría haber sido muchísimo mas, a la organización del evento le falta mucho por cuajar, empezando por no estar publicitado (ni radio,ni prensa ni na de na). Solo unos carteles abajo del local y poco mas,como se van a enterar ,ni los de Madrid. Los trabajos espuestos de este año han mejorado mucho y habia unas mesas preciosas preparadas. Las tienda habituales como Decake,Club Cocina,America Store,La sorpresa de Clara,Majos y dos nuevas muy interesantes, con cositas innovadoras,de las que yo parecía haberme quedado pegada en el suelo,porque tenían cosas preciosas ,Fiesta y Cakes N Supplies. La tarta de arriba es de MIsabel del foro. preciosa y llena de detalles,como me gusto, un trabajo impecable,le dieron el premio del publico. La tematica del concurso los viajes. Primer Premio Premio a la técnica. Esta también era fantástica, tenía luz y la bola del mundo daba vueltas. Ademas las mesas que había tenian trabajos muy bonitos,como podéis ver.Las muñecas que veis arriba están hechas con moldes de silicona, es increíble todo lo que este chico tenia en moldes ya lo veréis mas abajo. Mas cositas dulces. La mesa de La sorpresa de Clara,todo precioso y con mucho gusto y ellas tan amables como siempre. Mirar todo lo que veis arriba son moldes,vamos que te ahorran mucho trabajo ,ademas cositas muy pequeñas y muy difíciles de hacer.Lo mejor de Sugar conocer a las muchos de los que habia hablado con ellos a traves de los blog y del foro.Dharma,Conchi,Tania,Puck,Amalia,Kizkur,Lokimaite,Mila,MJose,Pedro,Joan.Carlos,Minerva,Mila,MIsabel,Mar,Silvia y otros que ahora mismo no me acuerdo de sus nombres,porque ademas los trate menos.Todos personas entusiastas de este mundo.Que a gusto he estado estos días,todos hablando de azuquita como diría Pedro,un chico encantador y paisano mio,que seguiremos en contacto aquí en nuestra tierra.Y ya a esperar al SUGAR 2012,que esperemos que sea mucho mejor,espero que os haya gustado.
bote energy
D DULCE FANTASIA
Hola a tod@s , soy Jesús , de nuevo otro año, como sabéis Flora esta disfrutando del SUGAR y me toca subir esta entrada. Os puedo adelantar que este año Flora esta contentísima con lo que esta viendo y comprando, ya esta deseando de estar en casa para estrenar cuanto antes los nuevos utensilios.Me gustaría desde aquí agradecer a todas las personas que le están preguntando a Flora por mi en el Sugar, porque tienen ganas de conocerme , yo os tengo que decir que también me hace mucha ilusión conoceros a tod@s haber si poco a poco nos conocemos e intercambiamos opiniones. Para el año que viene, ya creo que me las tengo que ingeniar como sea para subir al SUGAR 2012.No quiero despedirme sin antes dar las gracias a tod@s los seguidores que tenemos y que son tan fieles. Un abrazo para cada un@ relleno con la receta que utilizamos para nuestras tartas ( los ingredientes que utilizamos : es mucho amor y mucha pasión ).Hoy especialmente estoy muy contento , porque una de nuestras alumnas, vecina nuestra, nos ha llamado a la puerta, para mostrarnos un trabajito que ha hecho y sinceramente le ha salido precioso. Irene enhorabuena.Esta tarta nos le encargo Verónica , para sorprender a su novio Guille, con algo tan original y que esta de moda en los gimnasios, como son los botes de proteínas, para ayudar a la musculación. Cuando nos propuso eta temática, estudiamos la posibilidad de como darle forma y ni cortos ni perezosos le dijimos que adelante, nos gustan los retos.Con este tipo de tarta yo personalmente disfruto mucho, como os ha comentado Flora en varias ocasiones soy muy atrevido y todo lo que sea tornear un bizcocho me encanta, sin miedo pero con mucho respeto se mete el cuchillo y manos a la obra a darle forma. Aqui tenéis nuestro primer trabajo con esta temática, al principio, como todos, creemos que va hacer un trabajo sencillo, pero nada de nada, quisimos forrar la tarta en una pieza , pero por su forma, la masa decía que no era posible , se agrietaba, creemos que puede ser por el color que llevaba mucho colorante, así que tuvimos que forrarla en varias partes y con mucho cuidadito salio este trabajo. Que o parece ? con tapadera abierta para que se pudiera apreciar hasta las roscas de esta. Nos gusta cuidar todos los detallitos , su etiqueta con descripción y código de barras incluidos.Bizcocho de vainilla, rellenos de chocolate blanco y merengue suizo. Muchas gracias Verónica por confiar en nosotros y habernos hecho disfrutar con este trabajo.
D DULCE FANTASIA
El proximo 15 de octubre daremos un nuevo curso de tartas fondant,la temática sera princesas y piratas,espero que os guste las tartas que hemos diseñado para todas vosotr@s.Empezaremos a las diez de la mañana hasta las seis de la tarde parando una horita para comer.En el curso hablaremos de :Recetas de bizcochos , rellenos y almíbar muy importante para estas tartas.Distintas clases de masas,modelaje,pastillaje, pasta de goma,pasta laminada y fondant de nubes.Esta ultima la realizaran l@s alumn@s.Como hacer tartas de varios pisos.Como forrar y preparar una bandejaPasaremos a la parte practica y aprenderéis a: Preparar un bizcocho,rellenarlo y forrarlos.Como se tiñen las masas y a sacar los distintos colores.Distintas técnicas de decoraciónComo utilizar los cortantes y tunear los en plano y en alto.Texturizar las masas.Formar flores y darles vida.Utilizaremos distintos tipos de colorantes como brillos etc.Cada alumn@ se llevara a casa una tarta,pueden elegir entre la de princesas y piratas.Todos los materiales están incluidos en el curso,ademas bizcochos,rellenos y almíbar.También os prepararemos una bandeja para vuestra tarta. Plazas un máximo de 5 y seremos dos personas para atenderos.Si estas interesad@ nos escribes a ddulcefantasia@hotmail.es o me llamas al 687596235.Para otras fechas poneros en contacto con nosotros e iremos formando grupos.Pasaremos un día divertido y veréis que pronto pasan las horas aprendiendo hacer cosas tan bonitas y divertidas como esta.
piratas
D DULCE FANTASIA
Antes que nada agradecer a todas,las que os habéis interesado por mi,ya estoy mas animada y como se suele decir,vamos a pasar pagina,que la vida continua.Nunca habíamos hecho nada de piratas,es un tema que me gusta mucho,pero no nos lo habian solicitado y en menos de una semana,dos tartas piratas.A los niños les encanta,todo lo que tenga que ver con aventuras y fantasías,ademas el colorido es muy llamativo.Esta es la segunda tarta que hacemos para Alvaro,el año pasado le hicimos una de Bob esponja,es una gran alegría cuando vuelven a confiar en ti , nosotros estamos encantados.Verónica,su mama no dijo que esta vez no tenia muy claro la temática,pero que se decantaba mas por una de piratas. Me había comprado el cortante del barco,porque siempre me gusto , que mejor ocasión para poderlo estrenar. Así surgio esta idea, queríamos algo distinto a lo que ya habíamos visto,poco a poco fue tomando forma.El barco me gusto mucho hacerlo y ponerle tantos detallitos,esta hecho con fondant con cmc para que se pusiera durito y no se doblara,simulamos el mar , añadimos unos cuantos piratas. Aquí los piratas,que muy malos no serán,porque a mi me parecen que tienen carita de buenos.La masa credipaste y los colorantes wilton y kopikake.El bizcocho bombón de chocolate blanco,relleno de smb de chocolate y bañado con almíbar de chocolate.Gracias Verónica por confiar en nosotros una vez mas,
D DULCE FANTASIA
No sabéis los días que llevo para hacer esta entrada,pero estos días con el ordenador delante y era incapaz de escribir nada.Ando baja de ánimos y la verdad no me gusta mucho contar cosas personales,pero no puedo hacer esta entrada como si no me pasara nada sin antes desahogarme de alguna manera. El motivo no es el trabajo, al contrario ,en estos momentos de mi vida,son estas tartas,las que me hacen seguir teniendo ilusión y me dan ánimos para seguir adelante.Necesito soltar las cosas y despejar un poco mi cabeza, quizás me haga ver con mas claridad.Hoy me pregunto si realmente existe la amistad,pero de amigos de verdad,sinceramente creo que poquitos.Los amigos de verdad, están a tu lado siempre y no solo para compartir unas risas,si no para que lo llaman amistad,eso para mi es otra cosa.Yo no pretendo tener amigos perfectos,pero que ellos tampoco me pidan a mi que lo sea.No pretendo cortarles su libertad de elección,pero quiero tener el mismo derecho.A un amigo se le respeta las ideas,pero también esperamos que nos respeten las nuestras.En fin,os pido que me perdonéis,siempre trato de llevar a nuestro blogs las mejor de la sonrisas,pero apenas me sale,pero todo pasara,porque el tiempo todo lo cura y yo soy como el ave Fenix,que renace de sus cenizas o al menos lo intento.Y si quien decían ser mis amigos,ahora no lo son,no eran tan amigos,no creéis.Bueno y ahora os hablo un poco de la tarta,Inma nos pidió una para sorprender a su sobrino , como es futbolero estaba cantado.Como veis del Atlético de Madrid y para cambiar un poco,le pusimos de decoración la equipacion del equipo.La masa credispaste y los colorantes wilton, menos el rojo que es kopikake,es el mejor para sacar colores fuertes.Por mucho que quiero recordar,no consigo acordarme de los sabores,hace dos meses que la hicimos y como hoy tengo la cabeza,mejor que desista.Gracias a todas por estar ahí , perdonar por esta entrada un poco inusual en mi,pero mis sentimientos están a flor de piel.Y gracias a ti Inma por confiar en nosotros.
D DULCE FANTASIA
Como cuesta la vuelta al trabajo, verdad,pero como están las cosas últimamente,tener trabajo es un lujo y ahí que valorarlo y mucho,os aseguro que yo lo hago,ademas una vez que empiezas,todo va sobre rueda, aunque claro pensando siempre en el fin de semana.Que poquito queda para Sugar,que ganitas tengo de estar allí y conoceros a muchas de vosotras,espero que este año supere todas las expectativas.. Vamos a la tarta,que me pego un sustito,Nieves se había puesto en contacto conmigo para preguntarme por una tartita para su ahijada,en fin comentamos y ya no volvimos a hablar,pero no quedamos en nada.Cuando un día me llama y me dice,que no se me olvidara la tarta,uf que tarta,no sabéis que susto,tenia ya dos tartas para esa semana y nosotros no podemos hacer mas,no tenemos tiempo y tampoco es plan de agobiarnos demasiado.Le dije que era difícil,que la pudiéramos hacer,pero ella tenia tanta ilusión,era para regalársela a su ahijada,al día siguiente le dije que si,porque no era capaz de dejarla tirada.La mayoría de las personas creen,que estas tartas se hacen en un plis plas,pero nada que ver con la realidad y menos si llevan modelados,menos mal que tenia la mariquita ya modelada y sobre ella,hice el proyecto.Ahora mismo no me acuerdo de que era por dentro,mi cerebro aun esta de vacaciones.Lo importante es que le gusto mucho y para nosotros es lo mejor.Gracias Nieves por confiar en nosotros. Los detallitos de cerca.
D DULCE FANTASIA
Desde que vi la tarta original de Peggy Porschen,hace dos años , me enamoro,me gusta muchísimo sus diseños tan elegantes.Fue en el primer año de Sugar que compre la revista Sugarcraff,pero nunca se me quito de la cabeza, quería hacerla,el original es una tarta muy grande así que yo la he tuneado.Si que quería hacerla para alguien muy especial y M ª Carmen lo es,desde que la conocí es una persona que me gusto a primera vista.Ella es la abuela de mi sobrinito Pablo y tiene locura con el,bueno los dos abuelos,porque Antonio no se queda atrás,son unos abuelos estupendos y desde aqui daros las gracias,por ser como sois con Pablito y Gema,mi hermana, habéis estado siempre a la altura de las circunstancias.Todo este proyecto empezó,cuando Gema vio la cajita de papelitos de cupkades con sus adornos de perrito,le encanto y me dijo que le gustaría regalarselos a M ª Carmen.Me acorde de la tarta de Peggy,los perritos eran muy parecidos y parecían muy acordes para hacerle un conjunto. Aquí los tenéis,los perritos los hice con cortantes redondos rizados y ovalados,a los que le di la forma del cuerpo de las perritas. La torre Eiffel la hice con fondant,dibuje la figura y fui cortando piezas,la original esta hecha con glasa. El lazo hecho con pasta de goma,para que quedara finito y se sostuviera.El bizcocho de bombon de chocolate y baileys , relleno de smb de chocolate blanco y negro,bañados con almibar de baileys. Los cupkades de chocolate,rellenos de nata y smb de frambuesa.Mª Carmen se llevo una grata sorpresa el día de su cumpleaños,gracias MCarmen porque cuando te necesitamos estuviste ahí.Estamos preparando nuevos cursos de tartas de primer nivel y nivel medio, también me habéis propuesto algunas que los haga de modelados,me lo estoy pensando ya os diré ,como queda la cosa.Cuando terminemos las vacaciones me pongo manos a la obra,con los modelos de las tartas que vamos hacer.Ya sabéis si estáis interesa@s ,nos mandáis un email a ddulcefantasia@hotmail.es o nos llamáis al 687596235,estaremos encantados de atenderos.Aprovechad los días que nos quedan de vacaciones,que ya son poquitos
D DULCE FANTASIA
Cuando descubri este bizcocho en e blogs deVirginia me llamo mucho la atención,ella lo recomendaba mucho y a su vez lo había visto en el blogs Nenalinda,asi que me anime hacerlo.Os recomiendo los dos blogs porque están muy bien y con una recetas estupendasY no me extraña,esta riquísimo,es tierno,jugoso y a la vez tiene consistencia,capaz de aguantar el fondant.Ademas hasta la cubierta es suave,que sabéis que los bizcochos crean una capa mas durita por arriba,pues este nada,todo en el esta buenísimo.La receta original lleva limoncelo,pero yo ya sabéis que soy una adicta del baileys y lo probé , el resultado me gusto mucho. También mi receta es mayor cantidad de ingredientes,porque el molde que use es de 20cm,si queréis el de ellas es de 15cm,pero es muy fácil,calcular los ingredientes.Espero que os guste ya me contáis.Ingredientes:6 huevos225gr de azúcar225gr de margarina150gr de leche condenada(yo utilizo la lechera)150gr de chocolate blanco300gr de harina de repostería5 cucharadas de bayleis.una cucharita y media de levaduraPreparación:Primero separaremos las yemas de las claras.Derretiremos el chocolate en el microondas,como un minuto así,si es preciso ,añadir unos segundos mas,pero con cuidado de no quemar el chocolate.Aunque veamos que no se ha derretido,si movemos con una espátula,veremos como se va deshaciendo.Montaremos las claras y reservaremos.Batir la margarina y el azúcar,unos minutos hasta que blanquee.Añadimos las yemas de una en una y no añadir la siguiente si no esta totalmente integrada.Después le añades la leche condensada y seguidamente el chocolate.Vamos a integrar la harina ,que ya llevara la levadura, poco a poco y alterando con cucharas de bayleis o licor que queríais.Hasta este paso ,yo lo hago en la Kitchenaid , tmx o batidora que tengáis.Luego con una espátula,voy agregando las claras montadas,de poco a poco con movimientos envolventes.Llevar al horno a 180ºEl mio estuvo algo mas de una hora,pero ya sabéis ahi que ir pinchando,hasta que salga limpio.
libro de abordo
D DULCE FANTASIA
Que alegría de puente,sobre todo porque Jesús lo enlaza con la segunda parte de sus vacaciones y hemos pasado un fin de semana estupendo , por si fuera fuera poco,hoy es mi cumple,si un añito mas,pero no pongo cuantos,que ya son muchos jejeje.Pero eso si ,la alegría de haberlos cumplido y poder haber hecho tantas cosas,unas mal ,algunas regular y otras mucho mejor.Porque desde hace ya unos pocos de años comprendo la frase de (ya quisiera yo tener tu años ,pero con mi experiencia) pues si,los años te da,haber pasado mas cosas y de ella haber aprendido.Aunque aveces,lo aprendido se nos olvide y volvamos a caer en el mismo error,pero yo no voy hablaros de cosas negativas hoy,si no voy a contaros la historia de esta tarta.Un libro es otra de las tartas que teníamos muchas ganas de hacer se nos presento la oportunidad,Mercedes y sus compañeros de clase, quería sorprender a su profesora,en la fiestecita de fin de curso,que bonito verdad,que los alumnos regalen un detalle a su profesora,eso dice mucho de ella. Querían un libro y que en sus paginas,estuvieran puesto todos sus nombres,como no me dijeron nada masme parecía un poco soso, así que le pregunte,por aficiones de la profesora y la adivináis verdad,la vela.Se nos ocurrió hacerle un barquito y darle mas color a a tarta. No es tan difícil,la hemos hecho con un molde que compramos,luego de forrarla,le hicimos las dos hojas independientes y afinamos los bordes, dándole mas realidad.Luego rallamos los bordes de la tarta,para que parecieran las paginas y pintamos con polvos de color oro.La tapa del libro también hecha a parte y luego adaptada ,le dimos la forma,mas parecida.Para darle un color bonito después de teñirla de color lila,le dimos con moon beams saphire de squires kitchen,me gusta muchísimo le da un toque de brillo y tornasol,es ideal.La experiencia ha sido buena y esperamos poder mejorarla,pero quedo muy atractiva,unas de las cosas mas entretenidas,los nombres,uno a uno y tan pequeños para que pudieran entrar los 25.El bizcocho un msc de vainilla,,relleno de ganache de chocolate blanco y smb de nuttela,bañados con almíbar de chocolate.Espero que hayáis tenido un buen fin de semana,yo espero disfrutar hoy de mi cumpleaños, así que me voy a un spa a relajarme,que hay que cuidarse.
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Os acordáis que os hable de la tarta que teníamos que hacer para un bautizo,pues aquí la tenéis,que nervios tenia,era para 50 personas , ya sabéis que las calores pasan un poco de factura,pero lo logramos , estamos super contentos,nos ha gustado mucho el resultado,creemos que es la tarta mas bonita y dulce que hemos hecho. Y es la que presentaremos al concurso del club de las reposteras, estábamos en duda antes de hacer esta,de cual escoger,pero después de terminarla,nuestras dudas se han disipado,que os parece o hubieras escogido otra. Cuando haces una tarta para un evento tan importante en la familia,es una responsabilidad muy grande y quieres hacerlo,lo mejor posible.Mi hermana y su novio fueron los que nos encargaron esta tarta y estaban muy ilusionados con ella,Alberto ha sido un niño muy esperado y deseado ,para su mama ha sido una bendición su llegada. Le propusimos dos o tres diseños y este es el que mas le gusto a ellos. Primero decidimos los moldes que íbamos a emplear, acabábamos de recibir el molde de pétalos,nos gusta mucho , estábamos deseando tenerlo , que mejor ocasión para utilizarlo.Sabiamos que el bizcocho de abajo tenia que ser grande y elegimos uno cuadrado y por ultimo uno redondo,las medidas son 26cm,20cm y 14cm . La tarta dio para todos los comensales y por lo que me contaron,no quedo ni los restos.El bizcocho de abajo un brownie de chocolate,relleno de smb de fresas y chocolate y almíbar de chocolate.Los otros dos de bombón de chocolate,relleno de smb de nuttela y almíbar de baileys. Os cuento un poco todo lo que hicimos en la tarta,por primera vez hemos utilizado los crimpers,dan un resultado muy elegante, también hemos utilizado los holly set bebe para texturizar la tarta de en medio,la masa es pettinice estupenda da un acabado perfecto.La cajita para que pudiera guardarla de recuerdo esta hecha en pasta de goma,me dio su trabajo,pero me arme de paciencia y poco a poco fui pegando las piezas. Los muñecos están realizados con la receta de djalma,ya veis el resultado estupendo,como me gusta modelar y si encima son cositas de bebe,aun mas,para darle un toque simpático uno contento y el otro enfadado.Creamos una escena,los ositos jugando con sus cubos. Los conejitos ayudando al bebe . El bebe lleno de ternura y con la picaresca de su cordón jugando con los conejitos para recuperar su biberón. " Que divertido no os parece ?La sabanita texturizada con un rodillo,para darle mas realidad.Gracias por todos los animos que nos dais,no me cansare de decirlo son muy importantes para nosotros.Ha sido un trabajo muy bonito de hacer,gracias Silvia y David por confiar en nosotros.
D DULCE FANTASIA
Que ganas tenia de enseñaros esta tarta,estoy muy contenta,porque voy probando cosas nuevas y me gustan muchísimo. Esta era nuestra primera tarta para una boda y en concreto para regalársela a Sara que es una sobrina de Jesús.Tengo otras tartas para subir,pero no podía esperar para mostrárosla , había visto en una revista un coche de bodas y estaba deseando hacerlo,aunque yo luego lo tunee a mi manera. No os parece precioso,bueno que voy a decir yo,aun se puede mejorar,pero para ser el primero creo que lo tengo aprobado. El coche esta hecho de corcho por dentro,lo moldee como pude y costo bastante,no veas como puse mi casa,toda llena de bolitas.Lo podía haber hecho de bizcocho,pero quería que los novios lo pudiesen guardar de recuerdo.Por cierto haber si me podéis ayudar,llevo buscando desde el año pasado una tienda de manualidades que vendan conos de porexpan y tacos pero no la encuentro,si sabéis de alguna os lo agradeceré de todo corazón.Este año subo a Madrid en septiembre para ir de nuevo a Sugar,y creo que en Madrid debe de haber,pero no doy con ella.Me encantaría conoceros a ver si os animáis y nos vemos allí,nos pasamos los teléfonos y seguro que lo pasamos pipa. Para forrar el coche le añado a la masa cmc para que al secarse no se deformara quedo muy bien,El coche es blanco,pero tiene una manita de polvos de brillo perla,le da un acabado muy fino.En la parte de delante puse el corazon,con los nombres de los novios,con las letras pequeñitas,que la verdad es que dan mucho juego. El coche por detrás,la matricula la fecha del enlace,bonito recuerdo verdad. Los muñecos modelados con la masa de Djalma,me gusta muchísimo,tiene un secado perfecto.Las tartas blancas que bonitas son,pero que delicadas,esta la texturizamos con unos cortantes nuevos de corazones que habíamos comprado y le añadimos perlitas plateadas. Y aquí teneis a la novia guapísima,estaba muy emocionada y los dos juntos,os deseamos que la vida juntos os depare muchas cosas bonita y llenas de amor.Les encanto la sorpresa , se la guardaron para ellos,como anécdota deciros que la tarta incluida el coche fue a la nevera,estas que son grandes como armarios donde hay de todo y después de cinco horas seguía intacta,aunque yo le recomendé a Sara apartar el coche ya que no era necesario que estuviera en frió.Los novios dejaron la tarta en esa nevera hasta el lunes que volvieron de pasar el fin de semana en un hotel ,la tarta seguía perfecta,debo de decir que la guardamos envuelta de papel celofán trasparente.Os comento esto,porque todavia ahí personas que no se creen que estas tartas pueden estar en la nevera,siempre y cuando esta no haga hielo,es decir no frost,ademas creo que mas ricas,el frío les da otro toque.El bizcocho bombon de chocolate y baileys, riquísimo ya os pondré la receta,relleno de smb de chocolate y calado de almíbar de baileys.También queria daros las gracias a todos lo que nos habéis dado ánimos,para la tarta del bautizo,quedo preciosa y aguanto perfectamente,en la próxima entrada os la enseñare.que sigáis disfrutando del verano.
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |