Olga en el pais de los Cupcakes
Es que no puedo parar oiga!!!!!!!!! desde que he estrenado mi molde no puedo parar!!!!!!! Me he vuelto una auténtica adicta a los bundt cakes, y es que es una cosa taaaaaaan fácil, taaaaaaaan rápida, que queda taaaaaaan jugosa y que se conserva taaaaaaaan bien durante hasta una semana... Y con esos maravillosos moldes (habló la que tiene mil, sabes? que tiene uno y dando gracias) poca decoración mas necesitas hacer para que te quede una tarta despanpanante. De esta tarta no sé lo que llegó antes, si la receta o el porqué tenía que hacer una tarta... Pero el caso es que yo tenía un cumplaños, y todavía andaba yo dando vueltas a qué hacer porque quería llevar algo para sorprender, pero al ser en viernes por la noche no tenía mucho margen de maniobra para poder realizarlo.... Y de repente me topé con ESTE post de Ana de "tu medio cupcake" y se abrió el cielo delante de mi. Y eso que me arriesgué un rato, porque a la cumpleañera no le gusta la cerveza para nada, ni rubia, ni negra ni de ningún tipo, pero es una fan del chocolate absoluta como yo. Ya había yo probado algo parecido en ESTOS cupcakes de cerveza negra, con otra amiga que odia la cerveza... Cata a ciegas y quedó encantada, vamos, que eran los mejores cupcakes de chocolate que había probado en su vida. Así que eso me dió confianza para llevar a cabo esta receta y saber que la iba a encantar a la homenajeada... como así sucedió Y es que queda un bizcocho super jugoso y muy tierno, con un sabor a chocolate grande, pero que no enmascara totalmente otro sabor que se asoma por debajo pero que no puedes identificar. Yo, precavida de mi, no dije nada hasta que todas lo hubieron probado y coincidieron con el veredicto... "fantástica"... Luego fué casi imposible convencerlas de cual era el ingrediente "secreto". La decoración, lo siento en el alma, pero no sé donde la ví, así que espero que nadie se dé por plagiada. Cuando ví estas rosas de camino a casa la semana antes del evento pensé que quedarían de maravilla con el tono negro de la tarta, y, además, me gusta por ser ese naranja tan original, no el típico blanco, rosa o rojo. Por eso encargué media docena... Las corté a la altura de la tarta, corté varias hojas de los tallos, lo lavé todo y... Voila!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sorprendió muchísimo.... Y la mezcla del olor de la tarta con el olor de las rosas recién cortadas... Que combinación mas buena... Luego, todas las mujeres con su rosita en el moño, caminito a tomar la copa y bailar un rato... Todas iguales. Siento la foto del corte, pero, claro, no la pude cortar en casa para no estropear el "efecto sorpresa/belleza" al sacarla con las velas encendidas, y cuando ya llegan esas horas, como que la foto es lo de menos... Aunque por lo menos me acordé de decir que necesitaba una foto de un trozo... Aún así no se ve lo esponjosa que quedó. El muestra tartas es de Kitchen Craft. Besos bundtadictos.
Olga en el pais de los Cupcakes
Aquí traigo yo otro post que pretende daros ideas para la decoración de cupcakes con motivos de la primavera, utilizando cero de fondant, todo manga pastelera y algún que otro "añadido". Al pensar en la primavera, a mi lo que se me viene a la mente son las flores, porque todo cobra una vida enorme. He tenido la suerte de poder estar hace poco en el Valle del Jerte, viendo los cerezos en flor, las gargantas de agua repletas por el agua del deshielo... Todo renace y el paisaje es una hermosura. Y una de las flores que me pirra es el girasol, es que me parece super graciosa, y con esa forma que tiene de imitar al sol, además del echo de que lo sigue, es que me fascina. Por eso, mi primera decoración de hoy Seguro que la habréis visto a patadas por la red, porque es una decoración fácil y que está muy de moda. Esta es mi versión. Lleva una primera capa de SMB azúl para, que lo poquito que se pudiera ver, imitara al cielo azul. Luego realicé unas cuantas hojas con la boquilla 67 de wilton verdes, imitando a las hojas de la planta. La siguiente capa son los pétalos de la flor realizados con la misma boquilla y con SMB amarillo. Para el centro utilicé una "tapa" de una galleta Oreo. Y por último, como la galleta quedaba un poco fea directamente sobre los pétalos, le puse otra capa de hojas para "afinar" un poco los bordes. Y acabamos de dejar atrás el mes de abril, y ya sabéis el dicho, "en abril.... Aguas mil", así que mi última decoración va a estar inspirada en eso: La foto la ví en instagram, pero no llevaba etiqueta, así que no os puedo indicar quien es el artista que ha tenido esta idea tan maravillosa. Creo que "Sugar Mur" los ha hecho también (se ve que seguimos las mismas cuentas en Instagram jajajajajaja), pero no fué el primer sitio donde los ví. Primero pones una capa de SMB azúl con una cuchara y le das un poco de forma con una espátula pequeña. Luego yo puse una primera capa de bolutas de SMB a los lados del cupcake. Con un alambre fino blanco de esos que utilizas para hacer flores de pasta de goma, yo realicé un arco y lo puse sobre el cupcake. Luego utilicé un trozo de este regaliz que ya viene con estos colores, comprado en el chino de debajo de mi casa. Lo complicado de este paso es cortar el regaliz a la medida justa, porque como te pases, no puedes, pero como cortes demasiado, no puedes tampoco!!!!!!!!!. Mi consejo, ir cortando poco a poco. Y yo luego he puesto otra capa de bolutas de SMB (realizadas con la boquilla 12 de Wilton) por encima para que diera el efecto de que el arco iris salía de las nubes. Para mi, son decoraciones divertidas, simpáticas y que no dan mucho trabajo, pero que sorprenden y a la gente les encanta. Espero que os hayan gustado. La blonda rosa de lunares es de Kitchen Craft, la servilleta de las flores y los tenedores de colores es de la tienda Casa y la servilleta azúl "it´s raining flowers" es de Pórtico. Besazos llenos de buen rollo primaveral
fudge de chocolate
Olga en el pais de los Cupcakes
El inventazo del siglo!!!!!!!!!!!!!! Madre mía, lagrimones como puños se me escaparon cuando vi esta receta, porque yo soy una fan total del fudge, y ni en mis mejores sueños podía llegar a imaginar que era algo tan rápido, tan sencillo y tan limpio. Yo creo que aquí en España lo conocemos mas con el nombre de "toffee", el fudge es un caramelo blandito, de estos que se te pegan a las muelas y que madre mía la que pasas para comértelo... Pero que nos encanta y por eso no podemos dejar de engullirlo. Como bien indica mi compi del blog "la fábrica de tartas", el fudge es un dulce típico americano (aunque es mas famosos casi de Inglaterra). Se cree que el primer dulce de azúcar fue el resultado de un lote estropeado de caramelo que se aprovechó de esta manera, y de ahí le viene el nombre, porque en inglés fudge significa "componer/arreglar". Es un tipo de golosina que se hace hirviendo azúcar en leche hasta lograr la consistencia del caramelo, batiendo a continuación la mezcla hasta que se enfríe y adquiera una consistencia suave y cremosa, mas blanda que el caramelo, pero no tan blanda como el chicle. No asustaros, que la receta no tiene para nada que ver con esto, es meter 4 ingredientes un un bowl al micro, pasarlo a un molde, al frigo y... Listo!!!!!!!!!!!. La teneís AQUI. Por favor, hacerla caso en el tema del molde. Ella dice que untéis el molde con aceite y luego pongáis papel vegetal.... Hacerlo!!!!!!!!!!!. Yo, que soy mas chula que un ocho y que me creo la mas, no hice ni caso, pensé "bua, con mi molde de silicona de roll cake, esto está tirado, y aquí... Ni pegarse ni leche"... "No ni na" como dirían los andaluces!!!!!!!!!!!! habría que haber grabado mi cara cuando le doy la vuelta a ese molde y... Que aquello no cae... Pegado al molde como si no hubiera mañana... Poco mas que con rasqueta tuve que quitar del molde el fudge, y sudando la gota gorda porque me daba un miedo horroroso cargarme mi molde de roll cake... Si es que... Porque no haré caso a los entendidos!!!!!!! por eso mi fudge tiene esas ondas por encima... El resultado de tener que rascarlos para sacarlos del molde. Os diré que el resultado es espectacular, pero, obviamente, para golosos de categoría máxima, porque esto empalaga de lo lindo. Otra opción es cortar los trozos mas pequeños, no tan en tableta, estilo caramelos, con poca cantidad se le saca el gusto y no llega a empalagar. El bowl es de Kitchen Kraft. El plato es de la tienda Casa y la cuchara es de A loja do gato preto.Y nos llega otro puente, por lo menos a los de Madrid, ya que el 1 y 2 de mayo es fiesta aquí, así que esta vez aprovecharé para desconectar, y nunca mejor dicho, ya que me voy a Oporto, Portugal, a pasar estos días... Con lo que no os preocupéis si no sabéis de mi, vale?, hay que descansar y desconectar de todo, que hace falta, verdad? Besotes pegajosos muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy dulces
expotarta 2014
Olga en el pais de los Cupcakes
Pues otro año mas que llegó Expotarta... Y pasó, como siempre, sin dejar indiferente a nadie y superando expectativas. Yo solo puedo decir que me lo he pasado fantásticamente, me he reído cantidad y he visto y aprendido cosas nuevas. Este año estrenábamos emplazamiento, dejábamos el centro y nos hemos marchado al Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo, un sitio quizá no tan accesible como la antigua situación, pero mucho mas cómodo a la hora de ver la exposición, donde no se notaba aglomeración de gente al ser los pasillos muy anchos, y al ser mas grande permite tener mas expositores que, sinceramente, a mi es lo que me gusta ver. Realmente como cosas "nuevas" poco he visto. Mi compi Eva del blog "dulzura extrema" me enseñó las pastas de Prager, son como las pastas de Home Chef, solo que de la marca Prager. El tamaño es de 250 gr y su precio en la feria era de 2€... Arrasé, obviamente. Yo creo que las probé todas y me encantaron. También descubrí una nueva versión de "hacer encaje", algo parecido a lo de "magic decor" pero de otra marca, y la principal diferencia estriba en la masa, que ya viene mezclada, como en una especie de fondant solo que no tan consistente y mas manejable. La forma de hacerlo es la misma, solo que mejor porque en 5 min lo puedes retirar del molde, y sin necesidad del horno.... Cuando fuí a comprar mi kit... Agotado... Tendré que esperar a que repongan y comprarlo via web. Otra cosa nueva que me encantó fué la realización de flores con papel de arroz, no conocía ni ese material!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A parte de esto, tampoco he visto ninguna novedad, la verdad, o que para mi lo sea, claro. Bueno, si, el fondant de Molly, que ha sacado un producto que lleva su nombre y es maravilloso... Y el fondant en colores plata, dorado y perla... Una maravilla a precio de oro... Estos tres colores están muy de moda, a parte de en fondant, los he visto en chocolate y en frosting. Ahora me voy a estructurar un poco como el álbum de fotos que ya tenéis colgadas en el facebook, os voy a poner unas cuantas para que os hagáis una idea, primero irán los stands, luego lo bien que nos lo pasamos en el photocall, luego las obras de arte de los concursos y luego cosas varias. Empezamos con los stands: Empiezo de arriba hacia abajo. "My home style", que puedo decir de ellos? que me encantan, que me flipan todas sus cosas, que son mi vicio, que me tuvieron que sacar de allí a rastras porque me dejé la mitad de mi presupuesto y no tenía fin... En fin, una pasada. "Mamy Baker", yo no la conocía y la verdad es que me encantó su trabajo, a parte de ser una persona tremendamente encantadora que te explicaba como hacía las cosas sin ningún tipo de tabú, toda una revelación. "Los naranjos arte y gastronomía" lo de sus tartas artísticas pintadas, de verdad que me dejó loca, pero quizá porque como yo soy un pato dibujando... a mi como me saques de "con un 6 y con un 4 hago la cara de tu retrato" ya vamos mal. "Secretos verde y violeta" el descubrimiento de la feria, absolutamente. Que pasada de cursos que tienen y me parecen a un precio bastante razonable, y, luego, a parte, tienen mas margen de mercado como tienda, servicio de empaquetado, escaparatismo... Estoy deseando hacer algún curso con ellas. "Barroco Cakes" todo un grande y un clásico en estas ferias, pero que por ello no deja de sorprendernos continuamente, como esta tarta de Chicote que, de verdad, es para enmarcar. "Dulces mágicos de Patricia" el estilo de modelado y las cosas que ha presentado en su stand me han enamorado, que cosas mas tiernas. Aquí os destaco unas cuantas, claro, no lo puedo poner absolutamente todo, así que si queréis ver todas las fotos a este respecto, pasaros por mi facebook que ya tengo el álbum subido con todas las fotos Aquí os enseño como hemos disfrutado con el tema del photocall, eh? Las tres primeras son con las amigas que me acompañaron: Jackelin, Ana, Mercedes, Alba, Guiomar y Laura... Muchas gracias chicas, muchas gracias por acompañarme, muchas gracias por apoyarme siempre en todo y muchas gracias por hacer de este día, que para mi es tan especial, algo absolutamente genial e inolvidable. Las tres últimas son con mis compis bloggeros. Ana de "Cook the cake" montó un grupo en whats app teniendo una gran idea, y a partir de ahí fuimos quedando según los días que podíamos cada uno ir a la Expo. En la primera foto estoy con Natalia de "Natalia y sus tartas", que se tuvo que ir antes la pobre. En la segunda estamos, de izquierda a derecha: Eva de "Dulzura extrema", Ana de "Cook the cake", Isabel de "gotas de azúcar y vainilla" y Goyo de "I cakes 4 U"... yo soy la que está delante haciendo el gandalias, como siempre. Y en la última foto se nos ha unido Mariana de "the cake queen", de la que os diré que presentó una tarta a concurso en la sección de bodas absolutamente maravillosa, no ganó, pero de verdad que tiene que estar muy orgullosa porque era una belleza (la podéis ver en el album de face, pasaros, de verdad, merece la pena). Aquí os dejo un ejemplo de las cosas que se presentaron a concurso de todas las categorías, las he fotografiado todas y cada una, sin excepción, pero como no se puede colgar aquí todo, pues para verlas os tendréis que pasar por el álbum del facebook. La primera es la que se ha llevado el primer premio en la sección tartas de boda, absolutamente espectacular, ya no solo por el tamaño, sino por el trabajazo que lleva, esta vez que te puedes parar y apreciar las cosas con detenimiento... Es genial poder ver los encajes, el detalle de las flores, lo maravilloso del corpiño, etc... Luego tenemos la galleta que a mi mas me gustó Luego tengo la sección de flores, este fué mi bouquet preferido, mas que nada porque la "puesta en escena" me parece muy original" La sección de modelado, junto con la de la tartas 3D, fueron las que mas me gustaron, de verdad, auténticas maravillas, imposible cerrar la boca... Esta es de la sección de modelado, no me digáis que no es absolutamente impresionante!!!!!!!!!, las proporciones humanas, las facciones de la cara, ese caracol casi colgando de la roca, las hojas volando, y la "puesta en escena" con esa trasera degradada con la luna... Le dan la perfección. Ahora llegan los cupcakes, estos fueron los ganadores, y creo que no hay que deciros porqué... Creo que aquí se aprecia perfectamente lo importante que es la "puesta en escena", seguro que si se colocaran los cupcakes sobre una mesa, no dirían ni una cuarta parte que así, aunque no hay que quitar mérito, ni mucho menos, al modelado de las figuras: genial, perfecto, realista y gracioso Y por último llegamos a las tartas 3D, una de mis dos secciones favoritas. He visto cosas que de verdad jamas pensaba que se pudieran sostener sobre la tierra, he alucinado con la imaginación de la gente, y con el arte que tienen para ser capaces de llevar eso a la realidad. Creo que esta sección tendría que quedarse de continuo, en plan museo. He tenido la suerte de conocer, por fin, a Loleta de "la tienda americana", la artífice de todo esto, por eso la estoy super agradecida ya que sin ellas, esto jamás hubiera podido ser una realidad. Y es una persona bellísima e hiper simpática. El momento grande del día para mi fué cuando Bea Roque de "el rincón de bea" me firmó el libro... Que dedicatoria tan bonita me puso... Que persona tan cercana... Como te contesta sobre cualquier cosa... Es majísima y con un sentido del humor muy grande... Le dedicaba a cada uno su tiempo... En fin, que si ya estaba enamorada de ella, ahora, mucho mas.... Tremenda Bea!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! y lo dicho, aquí os dejo una pequeña muestra, si lo queréis ver todo... Tenéis que ir al album de facebook que lo podéis ver AQUI. Besotes requetefelices
trufas
Olga en el pais de los Cupcakes
Si gente, trufas, las clásicas, las de toda la vida Dentro de esta nueva etapa que estoy realizando en el blog de llevar a cabo los dulces que nos han acompañado durante toda la vida y que son los grandes clásicos, hoy le ha tocado el turno a la trufa, y es que... Hay algo mas clásico que esto? Y he de ser sincera, yo es que no me doy cuenta de estas cosas hasta que veo los post de mis grandes compañeras blogueras, que están a todo y me enseñan millones de cosas. Lo que me llamó en especial de esta receta, es que no lleva alcohol.... Lo sé, quizá no sea muy típico, ya que lo usual es echarle unas gotas de cointreau, ron o coñac... Pero a mi no me gusta, el alcohol "duro" como yo lo llamo no es lo mío, yo soy mas de vinito, champagne y cerveza..., el ron, vodka y cosas así de verdad que me da bastante repelús Los bombones que están rellenos de licor? buuuuuuuf, ni olerlos, es que además se me pone hasta mal cuerpo y todo. Por eso tengo claro que no voy a añadir algo que no me gusta a una receta que me flipa tanto como esta, vamos, para mi sería sacrilegio mortal... Pero entiendo que vosotros estéis pensando exactamente lo mismo de mi por no echarlo.... Para gustos... Verdad? La receta es de "tu medio cupcake" y la tenéis AQUI, y, otra vez, damos con una receta fácil, limpia y rápida, si no fuera por el tiempo de espera... En 20 minutos tendríais solucionada la papeleta, según el tamaño de las trufas que hagáis, claro. Como siempre, la parte mas pringosa es la de darle forma y rebozarlas, pero... Si... Lo voy a reconocer... Y no me voy a poner colorada... Y lo bien que sienta lamerte esas manitas cuando acabas? venga ahí el chocolate a cascoporro!!!!!!!! terminé con chocolate hasta en las cejas, si es que soy... De lo que no hay. El resultado creo que no hace falta que os lo diga porque todo el mundo conocemos este producto, chocolate a mansalva con una textura suave y cremosa que hace absolutamente imposible comerte nada mas que una pieza... Y como te descuides y no te quieten la bandeja de tu radio de acción... Te la comes enterita pero sin darte ni cuenta. Me imagino que cada una tendrá su receta de trufas, no? la que ha pasado de generación en generación como gran clásico que es, verdad? vosotras como las hacéis? igual? Todo lo que véis en las fotos (paño, bowl, tazón y servilleta) es de Green GateY, siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, ya está aquí!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!, mañana comienza Expotarta!!!!!!!!!!!!!!!! allí que iré yo el sábado, con mi móvil en mano, con todas mis actitudes de buen japonés, no dejaré rincón sin fotografiar y tomaré buena nota de todo, para luego poder contároslo. Si queréis que nos veamos y conocernos, ya sabéis, solo me tenéis que dejar un comentario. Un beso gordo-orondo, como me he quedado yo tras hacer esta maravilla
Olga en el pais de los Cupcakes
Si, lo sé, esta entrada se tenía que haber publicado antes, peeeeeeeeeeeeeero, que se le va a hacer? cada cosa llega cuando se puede, no cuando se quiere, y yo no he tenido tiempo hasta estas fechas para hacer las decoraciones. Aún así, espero, que las podáis disfrutar. Lo que os traigo hoy son ideas para decorar los cupcakes en las fechas de pascua, casi sin utilizar fondant, mas bien, usando la manga pastelera, espero que os gusten: Esta primera versión está inspirada en un diseño de Fiorella Balzamo. Como véis, se trata de meter un cupcake desmigado en una copa, con unas zanahorias de fondant o de glasa que se vean y la decoración del conejo "embutido" buscando realizada con fondant. La mía asemeja a los estratos de la tierra... Y no es que me dejara un cupcake solo para esta decoración y necesitara como unos tres... Noooooooooooooooo :-) La parte de abajo del todo es cupcake, la siguiente es frosting de chocolate, otra capa de cupcake y por ultimo unas galletas Oreo picadas. Esta, como véis, imita a una zanahoria... Vista terminada parece que la cosa se queda ahí, pero... Cuando la abres... Sorpresa!!!!!!!!!!. Yo he visto este diseño en instagram, sé que "Sugar Mur" también lo ha hecho, pero hay que ser sinceros en esta vida, el primer sitio donde lo ví fué en la red, solo que no sé quien lo hizo. El "agujero" en el cupcake lo he hecho con un descorazonador de manzanas. Para que quedara en forma de pico lo hice hasta la mitad y luego le dí la forma de pico con un cuchillo (ahora os cuento). Para el efecto de la tierra sobre el cupcake, puse muy poquito SMB por encima y luego eché galletas Oreo picadas para que se pegaran. Ahora, porque mi zanahoria no tiene tanta forma de pico?, creo que es porque la rellené con la boquilla 1A de wilton, y me cargué el trabajo, la próxima vez lo haré con una mas pequeña, estilo la 12 o así. Las hojas están realizadas con la boquilla 67 de wilton. Los típicos conejitos no podían faltar!!!!!!!!!!!!. Para que el macho blanco tuviera ese color, el frosting es merengue. La hembra es SMB. Este diseño también lo ví en instagram, pero la foto no tenía etiqueta, así que no le puedo hacer los honores como se merece al dueño de la idea. Pones una buena cucharada del frosting sobre el cupcake y le das la forma de la cabeza con una espátula pequeña. Los "morritos" están hechos a mano con el mismo frosting, pones una bola y le das forma con las yemas de los dedos. Las orejas, la naricita, los ojos y el lazo de la conejita, están realizados con fondant. Los bigotes es un alambre finito blanco que se utiliza en la realización de flores de pasta de goma. Y estas son las decoraciones de este año!!!!!!!!! espero que os hayan gustado. La servilleta de la cual estoy enamorada (por una cara están el conejito y la gallina, y si le das la vuelta, tienes a las gallinitas encima de los huevos de Pascua) es de la tienda Casa, La huevera con forma de corazón es de Tape Pink, Los huevos grandes (con sorpresa dentro) son de Mercadona, los huevos pequeños (rellenos de praliné) son de Viena Capellanes y las chocolatinas con forma de pollito son de Lidl. Besitos Pascueros, pasados, pero igual de cariñosos
Olga en el pais de los Cupcakes
Jijijijijjijjijijijiji, es oír el nombre y... Entrarme la risa No me digáis.... Es que hay nombres de esos que cuando los oyes, no lo puedes evitar, se te escapa la sonrisilla... Graciosos por naturaleza... Aunque también hay otros que te pasa esto por los recuerdos que te traen, pero esos es otro cantar... Yo a los que me refiero son esos que tienen una chispa especial... Vosotras no tenéis ninguno? Pues yo he de reconocer que este es uno de los míos. Y también he de reconocer que cuando lo escuché por primera vez mi reacción fué "galletas especuque?", no conocía para nada este tipo de galletas.... Y todo tiene su aquel, es que no son lugareñas, son mas del norte de Europa, típicas totalmente de Bélgica, aunque también las puedes tomar en Alemania y Francia, creo que son lo mas en los mercadillos navideños. Desde luego que la época ya ha pasado, pero... Que se le va a hacer???!!!! cuando se tiene el tiempo, verdad?, además, así despedimos el frío como se merece. Yo, por supuesto, con la mente que tengo, me compré el bote de la pasta de este sabor, de FUNCAKES..., algo con un nombre así, la menda lo tenía que probar, aunque no le sonara de nada, y una vez que tuve la pasta en mi poder, me puse a investigar sobre lo que era... Si.... Lo sé... soy rara... Lo normal es hacerlo al revés... Pero, oye... Que le voy a hacer... Una que es intrépida. De esa investigación os diré que son galletas que crecen muy poco porque llevan poco de levadura química, por lo que son un poco compactas. Las galletas se hacen mezclando mantequilla, con el conjunto de especias típicas y azúcar moreno, después se le añade la harina y la levadura. Parece ser que lo importante es que la temperatura de la masa no se eleve demasiado deprisa, por lo que se suele dejar en ambiente frío una noche entera, para que las especias impregnen toda la masa. Ese conjunto de especias son: canela, nuez moscada, cardamomo (otra palabra que me hace sonreír jijijjijijijiji), clavo, jengibre y pimienta blanca. Y después de esta clase de "historia" os diré que con la pasta ésta, es imposible que sea mas fácil realizarlos. Se trata de hacer vuestros cupcakes básicos de vainilla, pero en vez de añadirle vainilla le añadís la pasta de Speculoos... En mi caso creo que fué cucharadita y media, pero, como siempre os digo, empezar por poco, vais probando y, si eso, le añadís mas... Para el frosting, igual, SMB básico y se le añade pasta al gusto El resultado es un cupcake tierno, con todo el sabor de de las galletas (porque, después de todo el rollo, resulta que ya las había probado!!!!!!!!!! solo que no tenía idea de que se llamaran así!!!!!!!!!.... Madre de Dios, que desastre de mujer soy) y, lo que para mi es mas importante, que ese sabor es muy original y por tanto sorprende mucho a la gente, encantado por lo que me he encontrado yo. El paño y la servilleta es de Green Gate, El platito con forma de tetera y la cuchara son de la tienda Casa y el muestra tartas está realizado con un plato y un tazón de la misma colección de IKEA.Y, bueno, vamos a tomarnos algo de tiempo no?, disfrutar de la Semana Santa, desconectar unos días y así pillar fuerzas y mucha inspiración para volver mas llenas de energía que nunca. Vosotras tenéis vacaciones? tenéis planes? contarme!!!!!!!!!!!!!!!! Besotes Speculodidos (Speculoos + sorprendidos... Jajajajajaajaja)
las mejores tartas de madrid
Olga en el pais de los Cupcakes
El otro día me llegó un plano con las que se suponen son las 12 mejores tartas de Madrid, de todos los sabores, para todos los gustos, distribuidas por la capital... Y, claro, dije... Habrá que probarlas no?. El plano lo podéis encontrar AQUI. Está claro que no las iba a probar todas de una tacada, pero sí que me fuí a las que mas me llamaron la atención por sabor. Me he dejado en el tintero alguna, como la de banoffee, o la de marron glacé, o la carrot cake.. así que quizá ésta sea una primera parte de una serie... Pero no prometo nada.... Aquí os dejo mi opinión sobre las que yo he probado: Tarta de limón y merengue de EMBASSY Voy a empezar por esta, para mi he de decir que era la que menos prometía, ya que no tiene chocolate jijijijijjijijijiji, pero, para intentar ser parcial, he de decir que he tenido ayuda en la cata, mi pareja. Y os diré que para él ésta ha sido su preferida. A mi también me ha gustado mucho, me ha trasladado directamente a las que hacía Pat, mi mami americana, cuando estuve viviendo allí. Sobre todo, lo que me gusta, es la textura, de un bocado te llevas lo crujiente del tostado del merengue, luego la cremosidad del mismo, seguido por la gelatineidad de la crema de limón y terminando por lo crujiente de la tartaleta... Así, de un bocado nada mas... Y el sabor, espectacular. Hay que probarla. Lo único malo para mi gusto... el precio, pero claro, el que algo quiere... Yo compré el formato pastelito, porque no venden porciones, y cada uno sale a 2,05€, creo recordar que la tarta para 8-10 personas eran 32€ y la de 10-12 personas 38€ Tarta de chocolate de LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE DEL MUNDO Lo primero es que hay que ir con cuidado porque, como no vayas atento, te pasas la tienda!!!!!!!! ya que está dentro de un patio de vecinos. El local es pequeñito, pero aún así tienes una mesita con un banquito por si quieres disfrutar de tu porción allí, o una mesita alta con vistas al patio. Desde luego que desde el punto de vista de packing, fué la mejor con diferencia, y además vienen con esas dos servilletas verdes y esas dos cucharitas de plástico que imitan al metal que me parece un detallazo bárbaro, por si te la quieres tomar sentada en el Retiro tomando un poquito el sol. A mi me atendió una chica maravillosa, ya que generalmente con las porciones no suele haber problemas (las tartas bajo exclusivo pedido) pero justo el día que fuí yo, no había de la de chocolate 70%, así que la mujer me cortó una porción de una tarta entera para que no me quedara sin ella... Todo un detallazo. Solo hay dos modelos de tartas, una de 53% de cacao y otra de 70%. Dicho esto... Al lío de lo que nos interesa. La tarta no lleva ni harina ni levadura, se compone de capas de suspiro y mousse de chocolate. Que tengo que decir al respecto? que para mi pareja fué la peor de todas, la que menos le gustó, pero todo tiene su porqué también... Al pobre le dejé la parte del "culo", lo que viene siendo la costra de la tarta, y, claro, ahí de mousse de chocolate... Poco. Yo me tomé toda la parte central de la tarta, que es donde está concentrado el mousse, y puedo decir que es absolutamente espectacular, pero cuando te vas saliendo hacia fuera, se reduce el nivel de mousse y sube el nivel de suspiro y... Para mi, la cosa ya cambia... Además es que a mi esa parte me da dentera, pero esto ya es cosa mía eh?. La parte de arriba tiene un ligero sabor a caramelo. El precio de cada porción es de 4,50€. Tarta de queso con galletas oreo de CAFE MUR Y llegamos a la que, para mí, es la mejor de este trío, la tarta de queso con galletas oreo. El Mur Café me ha parecido un sitio maravilloso (pasaros por el enlace que os he dejado mas arriba, que tenéis las fotos y lo podréis ver por vosotros mismos), tiene dos plantas, en la planta de arriba tiene unas mesitas redondas para dos con vistas a la plaza en la que está enclavado que son una auténtica maravilla, ahí fué donde estuvimos nosotros, la mar de agustito y con un toque muy romántico. Como podéis ver, no es una pastelería como tal, de echo, su especialidad es el brunch de los domingos, que por eso fue que conocí este local (teneís las fotos en facebook). Su brunch es absolutamente espectacular, tanto de tamaño como de sabor, eso si, a 22€ el brunch completo por persona... Os aseguro que merece la pena. La tarta es absolutamente insuperable. A primera vista pueda dar la sensación de pesada y empalagosa, pero de eso nada. La tarta de queso es tremendamente jugosa, la capa de arriba de dulce de leche le aporta un gusto bárbaro, y una textura cremosa... y al encontrarte esos trocitos de galleta.... Uuuuummmmmm, se te dan la vuelta los ojos, de verdad. Hasta aquí, mi primera toma de contacto con lo que viene siendo las recomendaciones de este plano... Como os digo, no sé si habrá una segunda parte, pero yo me dejo cosas en el tintero.... Os seguiré contando.... Besos experimentales
torrijas
Olga en el pais de los Cupcakes
Marchando una de dulces típicos!!!!!!!!!!!! El año pasado me centré mucho en la versión que hice de cupcakes de torrija, de los cuales estoy tremendamente orgullosa, porque de verdad que tenían un sabor muy conseguido y muy tiernos, podéis verlos AQUI. Así que, este año, he querido que el centro de mi post de pascua sea el postre en si mismo, las torrijas. La receta la podéis ver en el enlace que os he dado antes, es la de mi mami, la de toda la vida. Para mi lo mas importante es empapar bien la torrija, que quede super jugosa, y eso se hace mas complicado en la zona de "la cuera", así que ahí es donde yo me centro, y estoy ahí, dale que dale, poniendo de pié cada torrija para que empape de lo lindo. Otra cosa para mi fundamental también, es que el aceite tiene que estar muy caliente, para que sea poco mas que meterlas en la sartén, darlas la vuelta y enseguida sacarlas, así no se quedarán mucho en la fritanga, no chuparán mucho aceite y luego no quedarán grasosas. Por eso las dejo reposar un poco en papel absorbente de cocina también. Como veis, quedan la mar de jugosas y tiernas.... Y, en mi humilde opinión, las torrijas no se pueden comer en el mismo día, hay que esperar como poco 24 horas, que se maceren bien todos los ingredientes y que empiecen a soltar su suero... Esas torrijas, las últimas, las que están bañadas en esa salsa espectacular... Madre del amor!!!!!!! se me dan la vuelta hasta los ojos!!!!!!!! El paño y la jarra son de IKEA. El plato y el tenedor son de la tienda Casa. La servilleta es de Portico. Os deseo de todo corazón....
Olga en el pais de los Cupcakes
Adios invierno adios!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bueno, parece ser que ya poco a poco vamos dejando el frío atrás y nos vamos a ir adentrando en esta maravillosa estación que es la primavera, para muchos de los mortales la mejor estación con diferencia... Los rayos de sol se aprecian mucho mas tras el frío pasado, empiezas a notar que los días duran mas y se agradece enormemente, el sol empieza a calentar y nos hace sentir muy agustito ese calorcito.... Así que tenía yo por ahí un poquito de calabaza todavía, y la quise dar salida ya para centrarme en los nuevos sabores que vienen, en las nuevas frutas de temporada y, así, de esta manera, hacer mi propia transición de una estación a otra, como despedirme de lo pasado y dar la bienvenida a lo que viene Estaba como loca por volver a utilizar mi molde de Bundt Cake, ya que después de la tarta de navidad que os enseñé AQUI, no lo había vuelto a usar, y como me pareció taaaaaaaaaan bonito, y tan fácil de hacer, no me quería resistir a volver a utilizarlo, así que me pareció la mejor forma de llevar a cabo esta despedida... Con un Bundt Cake Y entonces me topé con la receta de Mirta del blog "Dulce Sentimiento", la cual me llamó mucho la atención porque, fué justamente como dar en el clavo de lo que estaba yo deseando hacer, como si me leyera el pensamiento. La sigo desde hace una temporada y estoy enamorada de todo lo que hace, especialmente de sus fotos, me parecen auténticas obras de arte, que gusto y que apetecible lo hace todo, pero he de decir que nunca había probado a hacer sus recetas, así que esta era la ocasión perfecta A la par he de reconocer que me sentía culpable... Muy culpable... Porque para mi es como engañar a Bea, artífice del blog "El rincón de Bea", cuyas tartas he hecho siempre y nunca había hecho otra receta que no fuera suya... Así que estaba en una buena encrucijada... Pero al final me decanté por Mirta porque me apetecía probar cosas de otra gente, creo que Bea también me animaría a ello. La receta la podéis ver AQUI. El resultado ha sido espectacular. Yo lo he hecho un poco a "mi modo", porque, como siempre, yo tengo muy en cuenta a quien va dirigido lo que hago. Esta vez iba para mis compis a las que tengo en plena operación bikini, así que tampoco quería que fuera muy chocolatero. De puré de calabaza me salió un poco más, así que también lo aproveche. Mis cantidades fueron : 350 gr de puré de calabaza, el chocolate ha sido de 55% no de 70% y no le eché sirope, el jengibre y la nuez moscada no se la eché. El resultado ha sido maravilloso, un bizcocho hiper tierno y esponjoso, con un sabor bastante pronunciado a la calabaza con un toque a chocolate y un deje a canela.... Yo he de reconocer que, para mi gusto, le faltó sabor a choco, así que al trozo que me comí yo le eché sirope por encima, y es el toque que le faltaba. El pañito, el cake stand y la servilleta son de Green Gate, y el plato es de IKEA. Besines esponjosos a mas no poder
red velvet en un taza
Olga en el pais de los Cupcakes
Como me ha gustado a mi esto de "en una taza" Ya os enseñé lo encantada que quedé con la receta de cookie en una taza que os mostré AQUI, así que cuando ví esta receta de un Red Velvet en una taza quedé fascinada otra vez, será algo tan rápido? será algo tan limpio? quedará como si fuera un cupcake? Por supuesto que viniendo de Esmeralda del blog "Recelandia", mejor espina no me podía dar, ya que ésta mujer nunca deja de sorprenderme con recetas fantásticas, que nos alegran la vida y ni que decir tiene que riquísimas... Además nos las presenta con una serie de fotos tan maravillosas que es imposible resistirse La receta la podéis ver AQUI, y os comento, quizá la receta sea un poco mas trabajosa que la de la cookie, pero os aseguro que merece tanto o mas la pena. Es cierto que hacer este bizcocho no lleva los mismos ingredientes ni el mismo trabajo que las galletas, pero aún así tampoco se hace pesado ni largo, y aunque se ensucia un poco mas... Veréis como por saborearlo merece la pena Yo me dejé guiar por ella pero creo que utilicé unas tazas mas grandes que las suyas, por eso no subieron tanto como las que realizó ellas. También es cierto que creo que no las dejé en el micro el tiempo suficiente, ya que me daba miedo que se pasaran, y yo personalmente prefiero pecar de poco hecho que de pasado, ya que de esta manera puedo asegurar que quedaron tiernas y esponjosas, no que si te pasas, te pueden quedar sequeronas y, en el peor de los casos, hasta quemarse Puedo asegurar que está deliciosa, incluso así, sin ningún tipo de decoración o aliciente por encima. El pañito es de Green Gate y la servilleta es de Portico. Besotes grandes
bombones rellenos
Olga en el pais de los Cupcakes
Bombones? bombones? a quien no le gusten los bombones que levante la mano No veo ninguna mano levantada... Lógico, es que a todo el mundo le gustan los bombones!!!!!!! porque, además, hay un cerro de modelos para elegir: de distintos chocolates, de distintos rellenos, de distintas formas... Cada uno tiene su preferido. Cuando ví este tutorial no pude por menos que venirme arriba y me lo marqué como siguiente meta para que no se alargara en el tiempo en la lista de pendientes El tutorial lo podéis encontrar AQUI. Yo he utilizado chocolate con leche, pero he de reconocer que no uno de calidad. Me ha pasado lo típico de que estás convencido de que tienes algo en la despensa y cuando lo vas a buscar... Horror!!!!!!!!!!!!!, salí del paso con un par de tabletas de chocolate con leche que, tengo la sensación, no es tan vistoso como lo hubiera sido el otro. Además me ha servido para estrenar mi nuevo molde de bombones praliné y otro de figuritas que tenía por estrenar... El de robots ya los había estrenado cuando realicé las gominolas que os enseñé AQUI. Empecé utilizando los moldes de praliné, y me puse tan contenta porque ví que el resultado era prometedor que me vine arriba, me surgieron un par de ideas y por eso continué con los moldes de las figuritas. Pero he aprendido que estos moldes de figuritas son demasiado pequeños para hacer bombones rellenos, ya que como el relleno no puede llegar hasta arriba, para dejar hueco a la "tapa" de chocolate que cierra el bombón, queda poco espacio por dentro para rellenarlos. Relleno.... Bombones rellenos... Como me empezó a hervir la cabeza de ideas... Lo único que había descartado desde un principio son los licores, porque a mi no me gustan esos bombones, pero.... Anda que no me quedaban cosas. Estaba yo guardando mi sirope de caramelo de Starbucks que tanto me costó traer de contrabando desde Alemania (la historia AQUI) para una ocasión especial, y creo que el momento había llegado, este era un relleno espectacular. Así que así empecé con la tarea. Y cuando me fuí envalentonando pensé "que tal de frutas"?. Miré por los armarios y me encontré con dos cajas de gelatina, una de fresa y otra de frambuesa, así que mientras los moldes se descargaban del chocolate, yo me dedicaba a hacer la gelatina, luego rellenaba las cavidades y los metía en el frigo hasta que se cuajaban. Cuando ya estaban algo duros, procedía a poner la tapa de chocolate y cerrar el bombón, pero, ojo, si rellenas mucho, la gelatina como que "rehuye" el chocolate y es morrocotudo poner esa última capa. El resultado ha triunfado de lo lindo. Es un poco laborioso, pero, de verdad, que merece la pena. Y, con respecto a los rellenos.... Lo que vuestra imaginación quiera: gelatina de cualquier sabor, leche condensada, dulce de leche, penaut butter, mermelada de lo que sea.... Opciones mil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! El paño es de Green Gate, los botes son de Maisons du Monde, la blonda es de Kitchen Craft y la chuchara esta realizada a mano por la Casita de Fieltro Mont Besos a todos mis bombones, que sois vosotro@s!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
cookies brownie de chocolate
Olga en el pais de los Cupcakes
No me digáis que no empezáis a salivar ya, solamente, con el título de la entrada? Pues eso fué lo que me pasó a mi.... Igualito... Según leí el título de la entrada, me paré en seco y a devorar el contenido, con una parte de curiosidad y otra parte de "esto no puede ser". Y si gente, si, si puede ser.... Dos de mis grandes pasiones se pueden unir y se pueden hacer estas fabulosas galletas con un sabor espectacular y una textura sorprendente Por supuesto, esta maravillosa idea que nos lleva al éxtasis tenía que ser obra de Carme del blog "Dulces Bocados". La receta la podéis ver AQUI. Como siempre, es una receta fácil y relativamente rápida. A la receta lo único que le he tocado es el chocolate, ella dice de hacerlo con chocolate min 70%... A mi eso me parece muy negro, y como no eran solo para mi, sino para mas gente, pues cuando cocinas tienes que pensar para quien lo haces, verdad? así que yo utilicé 100 gr de ese chocolate y el resto.... Chocolate con leche. También os comento que según pasa el tiempo y tenéis la masa hecha, se va espesando un poco, pero no preocuparos, que el resultado es el mismo desde la primera galleta a la última. Es que yo tardé un poco en terminar, ya que en mi horno voy poniendo de 6 en 6 las galletas, con lo que tardé un poco hasta que terminé la masa, y si que noté ese aspecto. En la última tanda, añadí nueces peladas a las bolitas, porque, ya os lo he dicho muchas veces, pero es que, para mi, un brownie sin nueces.... no es un brownie!!!!!!!!!!!! y por eso quería meter esa cosita, lo primero porque a mi me gusta mas, y lo segundo, por dar mi toque y una pequeña aportación a la receta. El resultado es espectacular, de verdad, es que no se puede explicar mejor que con el título de esta entrada: la mezcla perfecta entre cookie y brownie. De aspecto, como veis es una cookie, que ya sabéis que tiene ese toque de ternura por el centro, bueno, pues esta versión eleva a la N potencia ese aspecto, es tiernísima, y con ese toque "toffee" que tiene el brownie. Y se conservan maravillosamente, metidas en un tupper, llevan tres días hechas y... Como el primer día oiga!!!!!!!!!!! El bowl rosa es de Squires Kitchen, la botellita de leche es de Maria Lunarillos, la pajita y la servilleta es de Maisons du Monde, el lazo es de Tape Pink, la cucharita es de Green Gate y las blondas son de Kitchen Craft. Besitos yummy-yummy
muffins perrunas
Olga en el pais de los Cupcakes
Bueno, bueno, bueno... Ya está todo inventado!!!!!!!!!!!!!!!!!! La verdad es que cuando mi amiga Mercedes me mandó el enlace de este producto.... No daba crédito!!!!!!! muffins para perros!!!!!!!!. La verdad es que ya había leído sobre el hacer cupcakes para nuestras mascotas, tanto para perros como para gatos, y los que convivimos con animales sabemos lo divertido que es dar chuches a nuestras mascotas, si ya, además, lo mezclamos con nuestro hobby... Apaga y vamonos!!!!!!!!!! Sinceramente, nunca me había parado a leer las recetas ni nada por el estilo, no podía evitar el esbozar una sonrisa cuando lo veía, pero de ahí no pasaba. Así que cuando vi esto, me llamó poderosamente la atención. Yo, como mucho, a lo máximo que he llegado ha sido a comprarle a Scooby (así se llama mi kuky) chocolatinas especiales para perros.... Que, por cierto, le encantaron. Pero... Ante esto... No me he podido resistir... Me lancé de cabeza a comprarlo, y, el mismo día que llegó, me lancé de cabeza a probarlo... Es un preparado para hacer muffins perrunas, y lo podéis encontrar AQUI. Tienen de tres sabores: vainilla, zanahoria y manzana (creo), yo el que compré es el de vainilla. Que cosa mas sencilla oiga!!!!!!!!!! se trata de que, dentro del paquete, viene una bolsa con un preparado, lo abres y lo echas dentro de la cocktelera, verás que dentro te viene una marca azul, una vez que has echado el preparado, le echas agua fría hasta la línea azul, pones la tapa y agitas con fuerza durante unos 30 segundos, viertes sobre las cápsulas (que te vienen incluidas) y 25 minutos al horno precalentado a 200 grados... Tachan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! listo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Por favor, no me digáis... Existe algo más rápido, sencillo y limpio? es que se tarda en hacer esto exactamente un minuto!!!!!!!!!!. Eso si, en las instrucciones te pone que pongáis una gota de aceite en las cápsulas y lo extendáis... Yo no lo hice porque pensaba que iban a ser cápsulas tan buenas como las nuestras... Pero no, hacerlo que, sino, se pega.... Y yo no los haría 25 minutos, creo que con 22 es mas que suficiente. El resultado... Ya lo estáis viendo!!!!!!! y no veáis que olor según se hacen.... Como cuando hago de los nuestros!!!!!!!!!! he tenido que hacer auténticos esfuerzos para no probar uno. Por otro lado, doy fé de que quedan jugosos y esponjosos, pero, para que lo entendáis mejor, os dejo la prueba, porque para muestra.... Un botón: Scooby es un poco rancio, y cuando prueba algo por primera vez le da vueltas y vueltas hasta que al final se decide a probarlo y ve que le gusta y se lo come... Bueno, pues nada mas allá de la verdad con esto... Le duró, exactamente, 15 segundos... Y yo sigo con las pruebas... Así quedó el plato: También os viene un cuadrito indicando según el peso que tenga vuestro animal la cantidad que le podéis dar al día, el mío, como es pequeñito, como máximo le toca uno al día. Como habéis podido ver, con cada cocktelera salen 6 unidades. Y después de tan jugosa merienda... Siestote!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! así de agustito y de feliz estaba mi churri... Que gusto madre ver esta carita de felicidad con tan poco, y como te lo agradecen... Tengo claro que probaré el resto de los sabores. Y, ahora, mi pregunta es... No se puede inventar algo como esto pero para los humanos? eso si, que estén tan ricos como los preparados que venden de otras cosas. Es que me he quedado enamorada con el formato de hacer esto... que cosa mas rápida y sencilla!!!!!!!!! Besines perrunos felices
cupcakes banoffe
Olga en el pais de los Cupcakes
Yo quiero estrenarlo todo, todo y todo Creo que ya os he contado que este año los reyes magos me han traído el libro de Lara Hernandez "Pasión por las cupcakes", estupenda bloggera de "Bakemania" a la que sigo casi desde el principio de mis andaduras por estos lares. Es un libro que os recomiendo totalmente, trae recetas de todo tipo, las básicas, las clásicas, las típicas, etc... Pero también trae alguna muy interesante y novedosa. También me gusta mucho porque entre sus páginas y fotos maravillosas puedes encontrar mucha inspiración para la decoración Esta receta está sacada de entre sus páginas, y os puedo decir que me he enamorado totalmente de ella. La sensación ha sido mas o menos como cuando conocí la receta Hummingbird cupcakes. Estos cupcakes quedan extremadamente jugosos y esponjosos, de verdad, es que a día de hoy me sigue dejando patidifusa esa sensación. Como la crema de arriba es de queso, me daba mucha rabia, porque eso significaba que los tenía que conservar en el frigo, y ya sabéis lo que eso significa... Que pierde esa ternura en nada, pero no, tras un par de días en el frigo, hombre, no voy a decir que estaban como recién hecho.... Pero casi. Alguien me dijo que probara a meterlos en una caja de cartón cuando los tuviera que conservar en el frigo, ya que parece ser que es un truco para que no se resequen tanto. Yo no sé si sería eso o la receta, pero la cuestión es que he quedado encantada, tanto con el resultado de la misma como con su conservación. Lo único que yo he cambiado de la receta ha sido el frosting, ella utiliza buttercream de queso y yo he hecho SMB de queso, después de probar el SMB ahora se me hace muy pesado volver al buttercream. También los he rellenado, con un plátano y medio machacado ligado con un poco de leche condensada.... Ya sabéis que últimamente mi obsesión es rellenar los cupcakes, y mas en este caso, que tenían que ir al frigo, para intentar conservarlos tiernos. La decoración no es la mas adecuada, hubiera quedado mejor una espiral con la manga pastelera rociada con un poco de leche condensada, pero es que han sido para una ocasión especial con mis compis y quería hacer algo un poco mas original, por eso teñí el SMB de color rosa, hice rosas con la manga pastelera y la boquilla 1M de Wilton, y lo terminé de decorar con estas mariquitas de Icing. La servilleta es de la tienda Casa, la lechera es de Green Gate, en cuenco rosa es de Kitchen Craft y la cuchara es de A loja do gato preto. Besitos anonadados de la ternura
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |