Página web ¿Cupcakes o muffins?

¿Cupcakes o muffins?

Recetas
51
Web
Entrar
Visitas
27/semana
Posición
11
Receta Tarta de Nutella para una despedida de soltera ¿Cupcakes o muffins?

Me ha costado ponerme delante del ordenador a escribir, ya ha pasado un montón desde que hice mi primer encargo oficial, y nada más y nada menos que para celebrar una ¡despedida de soltera!Tras barajar muchas opciones, tanto de sabores como de estilos de tarta, optaron por una sencilla (nada de penes! menos mal! jijijijiji) y me puse manos a la obra. Aún recuerdo cuando le hice el dibujo de como sería la tarta a María (la encargada de la despedida) en el boceto estaba el vestido con el bouquet de flores, las rositas decorando la tarta y unos zapatos de novia. Recuerdo que le dije: "yo intentaré hacer unos zapatos de novia monísimos, no los he hecho nunca, ¡pero yo lo intento!" AAAAGGGGG!! ¡¡¡PORQUE PRONUNCIÉ ESAS PALABRAS!!! Lo que en principio iban a ser unos zapatos muy sencillos y superfáciles de hacer (eso parecía en todos los tutoriales que había visto...) se convirtió en la "PESADILLA DE LOS ZAPATOS DE NOVIA" jejejjejeje ¿Cómo algo tan pequeñito puede ser tan complicado? Me encantan esas tartas de zapatos que veo por internet y admiro muchisimo el arte que tienen todas esas artistas del fondant, yo intenté hacer una versión minúscula (eran como una moneda de euro de grandes!) ¡¡y casi los cojo de un puñao a todos y los tiro por la ventana!!  El vestido está inspirado en uno que vi navegando en google, pero apañandolo un poco a mi manera, al final las capas de arriba pesaban mucho (el fondant se quedo un poco grueso para mi gusto y tardaba en secar una barbaridad!) pero creo que el efecto quedó bastante bien.   Hice como unos diez pares de zapatos (no exagero!) y los afortunados fueron estos dos, pero no me convencían mucho de como quedaban, así que consulte con mis familiares-amigos en facebook y me dieron un par de consejos de como apañar la parte del tacón y los coroné finalmente con un "broche" plateado. Para pintarlo me acordé de un truco de Roser de Cookies Paradise, ya que no tenía "pintura", sólo tenía purpurina comestible de color plata, y recordé su tutorial de los stencils y los pajaritos dorados y me puse a pintar ¡como una loca! Y todo esto a una hora maravillosa como son las 4 de la mañana! Ya no habían ni programas en la tele para ver!  Y con su permiso, aquí tenemos a la preciosa novia con su tarta sorpresa, me dijeron que estaba muy muy rica y que sobrevivió al camarero peligroso al que se la dejé en el restaurante :)  La tarta era de nutella con relleno de buttercream de nutella y chocolate negro, una versión de la tarta de Mirta de Dulce Sentimiento, deliciosa!  Usé menos cantidades de nutella tanto en el relleno como en la buttercream (en vez de 8 cucharadas le puse 5, y en la buttercream le añadí 80gr de chocolate negro fundido). Una receta espectacular que os aseguro que pienso repetir. Si no conoceis el blog de Mirta ¡os ordeno que pinchéis en el enlace y disfrutéis de sus maravillosas recetas! jijijijij Un besote!  Sandra

Seguir leyendo >>

Receta ¡PECADO MORTAL DE MANZANA! ¿Cupcakes o muffins?

Hace unas semanas estuvimos comiendo en un restaurante de Altea llamado  "Que rico" , íbamos paseando por el paseo marítimo que une Alfas del Pí con Altea y yo buscaba un sitio para comer . . .  PAELLA!!! jejejejeje. Pero no teníamos prisa por comer y seguimos paseando, y paseando, y pasamos por delante de este restaurante: con una terraza monísima, con mantitas en las sillas para poder taparte si tienes frío, una carta genial, todo casero, el dueño es Austriaco y como era muy del estilo de los restaurantes a los que está yendo mi hermano en Alemania durante su Erasmus, pues decidimos quedarnos, y el acierto fue total! Comimos genial, pero lo mejor fue el postre . . . tenían un mostrador con 4 tipos diferentes de tartas : una de plátano y chocolate, otra de chocolate con avellanas, la otra no me acuerdo de que era y luego estaba esta . . . tarta de manzana con streusel . . . La pedimos para compartir y nos encantó. La acompañaron con nata montada (de la buena, no la de spray!!) y nos quedamos con ese sabor tan rico durante días, y yo ya me estaba olvidando de la tarta cuando mi querida Tamy (amiga de hace mil eones!) subió una foto al facebook con esa pedazo de tarta gigante . . . "TARTA DE MANZANA ALEMANA" "QUE RICA ESTÁ" "LA MEJOR TARTA DEL MUNDO" . . . . . . . . .¡¡¡MALDICIÓN!! ¡¡¡AHORA LA TENGO QUE HACER!!! Así que me tocó hacerla y claro . . . está de muerte!! PECADO MORTAL! Le pedí la receta e hice lo que suelo hacer normalmente . . . busqué otras recetas por internet e hice un mezclote de las dos, jajajaja. Básicamente usé la receta para el relleno de ella y le puse la receta de la base de otra que encontré en una revista de recetas alemanas, le añadí pasas sultanas (en el restaurante las llevaba y me gusta mucho el sabor que le da) y le puse mucha más canela de la que pone en la receta (porque soy una adicta a la canela, jijijiji) y el resultado fue espectacular. La hice para celebrar San José y que mi chico había venido de visita y así podía catar y dar su veredicto, y le dio una nota muy muy alta :) Tarta de manzana con streuselIngredientes para la base:125g de mantequilla a temperatura ambiente100g de azúcar1 sobre de azúcar de vainilla3 huevos1 pizca de sal200g de harina2 cucharaditas de levadura en polvo (rasas)Ingredientes para el relleno:4-5 manzanas tipo goldenzumo de 1/2 limónCanela al gusto100g de azúcar moreno Pasas sultanas (poner en agua unas horas antes) Ingredientes para el Streusel:100g de mantequilla100g de azúcar 100g de almendra molida75g de harinaPreparación de la base:Tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Batimos la mantequilla junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. A continuación añadimos los huevos y la sal y seguimos batiendo. Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y seguimos batiendo. Una vez tengamos la masa lista, la metemos en la nevera unos 30min.Preparación del relleno:Cortamos las manzanas (a taquitos o a laminas, como más os guste, yo lo hice a laminas porque es más fácil luego de montar la tarta) y las ponemos en un bol. Le añadimos el zumo de medio limón y removemos bien. A continuación le añadimos canela al gusto, el azúcar y las pasas y reservamos.Preparación del streusel:Mezclamos la mantequilla con el azúcar, la almendra y la harina en un bol, es mejor hacerlo con las manos y así iremos formando esas "mollitas" o "grumos" que luego pondremos encima de la tarta. Esta masa no se quedará compacta, se tiene que desmenuzar, no os preocupeis que el streusel es así :)Montaje de la tartaPrecalentamos el horno a 160ºCForramos el fondo de nuestro molde con papel de horno y a continuación extendemos nuestra base. Para que no se pegara en los laterales yo le puse un poco de mantequilla. La masa cuesta de extender, podéis usar un poco de harina para manejarla mejor.Una vez forrado el molde, añadimos las manzanas de manera homogénea por todo el molde.Después pondremos nuestras miguitas por encima, cubriendo todas las manzanas.Hornear durante 30-40 min (dependiendo del horno).Desmoldar y servir. Esta tarta se puede tomar tanto caliente como fría y acompañada de nata está deliciosa!El Streusel es muy típico en Alemania, lo usan en muchos postres y pasteles, y literalmente significa espolvorear o esparcir. Después del horneado el streusel se queda crujiente y es un contraste genial entre el dulce de la tarta y el crujiente de las mollitas. Es muy sencillo (y barato!) de hacer y el resultado ya lo veis . . . no defrauda! jijijijiY como sé que lo vas a leer:TE QUIERO MUCHO CARIÑO! :*NOS VEREMOS PRONTO Un saludo a tod@s!Sandra

Seguir leyendo >>

Receta American cheesecake a mi manera ¿Cupcakes o muffins?

Parece que eso de actualizar el blog no lo llevo muy bien! jijijiji Pero ya estoy por aquí de nuevo para compartir con vosotr@s una tarta deliciosa que hice hace unas semanas para celebrar que mi hermano está de visita por tierras alicantinas. Tengo que confesar que cuando veo una receta que me apetece hacer hago algo muy muy muy malo, que al final me arrepiento de hacer: me pongo a buscar recetas similares por todos mis libros, mis apuntes, por internet, . . . y al final ya no se cual de todas las recetas hacer!!! porque me gustan los detalles que las hacen diferentes entre ellas: que lleven canela, o azúcar moreno, o ralladura de naranja . . .  y entonces hago una mezcla de todas esas cosas que me gustan, y pruebo a ver que sale! jajajajajajaA veces salen cosas que no puedo compartir, pero en otras ocasiones salen postres deliciosos como este: En esta ocasión estuve mirando inicialmente la receta en el libro "Cupcakes y más, de Mey Hofmann", y me sorprendió el poco tiempo de horneado que necesitaba, así que me puse a investigar, y dependiendo del blog que mirará, dejaban la tarta entre 45min y una hora en el horno, y en el libro sólo la tienen 20 min!! No entendía nada!! En la página Comolosquesos ponían nata para montar junto con el queso crema, y esa idea me gusto un montón, así que me la apunté. En La receta de la felicidad comentaban que una vez pasado el tiempo de horneado, dejes la tarta dentro del horno para que se enfríe poco a poco, y una vez esté totalmente fría, la metas en la nevera, así se termina de cuajar sin añadirle más calor del necesario: apuntado también! En muchas páginas ví que comentaban que la tarta se "rajaba" o "cuarteaba" una vez horneada: por lo visto el queso al irse enfriado se rompe por arriba, es algo típico de este tipo de tartas, pero a casi todo el mundo le pasaba porque hacían sólo la base de galletas, y las paredes del molde "tiraban" del queso al enfriarse, por lo que decidí que, en vez de hacer una base de galletas, haría una base y el contorno de la tarta con galletas.En la página American Cheese-cakes (ahora mismo la están remodelando) tienen un tutorial paso a paso de cómo hacer esta receta típica americana (con ingredientes de verdad! jajaja), ya que esta receta está un poco "europeizada" y le hemos ido poniendo ingredientes nuestros hasta transformar la receta casi al 100%. Con esta receta me pasa lo mismo que cuando quiero hacer magdalenas: leas donde leas su receta es la mejor!! jajajajajaYo no sé si será la mejor, lo que sé es que salió super rica y nos la comimos en menos de 24h! Está muy cremosa, con un contraste entre el limón y la mermelada delicioso. Si alguien tiene una receta como esta que me la pasé, porque es una de mis tartas favoritas! :)American Cheese cake a mi manera IngredientesPara la base de galletas:200g de galletas (tipo Maria)80g de mantequillaDos cucharadas soperas de agua1 cucharada sopera de harina1 cucharada sopera de canela1 cucharada sopera de azúcar morenoPara el relleno de queso300g de queso crema (tipo Philadelphia, aunque yo usé el del Mercadona)100ml de nata dulce (la que se usa para montar)100g de azúcar50g. de mantequilla fundida30g de harina 1 huevoralladura de 1 limón (mi limón era muy grande, y le dio un sabor muy fuere a limón, os recomiendo un limón pequeño)Mermelada de frambuesaPreparación de la base de galletasPrecalentamos el horno a 180ºC Forramos nuestro molde de hornear con papel de horno para poder desmoldar mejor la tarta cuando se enfríe (yo usé un molde de 24cm). Reservamos.Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Mientras, trituramos las galletas y las ponemos en un bol. Añadimos la harina, el azúcar moreno y la canela a las galletas trituradas y mezclamos bien. A continuación añadimos la mantequilla y removemos manualmente hasta obtener una masa homogénea. Añadimos el agua para que la masa sea más compacta y no se cuartee.Ponemos nuestra masa en el molde de hornear y forramos la base y las paredes del molde de manera que no quede ninguna parte sin cubrir. Horneamos durante 10min a 180ºC. Pasado ese tiempo, sacamos el molde del horno y reservamosPreparación del rellenoSeparamos la yema de la clara, y reservamos la clara para el final. Batimos el queso crema con el azúcar hasta que se integren. A continuación añadimos la nata y la mantequilla y batimos a baja velocidad. Incorporamos la yema y la harina a la mezcla anterior y batimos. Por último añadimos el limón rallado.Montamos la clara a punto de nieve, y la añadimos al relleno manualmente, con una espátula, realizando movimientos circulares lentos, para no quitarle el aire a la mezcla.Rellenamos el molde de hornear con nuestra masa de queso y horneamos durante 30min a 150ºCPasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos enfriar dentro la tarta (sin abrir la puerta del horno).Cuando la tarta esté fría completamente, demoldamos, cubrimos con la mermelada de frambuesa, y la metemos a la nevera.Consejos: Yo la hice un día antes de comérnosla, para no tener prisa y que se fuera enfriando poco a poco, y evitar así el temido "cuarteo" de la tarta (a mi no se me cuarteo nada nada) No necesita hacerse al baño maría, aunque hay muchas recetas de tartas de queso que las hacen así. Cuando pasen los 30min la tarta no estará cuajada del todo (si la movéis se pegará un bailoteo, jejejeje) pero al dejarla dentro del horno para que se enfríe terminará de hacerse sin problemas Al hornear la base de galletas hacemos que los ingredientes tomen forma y que la base sea mucho más rígida que si los pusiéramos directamente con el relleno de queso: de esta manera las galletas estarían "blandas" y se rompería al desmoldar Si forramos el molde de hornear con papel de horno, la tarta no se romperá al desmoldarla:la galleta no se quedará pegada en la base del molde (no hay nada peor que hacer todo el trabajo y que luego se rompa al desmoldar!!!) Al hacer el contorno de galletas tenemos que pasar un cuchillito fino por el lateral de la tarta antes de desmoldar. A veces salen cosas deliciosas de la improvisación y el mezclote de recetas, así que os animo a que hagáis lo que yo y juntéis lo que más os guste y no tengáis miedo al resultado! ;) Un besote a tod@s y gracias por seguir ahíSandra

Seguir leyendo >>

Receta Cupcakes de jengibre y canela, deliciosos!! ¿Cupcakes o muffins?

Hola a tod@s! Ya han pasado las fiestas navideñas y tras pelearme con el calendario he conseguido sentarme un ratito y contaros algunas de las recetillas que he hecho durante estas fiestas.En primer lugar he de decir que he repetido la misma tarta 3 veces durante las navidades!!! El red velvet con crema de queso triunfa y mucho! Fue una grata sorpresa, ya que nunca lo habia hecho y al final me toco preparala en nochebuena, en navidad y en nochevieja! jajajjajajaEn segundo lugar: las "tradicionales" galletitas navideñas que hice el año pasado han sufrido las consecuencias de la humedad en Alicante y no han salido tan ricas como yo quería, así que no hubo reparto de galletas este año . . . ¡y me da mucha pena! Pero se quedaron blandurrias y mi hermano y mi novio se encargaron de ellas como es debido (creo que me dejaron 2 o 3 para mi, jajajaja)Y en tercer lugar tenemos esta receta de cupcakes de jengibre y canela que hice con mi compañera de profesión y amiga Andrea y su cuñada, en un mini curso improvisado de decoración de cupcakes que hicimos en casa (un mini curso que duró casi 4 horas y pico, jajajaja, nos lo pasamos muy bien) Nunca había probado esta receta y eso que son muy fan del jengibre, y me encantaron!, la masa muy especiada, con un olor increible, que incluso sin buttercream puedes comertela perfectamente . . . mmmmmhhhh que hambre!! Tengo pendiente hacer dos recetas que tienen que estar igual de ricas: unos muffins de calabaza y una tarta de zanahoria, pero poco a poco, que después de haber conseguido perder tanto peso no me apetece empezar a cogerlo otra vez!! Las navidades fueron geniales: mi novio y mi hermano volvieron a casa por navidad (jejeje) y estuvimos juntos casi 15 días, comiendo, bebiendo, disfrutando a tope! y ahora volvemos a lo mismo de antes, que se le va a hacer! :(Cupcakes de jengibre y canela Ingredientes:80gr. de mantequilla110gr de azúcar blanco1 huevo135gr. de harina1 cucharadita de levadura en polvo80ml de leche1/2 cucharadita de canela en polvo y 1/2 de jengibre en polvo (yo le puse más cantidad porque me gusta el sabor más fuerte)Preparación:Precalentar el horno a 160ºCCon ayuda de unas varillas batimos la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, después añadimos el huevo y seguimos batiendo.Añadimos la harina tamizada con la levadura, la canela y el jengibre a la mezcla anterior en varias tandas intercalandolo con la leche y seguimos batiendo durante 2 - 3 min másColocamos las cápsulas en el molde para el horno y añadimos la masa hasta llenar 2/3 de su capacidad. Horneamos durante 15min o hasta que al pinchar la masa con un palillo, este salga limpio.Dejaremos enfriar sobre la rejilla antes de decorar. La buttercream que utilicé fue una básica con canela, pero podéis hacerla de lo que os apetezca:Ingredientes: 185gr. de azúcar glas + 125gr de mantequilla sin sal + 1/2 cucharadita de extracto de vainilla + 1/2 cucharadita de canela en polvo Espero que vuestras navidades hayan sido estupendas también.Un besote a tod@s!Sandra

Seguir leyendo >>

Receta ¡Más vale tarde que nunca! ¿Cupcakes o muffins?

¡Hola de nuevo! Desconectada totalmente del mundo blogger muy a mi pesar, leo vuestros correos y os agradezco infinitamente las muestras de cariño recibidas, veo que más de una persona se encuentra en mi misma situación y desde aquí os mando miles de besos enormes!Me apetecía compartir con vosotr@s la tarta que le hice a mi tía para su cumpleaños, ya que fué mi primer contacto con el SMB (swiss meringue buttercream). Nunca había usado el SMB y la verdad es que me sorprendió bastante: cuando lees una receta de SMB comentan "llegará un punto en el que parece que se ha cortado la mezcla pero tienes que seguir batiendo y se arreglará sólo" y . . . ¡es cierto! La receta está sacada del blog de Bea Roque "El rincon de Bea", supongo que la conoceréis, si no es así os recomiendo su página al 100%, es una de mis reposteras preferidas, tiene mucho arte cocinando y sus explicaciones son muy buenas. La tarta está hecha con mi bizcocho de chocolate preferido (está riquisimo y es muuuuuy fácil de hacer) y un merengue de fresas naturales, por encima lleva una capa de chocolate fundido que al enfriarse deja esa forma tan bonita en la tarta.Lo mio es un medio intento, las fotos de Bea son mucho más profesionales! jajajajaja Me hubiera encantado poder hacerle una foto a la tarta cortada más bonita, pero cuando me dí cuenta estaba siendo devorada y ¡eso ya no tenía remedio! jajajajajaLa corte con una sierra especial que me regaló mi madre, tiene unos niveles y puedes cortar las capas del bizcocho del grosor que tu quieras, es una maravilla!! Hice pisos de un dedo de grosor más o menos y el resultado era bastante bonito a la vista.Layer cake de chocolate y SMB de fresas Ingredientes para el bizcocho:210g. de azúcar125g de harina50ml de aceite de girasol60g. de chocolate en polvo sin azúcar100ml de leche100ml de agua caliente1C de extracto de vainilla1/2C de bicarbonato sódico1c de sal1 huevoPreparación:Preparamos el molde para hornear el bizcocho engrasándolo con mantequilla o aceite, precalentamos el horno a 180ºC.Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato sódico, y lo ponemos todo en un bol. Añadimos el huevo, el azúcar y la leche, el extracto de vainilla, la sal y el aceite y batimos bien. A continuación añadimos el agua caliente y batimos un poco más.Ponemos la masa resultante en el molde para el bizcocho y lo metemos al horno de 30 a 35min o hasta que al pinchar el bizcocho el palillo salga limpio.Después dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla.Ingredientes para el SMB (receta de Bea Roque):-150 gr. claras pasteurizadas o frescas-250 gr. azúcar-350 gr. mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubitos de 5 cm.-1 pizca de sal-1 cucharadita de extracto de vainilla-75 gr. de fresas trituradas (con la maquina es muy fácil)-Unas gotas de colorante rosa (Opcional - yo no le puse, se queda de un color rosa con las fresas muy bonito)La preparación del merengue es un poco complicada, os dejo el enlace de Bea para que sigáis sus instrucciones: preparación de SMBLa tarta se puede montar a vuestro gusto, para la cobertura de arriba usé chocolate fondant con un poco de mantequilla (al baño maría) y después se pone encima de la tarta cuando se temple (el contraste con la tarta fría hace que se endurezca muy rápido)Es una tarta deliciosas que os gustará a tod@s, prometido!¡Besitos a tod@s!Sandra

Seguir leyendo >>

receta

i´m back!!!

Receta I´M BACK!!! ¿Cupcakes o muffins?

He vuelto, no al 100%, tampoco se si podré escribir tan a menudo como lo hacía antes, pero he abierto hoy el programa y me he decidido a escribir un poquito y explicar el porqué de mi ausencia. Hace un mes que mi novio se fue a Alemania (y digo novio por no decir pareja, jajajaja, después de 8 años juntos suena raro lo de "novio"), y la verdad es que mi mundo se ha puesto patas arriba.Seguro que no soy ni la primera ni la última persona que se tiene que despedir de su pareja por culpa de la maldita crisis, y no quiero ponerme a hablar de política, porque este blog no es para eso, pero . .¡¡MALDITA CRISIS!! En fin, que lo echo mucho de menos (¡¡te echo mucho de menos cariño!!) y era mi pinche en la cocina, y no me apetece enceder el horno desde que supe que se iba, y desde que se fue . . .Se que hay mucha gente al otro lado del ordenador que está pasando por la misma situación que nosotros, ¡desde aquí os mando todo mi ánimo y fuerza para llevar esta situación! Mi cuñado me dijo hace unas semanas: "desde que se ha ido Jóse no nos preparas nada de postre", y tenía razón, así que me animé e hice una tarta mezclando mi bizcocho favorito con el topping más rico que he probado hasta la fecha: un ganaché de chocolate y licor de café, ¡¡RIQUÍSIMO!!Tarta de chocolate y ganaché de licor de caféIngredientes para el bizcocho:210g. de azúcar125g de harina50ml de aceite de girasol60g. de chocolate en polvo sin azúcar100ml de leche100ml de agua caliente1C de extracto de vainilla1/2C de bicarbonato sódico1c de sal1 huevoPreparación:Preparamos el molde para hornear el bizcocho engrasándolo con mantequilla o aceite, precalentamos el horno a 180ºC.Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato sódico, y lo ponemos todo en un bol. Añadimos el huevo, el azúcar y la leche, el extracto de vainilla, la sal y el aceite y batimos bien. A continuación añadimos el agua caliente y batimos un poco más.Ponemos la masa resultante en el molde para el bizcocho y lo metemos al horno de 30 a 35min o hasta que al pinchar el bizcocho el palillo salga limpio.Después dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla.Topping de licor de café y chocolate (del libro: Cupcakes, magdalenas creativas)Ingredientes: -200ml de nata para montar-250g. de chocolate fondant-2 cucharadas soperas de licor de caféPreparación:Calentar la nata junto con el chocolate y el licor de café a fuego lento hasta que el chocolate se funda completamente.Dejamos enfriar completamente, la mezcla se endurecerá y podremos decorar la tarta con la manga pastelera o con una espátula (así lo hice yo)Espero que os guste la receta, me salieron dos bizcochos que repartí entre la familia y los compañeros de trabajo y a todos les encantó (pero de verdad de la buena, jijijiji)Intentaré no tardar tanto en volver a escribir, lo prometo!!Un besazo enorme a tod@s!!Sandra

Seguir leyendo >>

Receta ¿¿GREEN VELVET??                                                                                 ¡LA PRIMAVERA YA ESTÁ AQUÍ! ¿Cupcakes o muffins?

Hace poquito tuve el placer de colaborar con Cristina de Caperucita Cupcakes con unos encargos (decoré galletas de todo tipo, ¡¡yupiiii!!)  y probé por primera vez los Red Velvet . . . ¿COMO ES POSIBLE QUE NO LOS HUBIERA PROBADO AÚN?  ¡¡ERROR FATAL!! Es una receta sencilla, que no había hecho aún por falta de colorante rojo, y no me atrevía a hacerla con otro color, pensando que la masa no se iba a teñir (la receta lleva chocolate, y las masas con chocolate no se tiñen fácilmente). Pero claro, después de disfrutar de ese Red Velvet, ¡¡tenía que hacerlo de cualquier color posible!! En principio quise que fueran azules (para que fueran pitufitos), le puse el colorante. . . ¡y acabaron siendo verdes! jajajajaja Y ya que estaba me animé y me puse a trabajar un poquito con el fondant e hice esos mini claveles para decorar los cupcakes (para ser los primeros no están nada mal, ¿verdad? jijijiji) Green Velvet (receta de Martha Stewart): Ingredientes: 300g. de azúcar350ml de aceite de girasol320g. de harina1C y 1/2 de bicarbonato1c de sal2C de cacao en polvo sin azúcar (yo usé el de Hershey´s)1c de extracto de vainilla2 huevos L a temperatura ambiente250ml de buttermilkPreparación:Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos nuestra bandeja con las cápsulas.Mezclamos con la batidora eléctrica el azúcar junto con el aceite. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada incorporación. Añadimos la vainilla y batimos un poco más. Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que la mezcla no se corte.Incorporamos la harina (añadimos previamente el bicarbonato y el cacao en polvo a la harina y mezclamos ligeramente) en tres veces combinando con la buttermilk (una vez la harina, otra la buttermilk y así sucesivamente). Una vez tengamos la mezcla pondremos el colorante que queramos (siempre usaremos uno en pasta o gel, los colorantes líquidos tipo Vahinè no son aptos para este tipo de recetas) y batiremos un poco más. A continuación rellenaremos nuestras cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos entre 20-25min o hasta que el palillo salga limpio al pincharlos.Dejaremos reposar en una rejilla hasta que se enfríen y después podremos decorarlos con la buttercream que prefiramos (esta receta suele llevar un frosting de queso, yo hice una buttercream normal y espolvoreé cacao por encima y quedaron muy ricos)Si sois fanáticos de los cupcakes y no habéis probado aún esta receta . . . ¡¡encender el horno corriendo y prepararlos!! ¡¡Volarán de la mesa!!:)Sandra

Seguir leyendo >>

receta

marmorkuchen

Receta Marmorkuchen ¿Cupcakes o muffins?

O en spanish: bizcocho de marmol  :)  Una de las recetas más ricas que hacía mi cuñada para tomar con el café, con el té, con el colacao, ¡o con lo que sea! ¡Porque el bizcocho está riquísimo!Y este fin de semana, en otra tarde de aburrimiento, mi hermano y yo nos pusimos manos a la obra con el bizcocho. Tuvimos un pequeño problema de cálculo: intentamos hacer la mitad de la receta, pusimos la mitad de los huevos, la mitad del azúcar y no se como acabamos poniendo toda la harina, la levadura y la mantequilla. . . En resumen: nos tocó volver a empezar con la receta, pero teniendo la mitad de los huevos, aiiiiissss!! si es que hay días en los que el horno es mejor no encenderlo!!! ¡Por muchas ganas que tengas de hornear algo! No nos ha salido tan bien como me hubiera gustado, después de marear tanto la masa ¡pero si se hace la receta paso a paso sale bien seguro!:)Para la masa de chocolate usé un chocolate ecológico en polvo que me ha regalado mi hermano, es de un aroma intenso, como el de Hershey, y el sabor es maravilloso, chocolate amargo, ñaaaaamm!!!Marmorkuchen:Ingredientes:400g. de harina400g. de azúcar400g. de mantequilla1 sobre de levadura1 sobre de azúcar de vainilla6 huevos2 C de leche60g de cacao en polvo sin azúcar1/2 limónPreparación:Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos enfriar.Precalentamos el horno a 160ºC arriba y abajo y preparamos nuestro molde de hornear (yo he usado el tipico para este tipo de bizcochos) : lo engrasamos con mantequilla y le ponemos un poco de pan rallado haciendo una pequeña cobertura, quitando el sobrante dandole la vuelta al molde.Mezclamos la harina, con el azúcar, la levadura y el azúcar de vainilla en un bol, y reservamos.Batimos los huevos y mezclamos con la mantequilla y con el jugo del limón.Añadimos lentamente la harina a la mezcla anterior, batiendo bien manualmente. Una vez estén incorporados todos los ingredientes añadimos la leche y batimos un poco más. Dividimos en dos la masa, y añadimos el chocolate en polvo a una de ellas, y batimos hasta que el chocolate quede bien integrado en la masa.A continuación ponemos la masa de chocolate en el molde en primer lugar, y después añadimos la otra masa encima. Para obtener la forma "marmolada" cogemos un tenedor y lo metemos en la masa de manera oblicua, y hacemos un movimiento rotatorio con el tenedor y lo sacamos hacia fuera, pero sin llegar a sacarlo del todo de la masa, movemos unos centimetros hacia delante el tenedor y lo volvemos a hacer: como si hicieramos una espiral hacia delante.Una vez tengamos la espiral hecha, hornearemos 80min o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio, si hacemos la mitad de la masa lo dejaremos unos 55min. ¡Y ya tenemos el bizcocho listo para tomar! Lo más normal es dejarlo enfríar, pero visto lo visto ¡¡en mi casa no dejan enfríar nada de nada!!Espero que disfrutéis de esta receta que tanto nos gusta, ¡un besote muy grande a tod@s!Sandra

Seguir leyendo >>

Receta Galletas de crema de cacahuete ¿Cupcakes o muffins?

PECADO MORTAL Nº1: GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE CON NUTELLA¡Anti dieta total!¡Que olor tienen! ¡Que sabor tienen! Ñaaaaaammmm Esto es el resultado de una tarde aburrida y un tarro de nutella junto al de crema de cacahuete en la despensa. Y tener internet en el ordenador claro, que hace que encuentres recetas tan deliciosas como estas. La receta la he sacado de un blog maravilloso que he descubierto a raíz de buscar esta receta por internet, os recomiendo que lo visitéis porque tiene cosas deliciosas: http://www.laurenslatest.comGalletas de crema de cacahuete con nutella:Ingredientes:2 buenas cucharadas de crema de cacahuete105g. de azúcar blanco100g. de azúcar moreno1 huevo1/2c de extracto de vainilla1c de salNutella (o similar)Preparación:Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos la bandeja del horno.Mezclamos el azúcar, con la crema de cacahuete, el huevo, el extracto de vainilla manualmente. La mezcla será espesa y muuuuuuy pringosa (no lleva nada de harina, así que os podéis imaginar lo que engorda esto! jajajajjaa)Con dos cucharas soperas hacemos "bolitas" más o menos del mismo tamaño y las vamos poniendo sobre nuestro papel de horno encima de la bandeja, dejando un espacio entre ellas de unos 2 o 3 deditos.Después las chafamos un poquito por encima para hacerles un pequeño "asiento" donde pondremos la nutella después.Horneamos durante 10 min. a media altura y dejamos reposar después 5 más en la bandeja. A continuación ponemos una cucharadita de nutella por encima y ¡ya están listas para tomar! La sal la podemos poner si queremos, es un potenciador del chocolate estupendo y la mezcla de dulce salado está riquísima. Yo no les puse porque no sabía si iban a gustar o no, así que saqué un cuenco con sal en escamas a la mesa para que se pusieran cada uno al gusto :)¡No es de régimen!¡Para nada! jajajajaja, mi intención eran hacer unas galletas normales con su harina y todo, pero me encontré con esta bomba de crema de cacahuete y ¡no me pude resistir a probarlas!Espero que os guste la recetilla, ¡un besote a tod@s!Sandra

Seguir leyendo >>

Receta ¡¡ I LOVE MUFFINS !! ¿Cupcakes o muffins?

Repetimos receta, pero por una buena causa: ¡mi cuñada está de visita! Y ella no había probado los megadeliciososmuffins de triple chocolate, ¡y eso no puede ser! Llego con San Valentín y este año con tantas cosas en casa no he tenido tiempo de hacer una recetilla romántica para vosotras, snif snif :( Tuve que pedir que no tocaran los muffins hasta que no se enfriaran y les hiciera unas fotillos chulas para el blog, ¡pero mi hermano y mi novio atacaron y se comieron uno cada uno sin enfriarse si quiera!¡No pasa nada! Tengo que perdonar a los catadores oficiales porque la casa tenía un olor a chocolate increíble, era como en las películas de dibujos que se ve un humillo saliendo del pastel y los personajes flotan en el aire hasta llegar a el, jajajajajaja, ¡pero en versión más light claro! Amantes del chocolate: hacer esta receta, ¡son los mejores muffins de chocolate del mundo mundial!Triple chocolate muffins (receta de  browneyedbaker)Ingredientes:95g. de mantequilla150g. de azúcar100g. de chocolate troceado250g. de harina50g. de cacao en polvo sin azúcar300ml de buttermilk1c de esencia de vainilla1C de levadura1/2C de bicarbonato sódico1/2C sal1 huevo LPreparación:Precalentamos el horno a 180ºC. Derretimos la mantequilla y la mitad del chocolate troceado al baño maría y lo dejamos enfriar. Mientras, ponemos el azúcar, la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato en un cuenco y mezclamos bien. En otro cuenco ponemos la buttermilk, los huevos y la vainilla y lo batimos todo. Después mezclamos los ingredientes secos con los húmedos, y añadimos el chocolate fundido removiendo lentamente. A continuación metemos los trozos de chocolate y removemos con suavidad.Rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos durante 20min., después los sacamos y los pasamos a la rejilla de enfriar.NOTA: Recordar que C mayúscula es cucharada sopera, y c minúscula es cucharita de café  :)Son tan esponjosos que se deshacen en la boca. Para que no se sequen mucho podéis sacarlos del horno unos minutos antes de cumplir los 20min. y dejarlos en los moldes para que se terminen de hacer (cuando hayan pasado unos 18min. más o menos) Gracias por seguir por aquí aunque lo tenga un poquito abandonado el blog, ¡un besote muy grande a tod@s!Sandra

Seguir leyendo >>

Receta ¡American cookies! ¿Cupcakes o muffins?

¿¿Sabéis esas galletas tan ricas que salen en todas las películas americanas??Sí, sí, esas que coge la mamá de un tarro de galletas (que es precioso y divino de la muerte, es "EL TARRO DE GALLETAS" con mayúsculas) y lo abre y ofrece galletas a los niños y a sus amigos y parece que tenga miles de galletas recién hechas y que no se acaben nunca, ¿¿¿sabéis cuales os digo verdad??? Pues siempre me han encantado: siempre he querido tener un tarro lleno de galletas con chocolate para ofrecer a todo el mundo cuando llegue a casa (claro que la cocina de mis sueños es muuuuucho más grande que la actual y mis galletas muuuuucho más ricas, pero todo es empezar!) Así que con ese pensamiento en la cabeza me he lanzado a hacer mis primeras cookies ameriacanas, y sino se hubieran quedado más duras que una piedra después de enfriarse, no estarían mal del todo, jajajjajajaa.Y es que lo de los tiempos de horneado cambian mucho de unos hornos a otros y claro. . . en mi caso tendré que disminuir el tiempo un par de minutos para que se queden perfectas, porque de sabor están muy ricas! ¿¿Y de aspecto que me decís??¡¡Dan el pego total!!La receta la he sacado de la página de Pequerecetas, que os la recomiendo a tod@s los que no la conozcáis: tiene recetas estupendas e ideas muy buenas para hacer con los peques de la casa.La receta está medida en tazas, pero yo pesé todos los ingredientes para poneros mejor los pesos en gramos. Cookies Americanas:Ingredientes:300g de harina150g de mantequilla (derretida y dejada enfriar)105g de azúcar blanco100g de azúcar moreno1 huevo 1yema de huevo100g de chocolate troceado pequeñito (o chips de chocolate)1/2c de sal1/2c de bicarbonato sódico1C y 1/2 de extracto de vainillaPreparación:Mezclamos en un bol la harina, la sal y el bicarbonato sódico y reservamos.Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el huevo y la yema, la vainilla y batimos otra vez. Introducimos la mitad de la harina, batimos, y añadimos la otra mitad.Después ponemos nuestras pepitas de chocolate.Precalentamos el horno a 160ºC arriba y abajo. Para hacer las galletas usaremos una cuchara sopera como medida. Preparamos nuestra bandeja de horno con papel de hornear y ponemos encima nuestras galletas, podemos chafarlas un poquito con la mano para que queden más planitas. Hay que dejar una separación de 8-10cm entre ellas porque se hinchan mucho.Horneamos entre 15-18min. Si no queremos armas arrojadizas recomiendo hornearlas 15min y dejarlas templar en la bandeja dos minutillos, yo las dejé 18min en el horno y mis dientes se están resintiendo. . .De momento ya tengo las galletas, mi tarro de galletas preciosisimo y ¡¡lo siguiente que quiero es una cocina enormeeeee!!! jajajajaja¡Un besito a tod@s!Sandra

Seguir leyendo >>

Receta Galletitas de Navidad II: Lunas de vainilla y almendra ¿Cupcakes o muffins?

¡Menos mal que mi hermano es un solete y me ha dejado su ordenador! El mio está caput y no tiene arreglo, y yo sin  poder escribir nada en el blog, ¡¡¡aaaagggg!!! ¡¡Llevo tanto retraso que las recetas de navidad me parecen muuuuuuy lejanas!! Pero me voy a intentar poner al día.Estas son las galletitas que hicimos para navidad, junto con las de chocolate y las de mantequilla.¡¡Están super ricas!! La forma tradicional que les suelen dar es la de "luna", moldeandolas con la mano (esta prohibido usar un cortador para darles la forma! jajajaja, os lo aseguro, lo pregunté!) La receta original lleva avellana y almendra molida, ¡pero yo no tenia avellana e hice trampas! Y le puse el doble de almendra molida, y no quedaron nada mal la verdad :) La pena de estas galletas es que como están taaaaaaan ricas vuelan rápido, ¡hay que esconderlas para que no se las coman todas de una sentada! Vanillekipferl (galletas de almendra y avellana):Ingredientes para la masa:50g de almendra molida50g de avellana molida280g de harina70g de azúcar1 pizca de sal200g de mantequilla (a temperatura ambiente)2 yemasIngredientes para la decoración:5 sobres de azúcar de vainilla1/2 taza de azúcar glasPreparación:Mezclamos la mantequilla con el azúcar (dice que la mezcla debe hacerse manualmente, yo usé la amasadora, y me vino de perlas!). Añadimos la sal y la mitad de la harina. Batimos bien y después introducimos la almendra y la avellana. A continuación añadimos las yemas, removemos bien y ponemos el resto de la harina. Terminamos de mezclar manualmente. Hay que dejar reposar la masa durante 24h en la nevera, envuelta en papel transparente de cocina.Para el horneado: precalentamos el horno a 190ºC arriba y abajo. Preparamos nuestra bandeja con papel de horno y hacemos las lunas manualmente partiendo de un pequeño canelón o bolita, así es más sencillo. Una vez hechas las lunas las ponemos en la bandeja del horno dejando una separación entre ellas de unos 5-6cm. Horneamos entre 8-10 min a 170ºC. Esto dependerá del horno, en la receta original ponían a 190ºC y se me quemaron todas las galletas, por lo que recomiendo hacer una pequeña tanda de 4-5 galletas a 170ºC y sino ajustar la temperatura. Por regla general suelo dejar las galletas menos tiempo(un minuto o dos menos) del que pone en la receta y dejo que se terminen de hacer con el calor residual de la bandeja. ¡Así no se nos hacen duras como rocas!Para terminar de decorar ponemos en un cuenco el azúcar glas y el de vainilla, removemos con una cuchara y "rebozamos" las lunas en la mezcla. Dejamos enfriar del todo antes de guardarlas en un recipiente hermético.¡¡Están deliciosas!!¡Te las comes como pipas! Menos mal que intentamos hacerlas sólo para navidad, porque sino . . . jajajajaja Espero que os guste la receta, ¡un besote a tod@s! Sandra

Seguir leyendo >>

Receta Layer cake de Glüwein (receta de Navidad) ¿Cupcakes o muffins?

Esta fue la primera receta de cupcakes que hice, y como no, es de nuestra querída Alma. Buscaba una receta diferente para hacer en la noche de reyes y navegando por internet encontré su página y en ella esta receta que ¡¡me vino de perlas!! Como sabéis mi cuañada es alemana, y como pasaba las navidades aquí pensamos en hacerle esta receta, ya que el Glüwein es un vino calentito que sirven en los mercadillos navideños alemanes (y en otros mercadillos navideños, jijiji) con muchas especias, mmmmhhhhh!! ¡¡Que rico!!Lo divertido de recordar los comienzos es que cuando quise hacer los cupcakes . . .-No tenía manga pastelera-No tenía boquillas-No tenía molde metálico para poner los cupcakes en el horno-No tenía batidora (casi me cargo la que me regaló mi suegra para hacer cremas y purés!)etc, etc . . . ¡¡Ahora tengo una caja con material que no se ni donde meterla!!Un año después he vuelto a hacer esta receta tan deliciosa, adaptandola para hacer una tarta, ¡y casi puedo hacerle una foto! Era una tarta muy mona, decorada con mariposas blancas y chocolate blanco en laminas . . .Saqué el movil corriendo y le hice unas fotos lo más rápido que pude, de ahí la calidad de las fotos . . .En fin, ¡el año que viene intentaré hacerselas antes de ponerla en la mesa! Layer cake de Glüwein (receta de Alma)Ingredientes para el bizcocho:1 botella de Glüwein (Alma hace el vino casero, yo lo compré preparado en el Lidl, tenéis la receta en su blog)2 huevos100g de azúcar blanco75ml de aceite1c de canela50g de chocolate negro rallado150g. de harina3c de levadura1c de cacao en polvo sin azúcarCon esto conseguimos 1 bizcocho como el de la foto, por lo que hice la receta dos veces :)Preparación:Calentamos el glüwein y lo dejamos templar.Precalentamos el horno a 180ºC, y preparamos el molde para el bizcocho. Para que no se pegue en el molde metálico lo empapelé con papel de horno, de esa manera es más fácil desmoldarlo y no se rompe.Tamizamos la harina, junto con la canela, la levadura y el cacao en polvo, reservamos.En otro bol mezclamos el aceita, el azúcar, 125ml de glüwein y los huevos, batimos bien, y añadimos la mezcla anterior y el chocolate rallado y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.Rellenamos nuestro molde para horno con la masa y horneamos durante 25min o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio. Es preferible no pasarnos de tiempo y dejarlo reposar 5-10min. en el molde. Después demoldamos y dejamos enfriar el bizcocho antes de rellenar.Para el relleno:Buttercream de GlüweinIngredientes:250g de mantequilla sin sal250g. de azúcar glas4-5C de glüwein (¡no debe estar caliente!)Batimos la mantequilla con nuestra batidora amasadora y añadimos el azúcar glas. Después añadimos el vino y si queremos teñir la buttercream usaremos colorante en pasta al gusto.Le podéis poner la cantidad de vino que os guste, ¡¡cuanto más vino más calentitos!! jajajajaUsé 4 veces está base de buttercream para rellenar la tarta y cubrirla, si sólo queréis rellenarla tendréis que hacerla dos veces, pero eso lo vereis sobre la marcha.¡¡La receta está deliciosa!! Es un sabor indescriptible, y lo bueno es que la podéis acompañar con el vino calentito que os sobre.Probarla, ¡ya veréis que rica está!Sandra

Seguir leyendo >>

Receta Galletitas de Navidad I: Schokotaler ¿Cupcakes o muffins?

Ya hemos pasado casi las fiestas y entre galletas, y más galletas ¡no he podido escribir nada en el blog!Al fin he encontrado un ratito para compartir con vosotr@s una de las recetas que más me gustan:¡las galletas de chocolate de mi familia alemana! Las navidades pasadas mi cuñada Laura y yo seguimos la tradición de su familia de preparar galletas navideñas para repartir con la familia, ¡y me encantó la experiencia!Este año me ha tocado hacerlo yo solita porque ella está en Alemania, y la verdad es que me daba un poco de miedo hacerlas yo sóla: traducir la receta (que estaba en alemán, lógicamente!), rezarle a la virgen para que la masa quedará bien, y voler a rezar muuuuucho más fuerte para que no se me quemaran en el horno :) Afortunadamente la masa salió bien, los traductores hicieron bien su trabajo y no me cambiaron los ingredientes, el horno se portó medianamente bien (solo se quemo la primera tanda, jajajajaja) y pude repartir las galletitas entre la familia.Hice tres tipos de galletas: de mantequilla, de almendra y de chocolate (mis preferidas!!), hoy os dejo la receta de las galletas de chocolate, y os pondré las otras recetas en las siguientes entradas.Schokotaler: galletas de chocolate (receta alemana)Ingredientes:Para la masa:-50g de chocolate negro (70%)-250g de harina-100g de almendra molida-200g de mantequilla sin sal-1C de cacao en polvo sin azúcar (yo usé el Hershey)-125g de azúcar glas-2C de nata dulcePara la decoración y el relleno:-150g de chocolate negro-1C de nata dulce-2C de azúcar-1C de cacao en polvo-1 sobre de azúcar de vainillaPreparación:Rallamos el chocolate y reservamos. Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y el azúcar glas, removemos bien. Batimos la mantequilla junto con la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea, a continuación añadimos el chocolate rallado y la nata dulce, y batimos unos minutos más. Esto lo podemos hacer manualmente, yo usé la batidora amasadora, ¡que va de maravilla! Obtendremos una masa consistente, con un olor a chocolate . . . ¡¡ñaaaam!!Envolvemos la masa en papel transparente y metemos a la nevera durante 24h. Puede estar menos tiempo, pero era lo que ponia en la receta original :)Una vez pasado este tiempo, precalentamos el horno a 175ºC arriba y abajo, sacamos la masa de la nevera y partimos trozos pequeños para que podamos amasar sin dificultad sobre una base lisa, ayudandonos con un poco de azúcar glas o harina para que no se pegue la masa.Al aplicar calor a la masa quedará más lisa y brillante y será más fácil darle la forma que queramos, yo la hice según la receta.Haremos bolitas de 2-3cm de alto y con una esteca redonda o algo similar hacemos un agujero apretando la masa suavemente. Se quedarán más chafaditas.Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear dejando una separación de dos dedos entre las galletas para que no se peguen durante el horneado.Dejamos las galletas en el horno durante unos 15min. Esto dependerá del horno, la primera tanda se me quemó por dejarlas más tiempo, es preferible sacarlas antes y dejarlas enfriar en la misma bandeja, así se terminan de hacer con el calor residual. Otra cosa importante para hacer recetas es que la bandeja del horno tiene que estar fria: si sólo tenemos una bandeja de horno, la podemos poner debajo del grifo con agua fría para que enfríe rápidamente.Cuando las tengamos horneadas y templadas, las decoraremos con el chocolate: mezclamos en un cuenco el azúcar de vainilla, el cacao en polvo y el azúcar normal, removemos bien.Fundimos el chocolate y añadimos la nata dulce, así el chocolate espesará.Metemos las galletas en el cuenco con el azúcar y "rebozamos" las galletas, a continuación rellenamos las galletas con el chocolate y dejamos enfriar antes de embolsar.Si no os gusta el chocolate amargo, podéis usar otro tipo de chocolate más suave, a mi es que me encanta el chocolate amargo y en estas galletas se puede disfrutar de ese sabor tan particular.Espero que os guste la receta, ¡y que la pongáis en práctica! Es un detallito muy dulce y original para regalar a los amig@s y a la familia en Navidad. ¡Os deseo un Feliz Año 2013 a tod@s!¡Un besote enorme!Sandra

Seguir leyendo >>

Receta Cupcakes de crema de cacahuete, ¡¡ñamiiii!! ¿Cupcakes o muffins?

¡Por fin he podido encender el ordenador y escribir una entradita rápida!¡Cuantos problemas me está dando! Y por fin he podido estrenar la crema de cacahuete que tanto quería probar,  y la verdad es que ¡está deliciosa! Pero he tenido una pequeña sorpresa: ¡la crema de cacahuete es salada! jajajaja, seguramente no será sorpresa para vosotr@s, pero yo pensaba que era una crema dulce, siempre he visto en las películas que se hacen sandwitches de crema de cacahuete y pensaba que era como la nocilla: dulce. Y si estaba la crema de cacahuete rica sola, los cupcakes estaban riquisisisisimos!! Han pasado a ser uno de los primeros en la lista de los 10 mejores cupcakes que hemos probado, ¡así lo han decidido los catadores oficiales! :) Hicimos cupcakes grandes y minicupcakes (que volaron en seguida!). Lo bueno es que la crema de cacahuete es "crunchy", tiene trocitos crujientes de cacahuete dentro de la crema que le dan un puntazo a los cupcakes, mmmhhh!! ¡Que ricos! La receta la he sacado del libro que me compro mi chico "Cupcakes: magdalenas creativas".Cupcakes de crema de cacahueteIngredientes:80g. de mantequilla (la sacamos 15min. antes de la nevera)110g. de azúcar1 huevo135g. de harina1c de levadura en polvo80ml de leche1/2 c de extracto de vainilla70g. de crema de cacahuete (yo le puse mas cantidad)Preparación:Precalentamos el horno a 160ºC y colocamos nuestras cápsulas en el molde.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, añadimos el huevo y seguimos batiendo. A continuación añadimos la harina tamizada con la levadura y batimos, introducimos la crema de cacahuete, la leche y el extracto de vainilla y batimos un poco más, hasta obtener una crema ligera.Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos durante 15-20min o hasta que el palillo salga limpio al pincharlos.Para la buttercream: 80g. de mantequilla, 125g. de azúcar glas, 70g de crema de cacahuete.Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar glas. A continuación añadimos la crema de cacahuete y el resto del azúcar glas y batimos un poquito más.Decoramos al gusto.Si queremos hacer minicupcakes el tiempo de horneado será menor, yo los tuve unos 10min.Espero que os guste la receta, y espero tener el ordenador a punto pronto para ponerme al día!¡Un besote muy grande a tod@s!

Seguir leyendo >>

Leyenda:
Receta Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación.
Idea Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta.
Análisis Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente.