Olga en el pais de los Cupcakes
Siiiiiiiiii, ya llegó (y pasó) mi día grande: Esta es la tarta que yo misma me hice para tal evento!!!!!!! es de bizcocho de chocolate relleno de nutella cubierto de frosting de nutella. La parte de atrás era así: Los animalitos los he modelado yo, algunos de ellos con tutoriales, por ejemplo, el gato es de el gato con cupcakes, El caballo y el cerdito es de chispitartas, el camaleón es de Titi´s, el gusano, abejas y mariquitas es de Dulces Ilusiones,... Aquí os dejo una foto para que los veáis todos mejor: El arbol está realizado con RKT. Es la primera vez que utilizo este ingrediente (bueno, ha habido tantas primeras veces en esta tarta que ya he perdido la cuenta) y la receta la saqué de aquí. Yo la hice con choco-krispies de chocolate, y puedo decir que me ha encantado, se hace en un segundo, no se ensucia mucho y a pesar de mi primera opinión, puedo dar fé de que el resultado está bueno, y no muy duro, como una barrita de cereales, mas o menos. Pero también es cierto que yo no he hecho un modelado del RKT muy complicado, así como que no me ha hecho falta igualar la textura antes de forrarlo con el fondant, porque a mi esa textura rugosa me venía genial para el árbol. También he hecho glasa real por primera vez y me ha parecido muy fácil de hacer, eso si, yo no sé si es que la dejé poco espesa, que creo que no, pero no la pude dejar con forma de cesped, con la boquilla 233, porque al final se acababa fundiendo y desaparecía esa forma. Estoy muy contenta con el resultado, y para ser la primera no quedó del todo mal, aunque ya sabéis que mi afán perfeccionista no tiene fin, cubrir las tartas con fondant fue lo peor y con lo que mas descontenta quedé, pero como dice mi profesora... En la práctica esta la mejora!!!!!!!! Además de la tarta para la reunión con los amigotes, hice unas cupcakes para una merendola que organicé con mis mejores amigas: Las de la izquierda son de limón, las del centro son de chocolate y las de la derecha son red velvet. Los toppers los hice con Corel Draw. Como veis utilicé tres formas distintas de decoración del frosting, y el de chocolate lo rellené con sirope de chocolate y el de limón lo rellené con lemon curd. Muy contenta con el resultado en general, la verdad, y los invitados también, así que siento que todo el trabajo y el esfuerzo ha merecido la pena. Esto no es todo, eh? vengo cargadita de cosas, pero ya os lo voy racionando para no agobiaros. Un besazo muy dulce para todos.
tarta jubilación de iberia
Olga en el pais de los Cupcakes
Esta semana va de encargos, y este, en especial, me ha hecho mucha ilusión La mama de una gran amiga trabaja en Iberia, y una compañera suya desde hace 40 años se jubila. A pesar de la situación que tienen con el tema de la reestructuración de la empresa, les quedan ganas para organizarla una gran fiesta (sois muy grandes, de verdad) y, encima, me encargan a mi la tarta. El mundo de la aviación me encanta, es mi pasión, y durante mucho tiempo (5 años) fue mi profesión. Guardo un recuerdo memorable de aquella época y, aunque ya han pasado mas de 15 años, todavía a día de hoy sigo teniendo grandes amigos de esos años. Así que cuando me dijeron que si además de la tarta podía modelar un avioncito y el logo de la compañía, para mi fue un gran reto, porque quería plasmar todo eso, y, ante todo, no defraudar a nadie. La frase del cartel me encanta, y creo que es una verdad como un templo. En un principio me dijeron de ponerla en la tarta, pero, claro, era demasiado, así que se me ocurrió hacer el cartelito con Corel Draw y así que estuviera presente, pero usar el hueco que teníamos para poner "Almudena te queremos" que, bajo mi punto de vista, era lo realmente importante. La tarta es de red velvet con frosting de queso, receta sacada de El Rincon de Bea Muchísimas gracias Guiomar y Tomi por confiar en mi para esta sorpresa tan especial para vosotras. Un besín muy dulce para todos.
cumple club penguin
Olga en el pais de los Cupcakes
Este fin de semana ha tocado cumple Disney Sinceramente lo he de decir, cuando me dijeron "quiero una tarta del club penguin", yo pensé... Y eso que narices es!!!!!!!!. Así que me puse como una cola a buscar por internet, pero, claro, como no tengo ni idea, yo buscaba entre las series de televisión!!!!!!! Obviamente, no daba con ello, me empecé a poner histérica, y al final tuve que preguntar "oye, esto del club... Que es? porque no lo encuentro por ningún lado". Lo que hace no tener hijos y no estar puesta en las cosas de los chavales, porque a mi es que me sacas de Mickey, Bugs Bunny, Heidi... y ya me pierdo. La tarta, como no podía ser de otra manera siendo para niños, es de chocolate rellena de nutella y cubierta con frosting de buttercream de nutella... Subidón de azúcar. La decoración está hecha con fondant y los carteles con Corel Draw. La receta del bizcocho es de mi admirada Alma, y he de decir que salió estupendo, super esponjoso, y no hizo falta ni emborracharlo ni nada. La podéis encontrar aquí El buttercream que yo he utilizado no sé de donde lo saqué, pero la cantidad es: 80gr de mantequilla a temperatura ambiente, 80gr de azúcar glas y dos cucharadas de nutella. Para cubrir la tarta yo hice el doble de esa cantidad, y me sobró un poco. Está de muerte auténtica, sé de uno que puede dar fe de como arrebañaba directamente desde la manga... Esto fue para la celebración con la familia. Para la celebración con los vecinos al día siguiente me encargaron unos cupcakes a juego y unos cake pops, obviamente, todo de chocolate!!!!!!!!!. La receta de los cupcakes de chocolate, como no, es de Alma, la podéis ver aquí. Yo no le eché ni el licor de moras ni la mermelada de moras, ésta es mi receta base de chocolate. Los cupcakes los rellené de sirope de chocolate y el frosting es de nutella (no podía ser de otra manera). Los cakepops están hechos con los sobrantes de igualar los bizcochos para la tarta, y ligado con queso philadelphia. Recordar, pesáis la cantidad de bizcocho que tenéis y le añadís la mitad de ese peso de queso philadelphia... Esa es mi proporción. Y como sé que os encanta y siempre me lo demandáis, aquí tenéis la foto del corte: Besos muy dulces para todos
tarta de dos pisos
Olga en el pais de los Cupcakes
Estoy muy, muy, muy contenta!!!!!!!!!!!!!!!! Aquí tenéis mi primera tarta de dos pisos!!!!!!!!!! Este sábado estuve, por la mañana, en el curso de tartas nivel II de Dulces Ilusiones y... Este fue el resultado. Tiene muchos fallos, ya sabéis que yo soy muy perfeccionista, en especial el pegado del fondant a la tarta, pero claro, con la práctica se alcanzará la perfección!!!!!!!!! También tuvimos hueco para que nos enseñaran algo de modelado con este osito tan tierno. El piso de abajo es de bizcocho de vainilla relleno de chocolate cubierto con ganache de chocolate. El piso de arriba es de bizcocho de vainilla relleno de dulce de leche cubierto con ganache de chocolate. Yo aprendí muchísimas cosas: cobertura de la base de la tarta para hacerla especial, colocación de los distintos pisos y distribución del peso, forrados de tartas, arreglos para roturas de fondant, decoración, etc... El grupo fue muy distendido, divertido, nos lo pasamos en grande y Natalia siempre está pendiente de todo. No tiene ningún problema en solucionarte las dudas que tengas (correspondiente al curso o no) y tampoco tiene problema en hacer una cosa mil veces porque a una persona no le sale y necesita dedicarle mas tiempo para aprender. Aquí podéis ver las fotos del curso y de lo bien que lo pasamos. Yo ya he realizado varios cursos con ellos y la verdad es que siempre salgo encantada, los recomiendo sin lugar a dudas, todos. Ahora solo queda una cosa... Practicar y poner en marcha los conocimientos adquiridos. Esperamos que sea pronto. Un beso muy dulce para todos.
Olga en el pais de los Cupcakes
Yo de verdad que lo estoy intentando, intento no verme arrastrada por esta marea que me mete de lleno ya en la navidad... Pero es muy difícil luchar contra esta fuerza arrasadora, así que al final me veo obligada a unirme a ella. No me entendáis mal, yo soy una mega-fan de la navidad!!!!!!!! me encanta!!!!!!! pero como mi cumple es el 29 de noviembre, para mi la navidad empieza recién pasado mi cumpleaños, ahí es cuando ya me levanto oyendo villancicos en mi cabeza, aprovecho el puente de diciembre para convertir mi casa en la morada de Santa Claus, empiezo a pensar el menús navideños, dulces navideños, etc... Y es que este año creo que las cosas se nos han ido de madre, porque ya me parece tremendamente exagerado que a principios de octubre las tiendas ya tengan puestas sus secciones navideñas, empiecen a vender los adornos, y tengan sus establecimientos decorados para la ocasión... 3 meses antes? perdonarme, pero eso para mi es demasiado. Creo que la política de esta situación es "que mono tenemos de estas fiestas, época de consumismo, cuanto antes la traigamos, mejor...", pero bajo mi punto de vista, lo que se consigue es lo contrario, lo primero, ver Papa Noeles y Belenes en el mes de octubre no solo resulta raro, es que es muy chocante, y segundo, que cuando llega realmente la época, la gente ya está saturada de navidad. Pero ante toda esta "presión social", la red ya está inundada de cosas navideñas: decoraciones, dulces, menús, etc... Yo he de reconocer que ya he caído, he hecho mi comprita de navidad y nos iremos poniendo al lío poco a poco. En un principio, como ya empecé en el post pasado con los cupcakes de higos, me voy a centrar mas en lo que para mi son los sabores de estas fiestas o de esta época, lo que es el groso de la decoración y motivos navideños lo dejaremos para bastante mas adelante porque, como ya he dicho, considero que todavía no son fechas. Con lo que aquí tenéis: Cupcakes de castañas rellenos con frosting de castañas. Para mi los puestos de castañas asadas es algo muy navideño. Lo primero, el olor que le da a la calle, un olor muy típico y caracterísitico. Y lo segundo, cuando estas de paseo por la ciudad viendo las decoraciones, o corriendo de un lado para otro haciendo los recados para Santa o sus Majestades de Oriente, ese momentazo cuando ves el puesto y dices "vamos a comprar unas castañas"..., porque es algo que no lo comes todos los días y por lo tanto lo echas de menos, y, seamos sinceros, el antojo tiene mucho que ver en este deseo, pero el sentir ese cono ardiendo en tus manos sienta de maravilla, porque con el frío que hace los dedos están a punto de congelación. Así que mi receta para estos cupcakes es hacer compota de castañas, y, a partir de ahí, como siempre, partir de la receta base de vainilla, echar una cucharada a la masa, una cucharada al frosting y rellenarlos con la compota... Ya tenéis vuestros dulces!!!!!!!!!. Para ir metiéndonos en materia poco a poco, yo también he probado recetas nuevas: Turrón casero!!!!!! el de toda la vida, estilo Suchard. He de decir que ha quedado de lujo, está buenísimo, se hace en 5 minutos, cronometrado, no se ensucia apenas y tiene una cantidad de variaciones casi sin límites, lo que tu imaginación de. Me he hecho una auténtica fan de esta receta, haré millones de pruebas, así que ya os las iré enseñando (muchas gracias a Mariola de El Osito con Zapatos Nuevos que además de dar unos cursos de Corel Draw autenticamente increíbles, hacer unos detalles que quitan el sentido, y un packing que se te cae la baba, me ha dado la receta de esta estupenda maravilla). Un besito muy dulce para todos.
Olga en el pais de los Cupcakes
Creo que todos estamos ya con el modo "on" de la navidad. Aquí en Madrid ya se están poniendo las luces navideñas, hace un frío del carajo, las tiendas empiezan a vender las decoraciones navideñas, en los hipers ya tenemos los dulces de navidad... Y yo no podía ser menos!!!!!!!. Creo que cada uno en su casa tiene, a parte de las tradiciones típicas de navidad, sus propias tradiciones, esas que empiezan cuando eres pequeñito y que perduran a lo largo de los años. La mía tiene que ver con los higos, y para mí es, quizá, la mas bonita de las tradiciones, le tengo un cariño especial, así que el primer post no podía ser para otra cosa. Mi tradición es el relleno de higos con mi abuelo para el postre de nochevieja, lo que mi padre dice que se llama "pan del pobre". Veréis, nos sentamos los dos en la mesa de la cocina, uno enfrente del otro, y mientras mi abu abre los higos con su navaja y les quita el rabito, yo voy abriendo las nueces con un cascanueces e intentando sacar las nueces enteras... Luego mi abuelo rellena los higos con esas nueces... Y así nos tiramos nuestro ratito, porque es nuestro, de él y mío, hablando de nuestras cosas, comiéndonos las nueces que se me rompen y las migas que son demasiado pequeñas para utilizar, y luego yo ejerciendo de catadora oficial y probando el primer higo para asegurar que "la materia prima" es buena y de calidad. Es nuestro momento y para mi es tremendamente especial. Por eso quería hacer algo reflejado en ese momento que para mi significa la navidad en estado puro, y este es el resultado: Cupcakes de higos rellenos con frosting de higos. Mi abuelo y yo utilizamos higos secos, de estos que vienen como chafados, pero para esta receta he utilizado higos verdes, de estos con forma de perita, que quitas la piel y está todo lo bueno en el centro. Yo hice puré con esa parte de los higos y lo resevé. Hice la receta básica de cupcakes de vainilla y al final le eché una cucharada y media del puré de higos. Una vez que estaban horneados y fríos, los rellené con mas puré. Y para la cobertura hice el frosting básico de vainilla y también le añadí una cucharada de puré de higos... Esta es la receta de mi cosecha. Me daba un poco de miedo el tema del azúcar y el dulzor, porque los higos de por sí son muy dulces, pero la verdad es que encajaron todas las cosas muy bien y quedaron riquísimos. La decoración no es para nada navideña, pero es que me ha pillado un poco de improvisto tantas antelación!!!!!!! y como es mi primer año de cupcakera navideña, pues... Es lo que tiene, tengo que ir a hacer la compra de las cositas de navidad dulcesAsí que ya lo sabéis... La navidad ya está aquí!!!!!!!!. Ya tengo otra hornada de algo muy navideño en el horno que os enseñaré en breve. Un besazo muy dulce para todos.
Olga en el pais de los Cupcakes
Ya se ha pasado el día grande de Halloween y sin darnos cuenta pasamos a otra cosa a la velocidad del rayo. Un gran amigo mío se fue a pasar una temporada a Londres, un trimestre entero, y así, de un plumazo, mataba dos objetivos de un tiro: El tener la experiencia de vivir en otro país una temporada, y la de aprender inglés. La semana pasada volvió ya a la madre patria, y aprovechando que el sábado era su cumpleaños, su mujer le organizó una fiesta sorpresa de "bienvenida-felicidades". Fue un éxito total (gran trabajo mi niña), no se olía nada, la cara que puso cuando ese gran "sorpresa" fue impresionante y la verdad es que pasamos un rato maravilloso lleno de risas. Yo, en particular, coincidí con gente que hacía mucho que no veía y me hizo una ilusión tremenda. Cuando empecé mi andadura en este mundo blogeril a finales del verano, mi amigo fue uno de mis grandes apoyos, de mis grandes fanes, que me comentaba todas y cada una de las entradas, y encima me mandaba fotos e ideas de cualquier cosa que oliera a cupcake en esa gran tierra y cuna de este mundo que es Londres. Así que cuando me enteré de esta mega-fiesta, no pude menos que ponerme en contacto con él, todavía en Londres, y decirle "bueno niño, ya vienes para la madre patria... dime de que te gustaría que te hiciera los cupcakes para ponerme a practicar y que cuando nos veamos ya tenga la receta perfecta para ti", y su respuesta fue: Vainilla y chocolate blanco, nada de fruta. Como hacer los cupcakes de vainilla solo se me hacían un poco "escaso", les añadí 130 gramos de chocolate blanco en pepitas. El frosting es el base de vainilla, y luego derretí 150 gr de chocolate blanco en el micro, con cuidado de que no se quemara, y cuando estaba templado, mas bien tirando a frío, lo añadí al frosting, con una chucharadita y media de esencia de vainilla. Las capsulas fueron un regalo de mi mami, y como podéis ver, para esta ocasión, vinieron que ni hechas a posta!!!!!!!! El resultado final fue este: Las palabras están realizadas con fondant con sabor a frambuesa. La fila de arriba y la de abajo tienen sprinkles con forma de corazón y la del medio con forma de beso, mas esos animalitos de sugarpaste sobretodo para dar color a esos cupcakes sin letra Un gusto tenerte ya por aquí niño. Un besazo muy dulce para todos.
Olga en el pais de los Cupcakes
Feliz Halloween!!!!!!!!!!!!!!!! Ya está aquí!!!!!!!! lo prometido es deuda: Cupcakes de vainilla rellenos de sirope de fresa con frosting de nutella, totalmente decorados y "tuneados" para la ocasión!!!!!!!!. Eva de cooking cookies me invitó a realizar su curso de cupcakes de halloween, pero debido a la distancia que nos separa (Eva, lo prometo, algún día iré a verte y conocerte porque de verdad que eres un cielo) me fué totalmente imposible, así que quise hacer el curso por mi cuenta y así rendirla un pequeño homenaje de agradecimiento, y este fue el resultado: Esta última es mi aportación particular, y en muchas seguí empleando las cosas que me tocaron en aquel maravilloso sorteo de cupcakes y tartas. Para darle el último toque "terrorifico" que la ocasión merece, las rellené de sirope de fresa para que la experiencia fuera desde la presentación hasta el último mordisco. Y esta noche es la gran noche!!!!!! muchos peques con sus disfraces pasando de casa en casa entonado aquello del "TRUCO O TRATO" para recibir algún dulce o chuche. Y por ese motivo yo he preparado para los peques de mi ofi una cajita para que se los den sus papis de mi parte a esos vampiros, scary y zombies particulares: He de reconocer que esto viene por uno de los papis, siempre me dice que está como loco por los cupcakes, y en especial por aquellos cuyo sabor en inglés acaba en "berry", y como quería tener un detalle con él, me dí cuenta que el único que no le había hecho es el de "blueberry" Y aquí están!!!!!!!! cupcakes de blueberry, rellenos de blueberry y con frosting de nata con blueberry... Después de esta parrafada... De que eran los cupcakes? :-P La receta es mía, que básicamente es hacer la receta de los cupcakes de vainilla añadiendo una buena cucharada sopera de mermelada de blueberry, mejor si la encontráis con trozos enteros. Los rellenamos con esa misma mermelada. Esta vez he utilizado el frosting de nata porque como principalmente está enfocado para los mas peques, así no es tan pesado como el buttercream. Los blueberry le dan ese tono moradito al frosting por naturaleza, y yo los he terminado de decorar con un poco de purpurina morada y esos sprinkles de calabazas que me tocaron en el sorteo. Y para terminar el día como se merece, he decidido culminar este día dulce con unas galletas... Pero es que a mi las galletas decoradas no me van mucho (reconozco que son super monas y realmente da pena comérselas, llevan un trabajazo enorme), no creo que sean lo mío, y, además, personalmente, no me gustan esas galletas decoradas con icing o con fondant, demasiado empalagosas para mi. Pero cuando ví estas, no me pude resistir Están buenísimas, se hacen en un momento y lo especial que tienen para mi es que se quedan tiernas, no duras como la mayoría de las que he visto por ahí. El detalle de la sangre es mío, hecho con icing rojo. Así que sin mas preámbulos... Besos muy dulces para todos
Olga en el pais de los Cupcakes
Si, si, lo sé, esto no es lo que os esperabais, pero... Todo llegará en esta vida!!!!!!!! Esta es una receta que tenía pendiente desde hace una hartá de tiempo. El otro día fui a la compra y vi frambuesas y... Se me dieron la vuelta los ojos!!!!!!!!! he visto muchas recetas en las que hablan de frambuesas, pero al ser una fruta muy de temporada es super complicado conseguirlas. También había leído de las frambuesas congeladas, pero yo no las encuentro por ningún lado!!!!!! así que cuando finalmente conseguí frambuesas frescas, no pude resistirme!!!!!!!! Esta receta es de mi siempre admirada Alma, bueno, más bien del libro de Peggy Porschen, el cual ya tengo en mi lista de pendientes. Yo creo que a todos nos ha pasado en algún momento que cuando llevas mucho tiempo esperando una cosa, cuando por fin llegar, te suele defraudar... Pues en este caso en concreto... No fué así!!!!!!, se cumplieron totalmente las expectativas. Como siempre, yo le dí una vuelta a la receta y podemos decir que la hice usando de inspiración esta, pero... a mi modo, y como el tema pendiente era sobre todo con las frambuesas, pues las dí mucho mas protagonismo. En la receta del cupcake, en vez de utilizar ralladura de limón utilicé limón en pasta, mucho más fácil y rápido, y como ya he ido viendo con toda la fruta en pasta que he utilizado, te da la misma esponjosidad y sabor que si utilizaras fruta fresca. Me corté un poco con el tema del relleno, porque tal era mi asignatura pendiente con las frambuesas que había pensado meter cuatro en vez de dos!!!!!! pero bueno, la cabeza se enfrió en el momento justo y menos mal que hice lo sensato. Eso si, mi consejo es que hay que "hundirlas" un poco en la masa antes de meterlas a hacerse, para que se queden en el centro. Y finalmente, yo hice el frosting de frambuesa, y claro, me quedé sin frambuesas para decorar, pero creo que el resultado es mejor porque así contrasta mucho mas el sabor de la frambuesa del frosting con el sabor del limón del cupcake... Que, sino, de la otra manera, solo tendríamos el toque de la frambuesa en el relleno, y es que... Hay que ver que grande era mi asignatura pendiente con las frambuesa no?. Como es un frosting realizado con queso, pues queda muy suave, lo tuve que meter en el frigo como una hora para que pillara la consistencia adecuada, porque sino veía que me iba a chorrear por todos lados. Y este fué el que yo me tomé!!!!!!! por fín!!!!!!!! que bien me supo madre... Pero he distribuido por ahí y mis catadores oficiales quedaron absolutamente encantados, y en especial mi compi dijo que era el mejor que me había salido hasta ahora de todos los que había probado, el que mas la gustó, así que... Sería por el cariño y las ganas que tenía?. Lo sé, lo sé, tenemos algo de Halloween pendiente, pero os voy a hacer sufrir un poco mas, hasta el mismísimo día de Halloween, entonces, os pondré el plato fuerte. Un besazo muy dulce para todos.
Olga en el pais de los Cupcakes
Y aquí está la segunda tarta del cumpleaños del pasado fin de semana Como os dije, las fotos son de pena, pero... Que se le va a hacer? a lo que hubo tiempo. Esta tarta la he sacado de, para mi, la grande de las tartas, el rincon de Bea, en especial en layer cakes, aunque hace de todo con distintas texturas, formas y sabores... Todo lo que he aprendido de layer cakes ha sido gracias a ella. Yo, a parte de la receta, bañé cada piso de bizcocho en almíbar, para que quedara mas esponjoso, aunque he de decir que no hacía falta, porque la receta es perfecta a ese respecto. Como era para una ocasión de fiesta, yo decoré la tarta con sprinkles de confetti multicolor por el borde y el texto en bolis de gel con purpurina multicolor. Y aquí tenéis lo prometido, la foto con el corte de las dos tartas... Creo que lo dice todo!!!!!!! por lo que comentaron todos los asistentes, las dos estaban tremendas, esponjosas, jugosas y con un sabor riquísimo, así que... Yo mas feliz que un regaliz, así da gusto. Un besazo muy dulce para todos.
tarta s´mores
Olga en el pais de los Cupcakes
Lo sé, lo sé, sé que había prometido un último post de las cositas que había hecho para Halloween, pero bueno, todavía estamos en rango hasta la semana que viene... Y se me ha colado por medio este post mega-express Las fotos son un auténtico desastre porque, como bien digo, este es un post mega-express, tanto para la realización del producto, como para la documentación del mismo. Este fin de semana he tenido el cumpleaños de un par de amigos, y al final entre que si tú, que si yo, que si nosotros... Por poco los pobres se me quedan sin nada dulce... Y eso yo no lo puedo permitir, además de que yo estoy siempre encantada de hacer algo para mis amigos. Así que en poco mas de dos días, llegando a casa del trabajo a las 20:00, tuve que hacer dos tartas, una para cada uno de los cumpleañeros... Mucho trabajo pero yo encantada, la verdad. Y ésta es de nuestra archiconocida y queridisima Alma Obregón, toda una institución en España de los cupcakes, que ahora también le ha dado fuerte con las tartas... Y están... Deliciosas!!!!!!!. Aquí tenéis la receta de esta. Yo la verdad es que no utilicé molde de tartaleta, sino molde de tarta en toda regla, con lo que tuve que subir un poco el tiempo de horneado y poco mas. Aquí tenéis la tarta desmoldada, como se puede apreciar ha quedado muy alta, estilo tarta, vamos :-D Está basada en las galletas americanas S´mores: dos galletas Graham Crackers, entre las cuales hay un marshmallow tostado y chocolate... Ñam!!!!!!Por esa razón, la base y laterales de esta tarta está realizada con galletas trituradas, el relleno es ganache de chocolate cuajado, cubierto de marshmallows tostados en el grill del horno, y con un porrón de sirope de chocolate por encima... Una bomba calórica en toda regla, pero está de vicio. Y bueno, increíble pero cierto, si que hay foto del corte de esta tarta, pero eso lo vamos a dejar para mitad de semana, cuando publique el otro post mega-express de la otra tarta, vale? Besos dulces para todos.
cakepops de halloween
Olga en el pais de los Cupcakes
Seguimos con la preparación de Halloween y estrenando ese fabuloso pack que me tocó en el sorteo de cupcakes y tartas Tenía muchas ganas de hacer estos cakepops, ya que en vez de hacerlos con bizcocho, están hechos con galletas oreos trituradas, así que, a no ser que tengas ningún trozo de bizcocho o cupcakes sobrantes, esta es una muy buena opción para no tener que hacer uno expresamente para esto Al principio no estaba yo muy convencida con el tema, ya que triturar galletas oreo.... No sé, me daba la sensación que quizá iba a quedar como muy basta, no tan desmigadas como puede quedar el bizcocho, y al hacerlo con la galleta entera, con crema y todo, no tenía yo claro si no "se haría bola" y quedaría un poco así de aquella manera Pero he de decir que las piqué en el accesorio para picar que trae la batidora y.... De lujo. Para ligar los cakepops yo, particularmente, lo hago con queso philadelphia, aunque también se puede hacer con frosting. Yo lo hago con queso porque así pretendo que no sea demasiado dulce, ya que si a lo dulce del bizcocho, le sumamos lo dulce del frosting y lo rematamos con lo dulce del chocolate de los candy melts de la cobertura... Demasiado me parece... Pero ya sabéis que soy una loca del chocolate, verdad? así que en cuanto ví en la tele que sacaron ese queso philadelphia con milka, no pude resistirme a comprarlo y probarlo... Y cuando estaba haciendo estos cakepops pensé... Y si en vez de queso normal echo este queso con chocolate? quedará demasiado dulzón?... Y dicho, y hecho, allá que fuí... Y el resultado fué estupendo!!!!!!! Otra cosa que me tenía en vilo era la cobertura, ya que como las oreo son negras, había leído que había que darle un par de baños en candy melts para que no se trasparentara... Pero en mi caso no fue así, con un solo baño fué mas que suficiente, con este tono verde tan de halloween que me regalaron. La decoración está realizada con fondant sobre el molde de silicona que venía en mi super lote regalo, y lo morado que veis en algunos cakepops es azúcar de ese color. Esta foto es malísima, pero la tuve que hacer corriendo porque.... Volaron!!!!!!!! y quería que vierais ese color negro-negro de dentro. Aún hay mas cositas!!!!!!!!!! ya veréis.... Un beso muy dulce para todos.
cupcakes de halloween
Olga en el pais de los Cupcakes
Siiiiiiiiiiii estoy happy-happy!!!!!!!!!!! Este super set de decoración para Halloween me tocó mediante sorteo gracias a Cupcakes y Tartas, sorteo para celebrar, como no, la gran fecha que se avecina, y por el estreno de su nueva tienda, felicidades chicas!!!!!!!!!! Y es que a mi nunca me toca nada!!!!!!!! es triste pero es así, lo tengo asumidísimo, así que cuando ví el mail de felicitación... No me lo podía creer. Estuve elucubrando mientras me llegaba como hacer uso y estrenarlo todo, y una vez que lo recibí no podía esperar. Halloween es una fiesta que nos viene del otro lado del charco. Yo he de confesar que no la he celebrado mucho, y no soy de las que decora su casa y eso (gracias a Dios, porque con la navidad ya es otro cantar, que hasta mis amigos dicen que entrar en mi casa es como dar un salto en el espacio y entrar en la casa de Papa Noel en Laponia). Pero también he de decir que en mi casa no faltarán los caramelos y chocolatinas por si algunos niños vienen pidiendo el "trick or treat" (truco o trato, y si no vienen, no pasa nada, ya me los como yo) y si alguna vez me han invitado a una fiesta de Halloween, he ido sin dudarlo, lo primero, porque yo no me pierdo una buena fiesta así me maten, lo segundo, porque no me importa disfrazarme.... No es algo que adore, pero tampoco es algo que odie. Estuve viviendo una temporada en USA cuando era adolescente y tuve la suerte de vivir esta época allí, así que creo poder decir que se me instaló en el alma un poco de ese ambiente y ya no me lo he podido sacudir de encima. Tengo recuerdos de ir buscando la calabaza maaaaaaaaaaas grandota para decorarla, vaciarla, hacerle las caras, usarla como candil... En fin, bonitos recuerdos Con lo que me ha hecho muchísima ilusión que me tocara algo como esto, de verdad. Así que esta primera parte (si, si, porque hay muchas mas cosas!!!!!!!!!!) se la he querido dedicar en exclusiva a las calabazas, por aquellos bonitos recuerdos, y como venía un bote de sprinkles de calabaza... Que mejor excusa? Ya os he hablado de mi compañera Sandina, verdad? pues ella es una auténtica fan de la tarta de queso y frambuesa del VIP´S, sabéis la que os digo?. Y la he querido sorprender un poquito. El cupcake está hecho de tarta de queso, en realidad es la receta base de vainilla, pero le he añadido unas gotas de saborizante de tarta de queso Como novedad he bañado los cupcakes con almíbar... Recién sacados del horno los he pinchado varias veces con un palillo y los he pintado con almíbar casero, con unas gotas de la esencia de tarta de queso, han quedado jugosísimos!!!!!!!! El frosting es el de frambuesa, la receta base del buttercream y le añadí una cucharada de frambuesa en pasta Aquí se ven bien esos sprinkles, que son como caramelos y están de vicio!!!!!!! mientras esperaba que se enfriaran los cupcakes en los moldes para sacarlos, empecé, empecé, empecé... Y si no me los quito de en medio... No quedan para los cupcakes!!!!!!! Bueno, y os seguiré informando, porque he hecho muchísimas cositas mas!!!!!!!!! Besos muy dulces para todos.
Olga en el pais de los Cupcakes
Bueno, pues aquí está el trabajo de esta semana!!!!!! mis primeras tartas de cumpleaños para niñas!!!!!!!! La primera es de Peppa Pig, que cuando hablé con Isabel y me dijo que quería una tarta de Peppa Pig dije "de quien?", salí corriendo al ordenador y me puse como loca a buscar en google quien o que era... Isabel, gracias, por no tenérmelo en cuenta, bendita paciencia la tuya. La tarta está realizada en bizcocho de vainilla, empapada con almíbar, y rellena y cubierta con lo mismo, frosting de nata y fresa, que parece ser es el sabor favorito de la cumpleañera, Carmen. Yo no la he probado, obviamente, pero si he tenido oportunidad de saborear el frosting y ha salido buenísimo!!!!!!!! sabe a pettit suisse. La parte de arriba es un círculo de fondant impreso con la foto de Peppa Pig. Y el borde de la tarta está decorado con flores de fondant. Lo que me estoy dando cuenta con el frosting de nata es que es complicado para decorar y mantener, tiene que ser algo de decorar en el ultimo momento, ya que según pasa el tiempo, la nata empieza a "llorar" y es complicado que las cosas se queden en su sitio. Y aquí tenemos a la archiconocida de Hello Kittie!!!!!!!. Como ya hay tantas cosas de ella, creo que se la ha utilizado de mil maneras... Pues yo he querido dar un poco mi toque a esta tarta, así que una vez horneado, recorté el bizcocho con la forma de la cara de nuestra Kittie La tarta es de chocolate, emborrachada con almíbar, rellena de frambuesa y cubierta con buttercream de nutella Está decorada toda en fondant... La parte de arriba con una cara grande de Hello Kittie, y en el borde de la tarta, con 4 caritas mas pequeñas y muuuuuuuuuuchos corazones de fondant con sabor a frambuesa Aquí están las placas con los nombres de las dos pequeñajas para que los pongan los papis en el último momento, no vaya a ser que en el transporte se caigan y se rompan.En cuanto me digan como ha salido todo, si les ha gustado y opiniones... Os comento.Hoy he recibido una sorpresa muy grande y dulce que estoy empecinada en estrenar este fin de semana, así que os mantendré informados... solo os voy a decir una cosa... HALLOWEEN!!!!!!!Besos dulces para todos.
curso de corel draw
Olga en el pais de los Cupcakes
Bueno, pues esta semana no os traigo nada salido del horno, sino un curso que he hecho online del programa Corel Draw.Ha sido el primer curso que he hecho online, y la verdad es que la experiencia me ha encantado, no me he sentido abandonada en ningún momento por no tener a la profe "delante", sino mas bien al contrario, apoyo total y por parte de las compañeras más todavía. Distribuirte tú el tiempo y hacer los ejercicios cuando puedes, es otra gran ventaja.El curso ha sido de temática de Halloween por las fechas en las que estamos, pero, a parte, nos animaba a hacer nuestras propias cosas con lo que íbamos aprendiendo cada día, y cuando tú lo mostrabas, ella y las compis te daban consejos para mejorarlo y hacerlo mas bello... En fin, que no tengo palabras de verdad.Conseguir una plaza es morrocotudo, os lo digo, pero también os aseguro que merece la pena totalmente, aquí os dejo la página donde encontraréis toda la información:http://www.elositoconzapatosnuevos.com/Yo personalmente tenía muchas ganas de hacer algo así, porque me considero un pato total dibujando sobre el papel, y no sabía si en el ordenador se me iba a dar mucho mejor. Ha quedado claro que no soy una artista, pero algunas cosas si que han salido bastante bien. Es un curso de 3 semanas en el que vas viendo tus progresos día a día, y según la creatividad que tengas (la mía bastante pequeña, la verdad), el mundo puede ser tu fin.Empiezas con dibujos básicos, utilizando las formas básicas, luego les vas dando color, luego sueldas elementos, copias, pegas, recortas, mano alzada, nodos... Y cuando te quieres dar cuenta... Estas descomponiendo todo lo que ves en figuras para poder llevarlo al ordenador!!!!!! es una auténtica obsesión. Además tiene multitud de aplicaciones: por afición y dibujar en el ordenador, para hacer diseños para exportar a tu blog (cabecera, fondo, etc...), hacer diseños para personalizar hasta decir basta cualquier fiesta o envío (invitaciones, guirnaldas, benderolas, toppers, etiquetas, etc...), en definitiva, todo lo que se te ocurra!!!!, como he dicho, tu imaginación es el límite.Así que, con la ayuda de mi gran profesora (Mariola, muchísimas gracias por tu paciencia y por tu dedicación, por tus ánimos y por tus críticas, porque todo ello me ha llevado a aprovechar el curso al máximo, aprender lo indecible y animarme con nuevas ideas y puntos de vista para darle un giro a todo) y de mis compañeras, al final creé este dibujo para el blog Que os parece?Deciros que tengo cositas en el horno, ya os las iré enseñando :-D.Un besito muy dulce para todos.
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |