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Receta Ruta de cupcakes por Barcelona Olga en el pais de los Cupcakes

Aquí vengo yo con otra de mis rutas!!!!!!!!! el fin de semana del 10-12/05/13 estuve en Barcelona para asistir a uno de mis sueños... Un Gran Premio de Formula 1!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bueno, que contaros de esta experiencia? pues que fué bárbara... Yo tenía muchas ganas de ir a la fórmula uno, y cuando trajeron un GP a España vi el cielo abierto porque era la única oportunidad que iba a tener de poder ver uno. Este año cuando encima lo pasaron de Valencia a Barcelona ya se me dió el entorno perfecto, porque tengo allí a unos grandes amigos que nos acogieron amablemente en su casa y se portaron fenomenal con nosotras. Y ya cuando descubrí una promo que las entradas en tribuna M, la única cubierta, estaban al 50%... Como dejarlo escapar!!!!!!! era imposible!!!!!!!!!  Como ya os he comentado, yo cuando voy ahora a una ciudad, investigo para visitar sus tiendas o strores de cupcakes, un tipo de turismo como otro cualquiera. Tuve que hacer una pequeña ruta ya que llegamos a BCN el viernes a las 17:30, y como mi amiga no lo conocía, pues la quise enseñar algo de la ciudad para que se llevara una primera impresión, y ya, de paso, yo también hacía algo de mi turismo. Nuestra primera parada fue Lolita Bakery: Bueno... Que deciros? me encantó esta tienda!!!!!!!!!! como habéis podido ver es totalmente preciosa, tan mona... Tan cuqui... Con cosas tan maravillosas... Únicas... En fin, que me he venido enamorada. Nosotras estuvimos en la que está al lado de "La Pedrera" (os pilla de paso si estáis haciendo turismeo), pero tienen otra en Portal Nou 20. Tienes bastante variedad de cupcakes con sabores distintos para elegir, además, también tienes una variedad de bebidas tremendas para acompañarlos, así como cookies, brownies, etc... El chico que nos atendió fué increiblemente amable, nos explicó todo y nos aconsejó sobre sabores a probar. Eché en falta tener un sitio donde poder sentarme a comerme estas maravillas culinarias y terminar de empaparme de este estilo. La siguiente parada fué Shabby Chic: Que me decís? mas de lo mismo, verdad?, es que toda esta gente tiene un gusto bárbaro, decoran sus tiendas estupendamente. Habéis visto la pared de ladrillo en blanco? y ese suelo oscuro? y esas vigas blancas del techo?. Esta no está tan el centro como la otra pero no cuesta nada llegar. Esta tienda me dió mas la impresión que está enfocada para dar a conocer sus productos y luego proceder a encargos que la de lolita, que la veo mas enfocada a la venta directa. Y ahora vamos al quid de la question De cada una de las dos tiendas me llevé media docena de cupcakes variados para probar. Es cierto que en Shabby Chic no pude mucho porque, como ya era última hora de la tarde, pues no quedaba mucho. La caja de arriba es de Shabby Chic, y podéis ver 3 de choco, uno de frutos del bosque, uno de manzana y canela y otro de plátano y queso. Las dos cajitas de abajo son de Lolita, y de izquierda a derecha son: toffee, cramberries, red velvet, cookies y mango. Esta vez estoy agradecida porque no solo es mi gusto, sino que estuvimos 4 personas probando todos para dar un veredicto (si, yo solo me junto con gente tan gocha como yo o mas). Creo que el resumen es que nos gustaron mas los de Lolita, no sé si fueron por los sabores elegidos que nos atrajeron mas o porqué, pero el de mango y el de toffee puedo dar fe que estaban de escándalo. Eso no significa que los otros estuvieran malos, ni mucho menos, el de chocolate estaba bárbaro, pero los otros, simplemente, no nos llamaron tanto. Simplemente es nuestra opinión, que conste. Por último, quiero dar las gracias a Laura Sacristán, mi compi de viaje, que me hizo pasar un fin de semana genial y que encima, me hizo estas fotos. Porque... No pensaríais que estas fotos tan maravillosas las había hecho yo, verdad? Bueno, tendré que volver pronto porque me he dejado 4 sitios en el tintero, pero, claro, ya no hubo tiempo para mas. Besitos golosos.

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Receta Tarta aeropuerto caribeño Olga en el pais de los Cupcakes

Esta tarta ha sido un cúmulo de emociones Todo el mundo sabéis de sobra como está el tema, la economía, el país... Y aquí se me han juntados las ganas de hacer algo muy requeteespecial, ya que es una tarta para la madre de mi amiga Guiomar, por vosotros ya archiconocida. La cosa es que el tema de celebración no era muy fiestero, ya que ha sido de los tres mil y pico que han tenido que salir de Iberia... Imaginaros el panorama. También había realizado una anterior a esta de Iberia, para una compañera que se prejubilaba, así que el reto era un poco grande porque yo no quería que se pareciera en nada a la otra, aunque la temática fuera mas o menos común, y había que buscar la manera de plasmar el lado amable de toda esta situación. En eso lo tuve bastante fácil, ya que me dieron las instrucciones necesarias, me dijeron que lo que querían era un aeropuerto caribeño, que la tarta fuera mitad aeropuerto y mitad mar, que reflejara la temática de la frase que tenía que llevar "comienza una nueva etapa" Me mandaron unas fotos del aeropuerto de la República Dominicana, y aunque mis chocitas se han hecho mas estilo africanas, he intentado inspirarme en él para lo demás, la torre de control y eso. Al ser una tarta con dos mitades es complicado poner edificios grandes, manteniendo una escala acorde mínimamente, y sin rozar la incongruencia, como la de tener que poner una choza en el mar por falta de espacio. Aquí os dejo unas fotos de los detalles, para que la veáis mas de cerca: Me preocupaba mucho el tema del peso de la decoración, porque, como veis, son edificios muy grandes, y consistentes, ya que son todos macizos. Cuando fuí a pesar la decoración y vi que llevaba un kilo de fondant... Pensé que tenía que hacer el bizcocho bastante consistente, para que no se me hundiera bajo todo este peso, por eso me decanté por esta receta. Al rededor de los edificios y de la parte de la tarta que simula la arena puse un cordón de césped verde hecho con la boquilla 233 de wilton que era de icing. Y la parte delantera refleja el fondo marino, con sus algas, sus rocas, sus estrellas de mar (ya habéis visto esto antes en la tarta playera)... Aquí podéis ver la parte de atrás, que es la parte corporativista. Yo pensé que debido a la situación no querrían nada de esto, pero me confundí totalmente, cuando llevas tantos años en la misma empresa, aunque la cosa acabe de esta manera, está claro que no se puede renegar, ya que ha sido tu trabajo durante toda una vida, donde has hecho grandes amigos, el lazo de unión con mucha gente, donde has dedicado muchas horas... Como he dicho, he intentado mantener una escala creíble y mantener todo en su sitio, y como no podía poner una palmera en medio del océano, y no me cabía dentro del aeropuerto, y no puede existir caribe sin palmera... Pues la tuve que colocar aquí. Para ya terminar de darle la vuelta de tuerca al tema caribeño, decidimos que el bizcocho fuera de vainilla, y que el relleno se lo hiciéramos de mojito, muy acorde con el tema de la tarta. Así que hice SMB y le fuí añadiendo mojito en pasta al gusto, no al mío, porque yo he de reconocer que no me gusta, ha sido al gusto de mi pinche de cocina. Estas pastas te suelen teñir de forma natural los frosting, pero en este caso no ya que su color era como beige, muy acorde con el color del SMB. Yo pensé que también iba muy acorde con el color del bizcocho de vainilla, y quise darle color para que el corte de la tarta fuera espectacular, y me inspiré en la hierbabuena del mojito... Verde al canto!!!!!!!!!!!!!!! Tengo entendido que gustó mucho la decoración, y sorprendió mucho el sabor de la tarta, pero el bizcocho les pareció bastante consistente, aunque jugoso (Muchas gracias Guio por la foto del corte). En fin Tomi, que te deseo todo lo mejor desde aquí, porque como bien te han querido decir tus compis y tu familia "ahora comienza una nueva etapa", así que a disfrutar de ella, que estoy segura que lo que está por llegar va a ser mucho mejor que lo que has pasado ya. Besitos a ritmo de samba.

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Receta Gominolas 100% Fruta 2 Olga en el pais de los Cupcakes

Lo sé, lo sé, ya habíamos tocado este tema Pero es que tengo una compi de trabajo que lleva esperando, la pobre, un mes y medio, a que se las hiciera, desde que hice el primer post sobre esto, y, claro, como he estado liada con tantas tartas, pues no encontraba un hueco para mi pobre Estíbaliz. Y el caso es que yo lo tenía en mi mente, porque cuando vi estos dos moldes de silicona, lo primero que se me pasó por la cabeza "perfectos para las chuches de Estíbaliz", una excusa como otra cualquiera para comprarlos.  Habéis visto este que chulo es? creo que se llama "tea time". Me suena que lo hay de "Silikomart", pero yo he de reconocer que lo he comprado en la tienda "maisons du monde". El tarro con el azúcar es de esa misma tienda y el tarrito de las nubes es de green gate, compra especial de expotarta :-D Este molde, como podéis ver, tiene un reloj, una tetera, una tacita, un cupcake, una galleta y un tarro de miel, a mi me han parecido chulísimos. Este, es de robots, lo tiene de distintos tamaños y de distintas expresiones. Este me ha parecido muy, muy gracioso!!!!!!!!. No pude resistirme. Lo que pasa que me da la sensación que con el color oscuro de la frambuesa, no se nota tanto. Los corazones del centro son de los moldes para hielo que se venden en IKEA. Como os he dicho, llevaba con esto pendiente mucho tiempo, incluida la compra de los moldes nuevos para hacerlo de forma especial, así que, cuando llegó San Isidro y el día se levantó tan regulín, pues pensé que era un buen momento para ponerme a ello y así darle una pequeña sorpresa a mi compi. Además, como ya os dije en el primer post sobre esto, me quedaron algunas cosas pendientes con estas gominolas, nuevas ideas que se me habían ocurrido, y algunas cosas por probar. Como siempre me suele pasar con estas cosas, las que voy a hacer improvisadas, es que al final se me tuercen los planes porque algo me falta. Quería cambiar los sabores de las gominolas por aquello de hacer algo diferente. Se me ocurrió hacerlas de limón y de frambuesa. Me voy a poner al lío y... No tengo limones :-( Así que al final fueron de naranja y de frambuesa Lo primero que me ha comentado Estíbaliz, y que he podido comprobar yo misma, es que como la frambuesa tiene muchas mas semillitas que la fresa si que sería conveniente colarla, yo con la fresa no lo hice y al ser pocas era pasable, pero con la frambuesa llega a ser incómodo. Así que habría que utilizar la cantidad de puré de fruta, pero colada. Con respecto a sabores me he dado cuenta que se abre un campo de posibilidades enorme, porque al valer puré o zumo de frutas, es que casi que no hay límite: Sandía, melón, pera, manzana, uva, etc... Y por si eso fuera poco, también tenemos las pastas de fruta de "home chef" que nos acaban de abrir un universo ante nosotros, pero que también se puede sustituir por coca-cola, licor, etc... La única duda es ajustar la cantidad de pasta de fruta, ya que es concentrada. He estado pensando, ahora que se acerca el veranito y que las mujeres ya estamos a tope con la operación bikini, esto es super sanito, y, dentro de lo que cabe, no es tan hiper calórico, ya que podemos sustituir el azúcar que lleva por algún tipo de edulcorante dietético, y como el resto es fruta y agar-agar... Pues mas sano no podría ser. Solo habría que encontrar la cantidad justa de edulcorante. Y al tener que guardarse en la nevera... Fresquito-fresquito. En el tema del azúcar pude comprobar que, efectivamente, se humedecía, así que si las queréis rebozar, hacerlo en el último momento. Y la última cosa que me quedaba por probar era recubrirlas con chocolate y ver como quedaba aquello. Además, aquí también se abre otro mundo: chocolate blanco, chocolate negro, chocolate con leche, candy melts de colores con sabor a vainilla... Yo he utilizado chocolate para postres, de 55% de cacao, para que el sabor fuera equilibrado y se notaran ambos, chocolate y gominola. Utilicé 5 onzas, derretidas en el micro. Como queda? no se puede explicar con palabras, tendréis que probarlo. Imaginaros la cantidad de opciones que hay, si combinamos todos los sabores posible, con todas las coberturas de chocolate posibles, se podría hacer una cantidad ingente de bombones y todos distintos!!!!!!!!!. Por favor, si alguna se lanza, que me lo cuente, vale? Besitos dulces gelatinosos

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Receta Tarta New York Olga en el pais de los Cupcakes

Como he disfrutado haciendo esta tarta Y es que yo soy una enamorada de esta ciudad, Nueva York, habré ido ya de turismeo como 6 veces, y no me canso. Así que cuando Andrés me dijo que quería una tarta basada en ella, se me iluminó la mirada y se me puso una sonrisa muy tonta en la cara. Investigamos un poco por la red como plasmar en formato tarta esta gran ciudad y este fué el resultado final. Aunque he de decir que en un principio no iba a ser así. A Andrés lo que le encantó fué el tema del skyline en el lateral de la tarta, le entusiasmó esa idea, y yo puse tres edificios emblemáticos en esta parte: Como podéis ver el Edificio Chrysler es mas grande que el resto, porque las tres personas para las que era esta tarta estuvieron trabajando allí juntos un año, entonces era la parte central y el eje de este trío tan especial. También están la Estatua de la Libertad y el Empire State.  En el traslado tuve que apuntalar el Edificio Chrysler con un palo de brocheta por detrás, porque al ser tan largo, se estaba torciendo peligrosamente hacia dentro de la tarta y hubo una gran probabilidad de rotura. Os lo comento por si os pasa a vosotras que tengáis a mano el remedio casero pero efectivo. En la parte de arriba de la tarta, según lo que habíamos hablado en un principio, iba a ir nada mas que una manzana y la típica pegatina de "I love New York". Pero es que me pasó una cosa muy extraña, cuando empecé a modelar, me poseyó el espíritu de vete tú a saber que y... No podía parar!!!!!!!!. Mi mente era todo el rato "no lo puedo dejar así, como voy a hacer una tarta de NYC y no voy a poner una hamburguesa y un perrito", "no lo puedo dejar así, como voy hacer una tarta de una ciudad de USA y no voy a poner su bandera", "no lo puedo dejar así, como voy a hacer una tarta de NYC y no voy a poner algo de baseball que es su deporte nacional"... Si señores y señoras, me vine arriba y lo dí todo, no podía parar, y al final el resultado fué este: Y una vez que lo tenía montado, es cuando me paré a pensar y dije "esto no es lo que me han pedido... Y si a Andrés no le gusta toda esta decoración y lo ve demasiado recargado?, porque, al fin y al cabo, esto no es lo que él me ha pedido, la tarta de la que estuvimos hablando...". Pero otra parte de mi, aún así, seguía diciendo "como voy a entregar una tarta basada en NYC y no le voy a poner un taxi amarillo?", "como voy a entregar una tarta de NYC y no voy a poner nada de Times Square?" Bueno, al final la cosa salió muy bien, no puse nada mas de decoración. Tengo entendido que cuando vió la tarta se quedó sin habla y luego se puso a dar palmaditas y saltitos como un chiquillo en pleno ataque de felicidad. Pero, esperaros, que es que todavía no la habéis visto montada del todo, el resultado final fué este: Le faltaba sus cartelitos de Broadway, de la quinta avenida y algo muy típico también de USA y cada vez mas extendido en España, los marsmallows. Eso lo llevé a parte y justo antes de hacer la entrega lo coloqué y le dí el último toque, me daba miedo que en el transporte se vencieran, se cayeran y se rompieran y rompieran algo del skyline... Así que, como veis, de la tarta que planificamos y cerramos en un principio, a esto... Me emocioné o no?. Esta tarta era para tres personas, así que se me ocurrió poner cada nombre de un color, los tres colores de la bandera americana, para darle la pincelada total ya al tema, por eso uno es blanco, el otro rojo y el otro azul, así, además, se diferencian perfectamente. Las fotos son horrorosas, ya que la tarta la tuve que entregar el viernes pasado, y ese mismo fin de semana me iba de viaje, así que esa noche tuve que terminar la tarta y hacer la maleta a marchas forzadas. Cuando terminé, imposible hacer fotos, no había luz. Con lo que el viernes madrugué un poco mas, y a las 7:30 haciendo fotos a la tarta. Estoy loca o no? como una auténtica regadera señores. Y las de la tarta definitiva y totalmente montada es del office que tenemos aquí en la oficina, así que... Imaginaros. La tarta era del ya archiconocido bizcocho de chocolate de Alma, y relleno con swiss merengue buttercream de frambuesa. Lo que me han dicho del sabor es que estaba riquísima y que no quedaron ni las migas, así que, me da que.... Éxito total!!!!!!!! Bueno, y los de Madrid... Estáis de puente? tenéis planes para San Isidro?. Dulces besos neoyorquinos

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Receta Ruta de cupcakes por Valencia Olga en el pais de los Cupcakes

El fin de semana del 19-21/04/13 estuve en Valencia Y bueno, debido a esta afición mía, pues ahora a la hora de planear un viaje hay que tener en cuenta mas cosas: buscar un hotel, buscar el desplazamiento, buscar que ver allí, buscar sitios de cupcakes... Vamos, lo que viene siendo lo típico verdad?. Y así lo hice. La verdad es que no ha sido mi primera vez, la primera vez que hice esto fue en mi viaje a New York, llevé a mi amiga Noe por el camino de la amargura de tienda en tienda... Magnolia Bakery incluida, obiously :-D Así que me puse manos a la obra, a investigar un poco, y encontré dos sitios que visitar. Bueno, encontré mas, sobre todo tiendas, lo que pasa que yo solo fui un fin de semana, y el tiempo no es eterno, además, si llevo a mi chico de un lado para otro de cupcakes, me mata, sinceramente. Así que las tiendas las dejé a un lado, muy a mi pesar (de verdad que lo siento porque me hubiera encantado ir a rosa´s cakes y cupcakes y tartas, cuyo blog sigo incondicionalmente). Pero, a cambio, tuve esto. Primera parada: Cupcake Republik Esta en la Calle Colón Nº2. Como os he dicho, yo no conozco Valencia, pero a mi la sensación que me dió es como si estuviera en la Plaza de Callao aquí en Madrid. El local tiene mucho trasiego, y una pequeña terracita en la calle (a mi no me gusta este tipo de terrazas porque estás en plena acera, que todo el mundo te vé comiendo e, incluso, molestas..., y cerca de la calle, con lo que te comes todos los humos..., pero esto es apreciación particular). El local.... Pues ya lo estáis viendo, es muy cuki? pues no, sinceramente, no nos vamos a engañar, pero tiene su aquel. Me encanta el tema de los cojines en el banco para sentarte, muy original. Me encanta que la vajilla sea personalizada, le da un toque muy chulo. Me gustó mucho el mostrador que tienen, y con tanta variedad, y me parece super original que a algunos cupcakes les pongan nombres originales, en plan Harlem, Bollywood y cosas así.  Y llegamos al tema más importante, porque, al final, para mi, es lo que manda, están buenos?. Lo primero que he de decir es que la dependienta fué un auténtico sol, te lo explica todo con una tranquilidad y se la nota que quiere que te vayas convencida con tu bebida y tu cupcake. Y porqué digo esto?, porque yo pedí dos cafés y resulta que les puedes poner aromas y sabores, algo que me ha parecido un puntazo tremendo. Yo donde mas cafés he visto en mi vida es en el Starbucks, bueno, pues no llegan ni a la suela de los zapatos a Cupcake Republik. Como véis en las fotos, pedimos un Harlem (chocolate con frosting de chocolate) y un Drácula (chocolate con frosting de cereza). He de decir que estaban muy buenos, los cupcakes muy jugosos y tiernos. Si he de poner alguna pega, el frosting de cereza no tenía mucho sabor a cereza. Pero muy ricos, en serio. Siguiente parada: American cupcakes Están en la Calle Maestro José Serrano Nº7. Madre mía, que apuro pasé, porque después de llevar todo el día en el Bioparc haciendo fotos con el móvil (ya que la cámara me la dejé en casa, cabecita loca), llegué aquí con 3% de batería, es decir, 5 fotos y... apagón. Pero es que mi chico iba igual, 4 fotos y muerte. Así que el pobre Romel flipó cuando vió entrar a una loca en su local, haciendo fotos como una histérica, que cuando se la acaba la batería se caga en todo lo cagable, que le quita el teléfono a la persona con la que va, y que cuando esa batería también se acaba, por poco se pone a llorar. Todo esto sin decir esta boca es mía. Cuando conseguí calmarme ya le expliqué que tenía un blog, que venía de Madrid y que estaba haciendo la ruta del cupcake por Valencia para hacer un post... Sigo sin entender como no me echó de una patada en el trasero cuando me vió. Bueno, y que es lo que tenemos aquí? pues he de decir que mayormente... Es un taller donde dar cursos, con una sala enorme y muy bien acondicionada. Luego tienen esa zona de tienda que habéis podido ver, donde puedes encontrar cosillas para la elaboración de cupcakes, pero yo pienso que no es su fuerte. También tienen una zona donde venden cerámica, que me pareció super original, con una zona de porta-tartas que me enamoró, y, de echo, uno se vino a Madrid conmigo. Pero sobre todo destaco su zona donde venden cerámica y cosas (alfombrillas de ratón, libretas, etc..) de Mr. Wonderful (daros una vuelta por su web y veréis a que se dedican, son geniales. Yo los conocía de antes por sus galletas) También tienen una zona de delantales, aunque creo que ellos son mas fan de las casacas. Y, por supuesto, también compré algo para probar sus "quehaceres". Está claro que no tienen la misma variedad que en el otro, pero es que creo que la tipología de negocio entre uno y otro es totalmente distinta. Lo primero que me gustó fué la caja donde me dió mis cupcakes, a que es chula?. Me llevé uno de chocolate con frosting de nutella y otro de red-velvet con frosting de queso. Están buenísimos también, tiernos y jugosos, y ese frosting de queso se llevó toda mi envidia, consistente y sin perder la forma, cosa, para mi, harta complicada. American Cupcakes son proveedores del Antique Café, así que allí también podéis degustar sus maravillas. Y eso os cuento, lo que conocí de este sector en el poco tiempo que tuve. Sé que hay mucho mas, pero, como volveré, pues haré otra tourné, para visitar otra vez a estos nuevos amigos, y para hacer nuevas visitillas. Besos viajeros

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Receta Tarta playera Olga en el pais de los Cupcakes

Vamos, vamos, vamos, que ya estamos pensando más en las vacaciones de verano que en cualquier otra cosa, verdad? Así que cuando una de mis compis, me dijo que quería que la hiciera la tarta de su cumpleaños, tenía dos cosas en mente como temática: o la primavera o la playa, porque Cristina es muy dicharachera, y es que le van las dos cosas que ni al pelo, en verano la encanta ir a la playa y el tema de las flores y tal es muy de ella también. Porqué al final me decanté por playa? pues no se deciros, porque los que me conocéis ya sabéis que particularmente la odio, pero no puedo engañaros con el resultado, verdad?. Lo primero que quería era sorprenderla, ya que ella me ha encargado varias cosas, ha celebrado muchos eventos importantes para ella con mis dulces, y en esta ocasión, que encima era SU evento, quería que tuviera algo muy especial, muy trabajado y que se notara. También he de admitir que ya hoy en día busco retos para mi, y en esta tarta he podido practicar muchas cosas, algunas que he conocido y experimentado por primera vez, y otras que quería practicar para que no se olviden. Como podéis ver, la tarta está forrada con fondant a dos aguas, es decir, la mitad de fondant color tierra y la mitad con fondant color azul. No quería forrar toda la tarta color tierra y luego encima poner otra capa azul porque la capa de fondant iba a ser muy espesa. Para simular la arena pinté la parte marrón con sirope de maiz, trituré unas galletas María, y las pegué al fondant. Ahora os voy a dejar con algunos detalles del modelado de la tarta: Imprescindible para la playa: sombrilla, chanclas y bolso... Con mucho glamour!!!!!!!! Pero que cangrejillos mas graciosos Un pulpo, Pepe me ha dado por llamarle Toda niñita necesita un cubo y una pala para jugar en la playa La toalla y algo refrescante para pasar el calor, también imprescindible Yo sabía que existía algo que simulaba muy bien el agua, porque esto de hacer el mar con fondant azul... Si, se nota, pero yo sabía que había otra cosa que lo complementaba perfectamente y lo hacía mucho mas creíble. Así que me puse a investigar y lo encontré en este blog, se llama Piping gel. Sé que se puede comprar hecho, pero como yo soy así, la primera vez lo quise hacer yo. así que seguí la receta. Yo no lo metí a enfriar al frigo, lo dejé a temperatura ambiente, pero aún así también se me hizo esa especie de costra blanca. Creo que mi problema estuvo con la gelatina, mucha gelatina para tan poca agua, pero yo seguí las instrucciones, Dios me libre. Por lo que he visto en fotos y por lo que he visto del piping gel "prefabricado", yo creo que me quedó muy líquido. Como he dicho antes yo ví poca agua para tanta gelatina, no se diluyó bien y puede que ahí esté el fallo. Aunque también es cierto que yo cuando he visto este producto digamos que siempre estaba "cercado", como en un estanque o algo así, entre bordes vamos. Así que lo mismo la textura es correcta. Al final me encantó el efecto que creó esos "churretes", y a pesar de todo en la parte de arriba quedó buena parte, así que se veía un efecto de agua muy bonito. En esta parte de la tarta intenté simular un poco el fondo marino con sus rocas y sus algas, y como punto a las íes puse unas estrellitas de mar. Voy iniciándome en el modelaje de fondant a tamaño miniatura y puedo decir que me resulta super difícil, es complicadísimo hacer cosas a esa escala, pero bueno, me imagino que será como todo, con la práctica se aprenderán los trucos, aunque hay cosas que considero que es mas de maña, no?, y eso, se tiene o no. Donde mas meto la pata es en dejar la uña marcada, y eso que las llevo recortadas al máximo. Y por poco se me olvida, la tarta era bizcocho de chocolate con swiss merengue buttercream de frambuesa. Aquí os dejo una foto del corte (gracias Cristina por ella): En fin, y vosotros que, ya tenéis organizadas vuestras vacaciones? contarme vuestros planes. Besos dulces

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receta

tarta cocina

Receta Tarta cocina Olga en el pais de los Cupcakes

Esta tarta significa mucho para mi porque está echa para mi mami!!!!!!!!!!! Mi madre acaba de cumplir 60 años y se ha jubilado. Así que toda la familia organizamos una fiesta sorpresa para celebrar tan importantes eventos. La verdad es que la pobre se quedó alucinada, no se lo esperaba para nada y flipó en colores, creo que se llevó la sorpresa de su vida. Mucha de la decoración la hice yo, lo que pasa que de eso no hay foto, ya que yo fuí el gancho, me la llevé de casa a las 16:30 para que el sector de restauración y el sector de decoración tuvieran tiempo de organizarlo todo. Y, claro, luego ya con el moñoneo de la llegada, de saludar a toda la gente, de ponerte al día... Pues se me olvidó. Y menos mal que de la tarta si que hice fotos antes, porque sino... Yo creo que este post no existiría!!!!!!! La tarta, como podéis ver, es una cocina, pero no una cocina cualquiera, sino la cocina de mi madre, una fiel reproducción. Bueno, faltan los muebles altos, pero por lo demás, os puedo asegurar que la cocina de mi mami es así. Aquí os dejo unas fotos para que veáis los detalles de la tarta, que tiene hasta su adorada thermomix y todo!!!!!!!!!: Es la primera tarta que he hecho de dos bizcochos diferentes, me explico, que he hecho un bizcocho y luego he hecho otro, lo he juntado y he hecho toda la estructura de la tarta. Hasta ahora siempre había sacado la tarta de un bizcocho, y si es de varios pisos, son dos bizcochos distintos, pero a distintas alturas... Y porque digo esto? porque, como siempre, la experiencia lo da todo. Se me olvidó nivelar los dos bizcochos, que fueran de la misma altura, así que el bizcocho donde estaba el fregadero era como uno o dos centímetros mas alto que el bizcocho donde estaba la vitro, y a la hora de colocar la encimera, pues se nota. Como complemento a esta tarta encargamos una fofucha de mi mami, con una paella en las manos, ya que para mi es su plato estrella, así la metíamos en la cocina y quedaba un conjunto muy gracioso y original, y, además, la fofucha se la podría quedar para siempre como recuerdo de esta magnífica noche. Como era algo muy especial para mi, no pude por menos que encargárselo a Montse de La casita de Fieltro Mont, que es una auténtica artísta y todo lo que hace es una pequeña obra de arte, a las pruebas me remito. La tarta es de limón, exactamente la que hice para el paso a paso de la revista Love Cocina. Experimenté un poco con el relleno, porque? porque tenía muchas ganas de hacer algo así, y si no lo haces para la familia y amigos, que te van a apoyar con lo que sea, con quien lo vas a hacer?. Así que hice dos rellenos distintos, la parte de arriba la rellené de lemon curd y la parte de abajo la rellené de swiss merengue buttercream de limón. Fuí previsora y puse la mermelada arriba porque sabía que con el peso del resto de las capas, si lo ponía abajo, se iba a "espachurrar" todo. Aún así, cuando puse la última capa de bizcocho ví que se me escapaba mucho lemon curd. Pero al final resultó muy bien el experimento, ya que, aunque yo creía lo contrario, aguantó bastante en su sitio. Aquí os dejo unas fotos del corte Como os he dicho, teníamos la tarta de la cocina, con la fofucha en el centro y aún así quise algo mas para poner las velas, ya que, aunque sé que se va a destrozar al final, me gusta que al principio esté perfecta y no "agujereada" por las velas. Así que hice un par de cupcakes de chocolate (que llevaban nombre y apellidos, para dos personas que sabía yo que los ivan a disfrutar mas que la tarta, ya que el limón no es muy de su estilo) y ahí puse las velas. La presentación final fué esta: La tarta causó auténtica sensación, está fatal que yo lo diga, pero es que fué así. Para cuando terminaron de hacerla fotos y mi madre pudo soplar las velas, como que los números ya iban por la mitad. Y salió riquísima!!!!!!! muy esponjosa y jugosa, y había tres sabores distintos de limón que se notaban perfectamente: el del bizcocho con el almíbar, el del lemon curd y el del SMB de limón. Besos tremendamente satisfechos

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analisis

expotarta 2013

Receta Expotarta 2013 Olga en el pais de los Cupcakes

Pero que día mas fantástico, especial y perfecto tuve, y todo, gracias a ellas: De izquierda a derecha son Alba, Mercedes, Yo, Laura y Guiomar. Sé que deben estar hartas, porque lo he dicho por activa y por pasiva: a ellas, en facebook, en nuestro grupo de whatsapp... Pero es que no me canso!!!!!!!!! y al César lo que es del César y a Dios lo que es de Dios. De verdad que no podéis haceros una idea de lo bien que se portaron conmigo, ni una mala cara cuando las hice recorrerse la feria palmo a palmo, al revés, me animaban a que me diera otra vuelta no fuera ser que me hubiera dejado algo; Me quitaron el abrigo cuando entré a la sala, y ya no supe nada mas de él, para que estuviera mas cómoda; si compraba algo, me quitaban la bolsa de las manos para que puediera seguir viendo cosas de arriba para abajo sin impedimentos; me hacían las fotos y con una sonrisa; me pillaron tarjetas y folletos de todos los sitios para que no se me quedara nada en el tintero; me regalaron un montón de cosas... Ellas me dijeron que daba gusto verme, que parecía un niño pequeño, con esa ilusión, los ojos como platos y corriendo de un sitio para otro, señalando todo, felicitando a todos por sus creaciones, y, por supuesto, sin dar descanso al monedero!!!!!!!!, así que esa debe ser mi faceta FAN total, así soy yo. Solo puedo indicar que ha estado muchísimo mejor que el año pasado, mucho mas espacio, mucha mas organización, todo mas disperso para que no hubiera aglomeraciones, las bakerys metidas en un sitio aparte, había muchísimos mas expositores, pero como el espacio era el doble, podías verlos a todos bien y tranquilamente. El tema de las demostraciones gratuitas cada 30 minutos me ha parecido algo muy original y chulo. Sinceramente no puedo decir si el año pasado estaba, yo creo que no. Merece la pena pagar 4€ mas (el año pasado costó 1€ y este año 5€) y tener esta mejora. En fin, que está claro que con la práctica se adquiere la maestría, y se van superndo año a año, estoy deseando ver lo que nos depara el 2014!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y las fotos, bueno, pues os voy a poner unas cuantas, las que a mi me han impresionado mas, el resto las podéis ver aquí, por si alguien se quiere dar una buena ración de vista, que yo con una cámara tengo mas peligro... La reportera mas dicharachera. Aviso, casi 130 fotos Bueno, como adelanto, creo que va bien, que si no, me emociono y.... Telita. el que queira ver mas, que se vaya a mi facebook. De verdad que me siento una amateur total cuando veo estas cosas, por decirlo de manera fina, es impresionante el arte que tiene la gente, y la cantidad de horas que le dedica, porque ahora que tienes una idea de este mundillo, sabes el dinero y el trabajo que cuesta mas o menos una creación, y de verdad que hay algunas para caerse de espaldas. Besos ojipláticos

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Receta Cupcakes de chicle Olga en el pais de los Cupcakes

Os acordáis de los cupcakes del cumpleaños de mi amiga Guiomar? que os dejé con un último sabor colgando y os dije que os lo pondría otro día?. Pues aquí esta.Atención, entrada SOLO apta para los extremadamente golosos Madre mía, cuando vi que existía este producto, el chicle en pasta, es que no daba crédito!!!!!!!!! pero como es posible? esto tiene que estar de muerte!!!!!!!!! y ya, cuando me encontré con esta receta de nuestra gran Alma Obregón dije "necesito tener un bote de estos". La verdad es que el bote no tardó mucho en llegar, pero la receta algo mas si que ha costado, de verdad, que penita de tiempo, cierto? Os comento, las cantidades de la pasta de chicle van a ojo, es decir, que a gusto del que está realizando la receta. Como siempre, os digo que tenéis que tener en cuenta para quien va este material, ya que si es para ti y te gusta... Échale ahí pasta a cascoporro como si no hubiera mañana... Pero si es para otra persona que no es tan dulcera como tu.... Ojito. El bizcocho queda muy tierno, y está esponjoso, pero no tanto como en otras recetas. Y, además, como no va relleno, pues eso se nota... Si es que... Como nos mal acostumbramos verdad? El frosting, en mi caso, todo el mundo que los probó dijo que era dulce-dulce, así que, me da a mi la sensación, que voy a tener pasta de chicle hasta el día del juicio final!!!!!!!!! porque con un poco, muy poco que le pongas es suficiente. El color que veís, es el color que da la misma pasta, no he echado ningún colorante, ni al bizcocho ni al frosting. Alucinante verdad? y el olor... De verdad que huele toda la casa a chicle!!!!!!!! es una auténtica pasada. Yo los he decorado con unos chicle bubbaloo, los de toda la vida, los que van rellenos, 6 de tuti fruti y 6 de mora. Bueno, os tengo que contar todo lo que he visto en expotarta, pero es que, vamos, como me salió la vena mas requetefan que tengo, al final me he venido con una cantidad ingente de fotos, así que voy a hacer una selección porque no quiero, ni petaros el ordenador con un pedazo post de cuidado, ni que os durmáis viendo pasar fotos y mas fotos dándole al Scroll del ratón.Prometo en breve poneros al día, y de forma comedida.Y, contarme, tenéis planes para este puente de mayo? darme envidia... Besos chiclosos

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Receta Cakepops de flores Olga en el pais de los Cupcakes

Que estamos en primavera, el calor llega ya y se nota la alteración de la sangre!!!!!!!!!! Después de mis experimentos del otro día, algunas cosas se me quedaron en el tintero, así que yo seguí con mis indagaciones, porque sabía que hasta que no me quitara esas cuestiones de la cabeza, no iba a parar, siempre me pasa lo mismo, es lo genial de conocerse a una tan bien, verdad?. Así que he aprovechado que ya huele a esta maravillosa estación y les hemos dado un poco de forma a estos cakepops, que no se diga, verdad? Después de mis últimos experimentos me he decantado por diluir los candy melts con aceite de girasol. Es cierto que al utilizar estas cosas para hacer los candy melts mas líquidos tardan un poquito mas en secarse, pero es un punto que, si los vas a decorar, hasta te viene bien, solo hay que tener cuidado de que no se rocen unos con otros, dejarlos bien separados sacándose y listo. La forma de flor de estos cakepops están hechas con un cortapasta. Se coje la misma cantidad de masa, unos 25 gr, y en vez de darle forma de bola, lo metes en el corta pasta y aprietas con los dedos para que se adapte bien. Se retira el cortapasta, el cakepop al frigo y... Listo. Lo único que hay que tener en cuenta es que sea un cortapasta de tamaño adecuado, porque, si es muy grande, la forma te puede quedar muy fina y a la hora de clavarle el palo o cubrirlos con los candy melts se te pueden romper, y si es muy pequeño, no te entrará toda la masa en el cortapasta así que quizá no se quede muy bien con la forma. La decoración de estas flores es la siguiente, el centro son lacasitos, y lo que está en los pétalos son sprinkles de cofetti de colores. Por los dos lados llevan la misma decoración. Como dije en esta entrada, esta parte es la buena de que tarde un poco mas en secarse, ya que si se te endurece muy pronto el chocolate, estas cositas no se pegan y al final no lo puedes arreglar. Esta vez lo que practiqué mucho fue le tema de sacar los cakepops del frigo con tiempo suficiente para que se atemperen bien antes de bañarlos en los candy melts, porque sino, cuando el chocolate se enfría, si el cakepop se empieza a expandir porque empieza a entrar en calor, se rompe la cobertura y la decoración ya... A tomar viento. El tiempo adecuado, creo yo, son 15 minutos. El doble baño deja una cobertura mas homogénea, porque aunque el primer baño, al estar los candy melts mas líquidos, se notan mucho mas las grietas de las bolas de bizcocho, con el segundo todo eso se quita y queda mucho mejor. Si, estoy contenta con mis experimentos, he aprendido mucho del trabajo con estas materias primas. Por cierto, el sabor, pues ya sabéis... chocolate!!!!!!!!!!!!!! menuda sorpresa viniendo de mi verdad? el próximo experimento será a ese respecto, sabor, ya que yo siempre ligo el bizcocho con queso philadelphia para rebajarle un poco el dulzor, ya que luego va cubierto de chocolate. Quiero probar el sabor de bizcocho ligado con frosting... Será una bomba de azúcar? ya os contaré.Y siiiiiiiiiiii.... Ya esta aquí!!!!!!!!!! ya llegó!!!!!!!!! EXPOTARTA!!!!!!!!!!!. Este fin de semasan es la feria de la repostería creativa en Madrid, en el Hotel NH Eurobuilding, con entrada de 10:00 a 21:00. Cuesta 5€ entrar. Hay stands, tiendas, exposiciones y concursos de creaciones (tartas, galletas, cupcakes...), cursos, en fin, una cantidad de cosas ingente. Yo ya estuve el año pasado y me quedé totalmente alucinada, así que este año no me lo pierdo. Haré millones de fotos y ya os lo contaré todo-todito-todo. Besitos dulces.

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Receta Cupcakes de galletas príncipe Olga en el pais de los Cupcakes

Vamos a seguir intentando pasar esos elementos tradicionales que tenemos, que nos han acompañado toda la vida, a formato cupcake Y como no, algo que no puede faltar en esta sección son las famosas galletas príncipe de Beckelar. Así que me puse a investigar por la red y la receta que mas me llamó la atención y que mas me gustó fue esta. Yo con estas galletas hacía mi particular ritual, de echo, me cabreé mucho en un principio, porque cuando salió el "modo de comerse una oreo" yo dije "eeeehhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!! han copiado mi forma de comer las galletas príncipe"!!!!!!!!!!!!!!!. Como a mi la parte que mas me gustaba era el chocolate, pues yo destapaba todas las galletas, chupaba el chocolate hasta dejar las galletas relucientes, las iba apilando, y cuando terminaba de vaciar todas de chocolate, ya empezaba a mojar las galletas en la leche. Y es que lo que mas me gustaba, después del chocolate obviamente, es que estas galletas como que se empapaban con la leche, se quedaban jugosas, sin que se llegaran a caer en el vaso, que no lo hacen todas las galletas, por eso, generalmente, yo siempre me comía el relleno de las galletas y el resto... Lo tiraba, si, lo que leéis, de ahí mi trauma actual de no tirar nada de comida, porque con todo lo que he tirado de niña, podríamos haber alimentado a media África. El bizcocho puedo asegurar que queda impresionante, super tierno, super jugoso, una maravilla, y de verdad que me ha llamado mucho la atención por aquello de que yo ya, si no tiene fruta, me da la sensación que no puede quedar con ese toque húmedo, pero estos, quedan así, de verdad.  Las galletas no las piqué mucho para que quedaran trocitos grandes, que se vieran. Aún así lo hice en la turmix. El relleno no es un relleno típico, de echo, es casi mas sólido que líquido, pero, aún así, para mi, es la mejor parte de todo el cupcake. Yo las galletas no las hice trozos, las pasé por la turmix para que quedaran mas deshechas, ya que me daba la sensación que encontrarte algo mas grande que una gota de chocolate es incómodo. Y llegamos a lo peor del cupcake, el frosting, para mi. Y aquí llega mi aportación al cupcake. En vez de hacer buttercream, yo lo que hice fué swiss merengue buttercream y luego le añadí las galletas y el sirope. Para que la boquilla no se obturara, al llevar galleta triturada, utilicé la boquilla 2A de wilton para decorar. Pero el frosting no sabe a galleta príncipe, está bueno, que conste, muy rico, pero no es ese sabor que lo pruebas y dices "mmmmmmm, galleta príncipe". Para terminar con la decoración del cupcake, y que no cupiera duda de que sabor tenían, mini galletas príncipe para decorar y listo.Estos cupcakes han formado parte de un surtido que ha querido llevar mi amiga Guiomar a sus compañeros de trabajo para celebrar con ellos su cumpleaños. Mirar que surtido mas chulo: Tenemos cupcakes de red velvet con frosting de queso, cupcakes de chocolate rellenos de sirope de chocolate y con SMB de nutella, tenemos los cupcakes de galleta príncipe y cupcakes de... Esos los dejo para otro post ;-DAquí tenéis una foto de los cupcakes donde se ve el relleno Vosotros que sabor tenéis guardado en la memoria de cuando erais pequeños?. Besitos con migas :-P

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Receta Cakepops Minnie Mouse Olga en el pais de los Cupcakes

Años ha de mis últimos cakepops... Así que echaba de menos a estos laboriosos dulces. Cuando me sobraron unos cupcakes, los pobres, sin frosting y sin nada, mas desangelados, pensé... Les tengo que dar un uso estupendo!!!!!!! y me puse con estos cake pops. La verdad es que mi intención ha sido experimentar..., un poco..., bueno..., bastante...., Con los candy melts, ya que he leído sobre tantas maneras de dejarlos mas cremosos, que quería experimentar y ver cual es la que a mi mas me gusta. Lo he intentado con crisco, con mantequilla y aceite de girasol, y he de decir que, para mi, la opción que mas me ha gustado es la de aceite de girasol. También he probado lo de dar dos baños a un mismo cakepop, por eso he hecho esos cakepops con inspiración de Minnie Mousse. La verdad es que no tiene secreto ninguno, y si los aplicas muy bien yo creo que hasta de apariencia quedará mejor con dos baños. Y luego, la capa de chocolate que queda no me ha parecido exagerada.Las orejas están hechas con pastillas de candy melts cortadas y un poco adaptado ese corte a lo redondito de la bola. Se pegan al bizcocho con un poco de candy melts derretidos y se deja secar muy bien. A mi me daba la sensación que quizá se pudieran caer/despegar al sumergirlos en los candy melts al bañarlos, pero he de decir que no, en mi caso, eso no ha pasado. Estos pobres deberían llevar confeti blanco en la zona de los "pantalones", para simular su ropa, pero es lo que tiene el hacer las cosas así, por impulso, que cuando llegó el momento, me di cuenta que no tenía de eso, así que intenté salir lo mas airosa posible del atolladero. Derretí un par de pastillas de candy melts blancos y los apliqué intentando darles forma de lunar, pero claro, no es lo mismo. La próxima vez no me pasa. Otra cosa que he notado, y puede que suene a broma, pero de verdad que a mi me ha pasado, es que dependiendo del color del candi melt, al derretirse tienes una textura u otra, mas espesa o mas líquida, con lo que cuidadito con las cantidades a la hora de añadirle algo si los queréis diluir, hacerlo de poco en poco. De sabor, pues son un clásico, de chocolate y ligado con queso philadelphia. Un besote chocolatero

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Receta Visita a la tienda de Alma´s Cupcakes Olga en el pais de los Cupcakes

Me he resistido, me he resistido y me he resistido con todas mis fuerzas!!!!!!!!! pero al final he tenido que ir La verdad es que he tenido una suerte bárbara, porque encima Alma estaba allí, y he podido conocer a Gemma (siento no haber conocido a Ari :-( pero está claro que no me van a estar esperando a mi, verdad?). Gemma me ha ayudado un montón, con cosas que no encontraba y ayudándome con unas dudillas que tenía, y eso que la pobre estaba hasta las cejas de trabajo, ya que tenía un millón de cajas por colocar y meterlas en el estocaje. La tienda me ha gustado mucho, está todo muy bien colocadito, con un stock increíble de cosas. Es bastante intuitiva, con esto quiero decir, que todos os cortadores están juntos, todas las cápsulas juntas, todo lo de hacer flores junto, todos los ingredientes juntos, y así con colorantes, moldes, sprinkles, productos USA, etc... Aquí os dejo las fotillos que he hecho Ya que estaba allí me he hecho la super tarjeta de amig@s de los cupcakes!!!!!!!!!!!!!, soy la número 221 Y mi bien mas preciado de la abultada compra que he hecho es lo siguiente: Miedo me está dando llegar a casa y pillar una cuchara por banda, porque todavía aquí en el trabajo no lo hago por vergüenza, con lo que el bote está a salvo, pero cuando llegue al hogar... Uy cuando llegue al hogar!!!!!!!!!!. En fin, que me ha encantado conocer la tienda, y, por supuesto, a las maravillosas personas que hay dentro de ella, que son el motor que la mueven. Me han dicho que el fin de semana de expotarta (26-28/04/13) estarán abiertos durante todo el día con el horario de entre semana, y que habrá muchas sorpresas allí. Y para las que estéis fuera y no podáis venir a expotarta, no desesperéis, quizá en un mesecito ya esté la tienda on-line funcionando viento en popa y a toda vela!!!!!!!!!!!!!!! Besitos que sueñan con abrir ese bote de caramelo

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receta

tarta iphone

Receta Tarta Iphone Olga en el pais de los Cupcakes

Puedo asegurar y aseguro que esta tarta me ha llevado por el camino de la amargura Es verdad que ha sido todo un reto, para un cumpleaños muy especial, un amigo que cuando le preguntaron "que quieres para tu cumpleaños?" él dijo "una tarta de Olga, el resto me da igual, pero quiero una tarta de Olga".  Con respecto a la temática de la misma hubo bastante cachondeo entre el resto del grupo, y al final nos decantamos por un teléfono móvil ya que llevamos toda la vida diciéndole que se tenía que comprar uno y el se nos resistía, no quería, hasta ahora, que a falta de uno, ha tenido dos, regalo de cumple de sus papis y en formato tarta. Aquí os dejo las fotos para que lo veáis mas de cerca: Yo creo que no le falta detalle, verdad?. Ha sido mi primera experiencia trabajando en miniatura y he de decir que... Agüita!!!!!!!!, he jurado en arameo, pero he de reconocer que he aprendido muchísimo, cada vez que hago algo así me doy cuenta de lo que es la práctica... En un principio iba a tener nada mas que dos filas de apps, y en el centro de la pantalla un mega lazo enorme azul como si fuera para regalo. Pero una vez que estuvo montada... No me gustó nada!!!!!! no veáis el disgusto, llorando a moco tendido, así que pedí consejo a mis amigas Gemma y Guiomar, y Gemma me dijo que lo que la chocaba era un lazo para un chico, que por mucho que fuera azul y tal, si que es cierto que... Como que no pega, no?, me dijo que lo dejara quitado y listo. Pero así tampoco me gustaba porque la pantalla me parecía sosa, así que le hice otra fila de apps, y por último, me dí cuenta que el nombre encajaba a la perfección en la pantalla así que también lo puse. Y el resultado final es el que habéis visto. Así que, como habéis leído, ha sido una tarta de grupo totalmente. Ya sabéis que mi máxima es no tirar nada, con lo que ahora lo que me sobraba era el lazo. Bajé un poco la tarta en la bandeja, y puse el lazo en la parte de arriba, y quedó así: Aún así yo veía como que faltaba algo... Por los lados... Lo veía muy desangelado... Como el molde que utilicé para hacer el bizcocho era una fuente de pirex, los bordes de la tarta quedaron muy redondeados, así que recorte toda esa parte para dejar el teléfono mas rectangular y que fuera mas realista. Con esos recortes, hice nos cakepops. Desmigué el bizcocho, lo ligué con queso philadelphia, hice bolitas que dejé enfriar en el frigo de un día para otro, y luego los puse en papelitos de trufas, los rocié con candy melts de colores y los decoré, unos con forma de flor y otros con sprinkles de conffeti de colores. Y los puse a los lados de la tarta, así le daban un toque mas de fiesta que yo quería y los utilizamos para poner las velas. El resultado final fue este: Bueno, la tarta fué un auténtico éxito, tanto visual como al paladar. El bizcocho quedó super jugoso y el Swiss Merengue Buttercream también le dio mucho jugo al ser un relleno húmedo. La tarta era de chocolate relleno de swiss merengue buttercream de nutella. La receta del bizcocho es esta, es un bizcocho que de por sí queda muy jugoso, yo es el que utilizo siempre. Pero es que además yo lo empapé con un poco de almíbar. Para el relleno hice la receta de SMB y añadí nutella hasta que dije basta, 4 cucharadas colmaditas creo. Pues con esta tarta participaré en el concurso-sorteo del blog de Recelandia, tenéis que pasaros por ese blog, Esmeralda hace cada delicia de llorar por ver esos manjares y no poder probarlos... Así que... Desearme mucha suerte!!!!!!!!!!!!!!! Un dulce besín.

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Receta Tarta bolso y zapato para Mercedes Olga en el pais de los Cupcakes

Estoy muy orgullosa de esta tarta Mi amiga Mercedes ha cumplido añitos, y la verdad es que tenía muchas ganas de hacerla una tarta especial. Como la conozco tan bien, sabía perfectamente lo que la pegaba sin lugar a dudas, tenía dos opciones en mi cabeza, pero al final nos decantamos por esta y dejamos la próxima para el año que viene (no digo nada mas, ni doy ninguna pista, que quiero que sea sorpresa también). Como todo en mi vida que hago por primera vez, me daba un respeto enorme. Ha sido la primera vez que he realizado la receta de bizcocho para esculpir. Y a la vez ha sido mi primera tarta bolso, creada totalmente por mi, sin ir a ningún curso especial, que hay varios, para realizar este tipo de tarta. Y a la vez ha sido la primera vez que he esculpido una tarta. De sobra sé que no está perfecta, pero... A mi me gusta como ha quedado!!!!!!!!!!!!!!!, mirar todas las fotos: La receta... La verdad es que no sé si darla, ya que no es mía, me la dieron en el curso de tartas de 3D que hice en Dulces Ilusiones. Yo creo que una cosa es que publiques algo en internet, que ya es como si dieras tu permiso a todo el mundo para utilizarlo, que a dar algo en un curso. Si viera esa receta publicada, os pondría el enlace sin problemas, pero como no es así... Yo prefiero no darla, espero que lo entendáis. Aún así, he investigado un poco por la red y he encontrado esta que creo es bastante parecida en cuanto a ingredientes y proporciones. A parte de la tarta bolso, quise hacer algo especial para ella, que fuera con este concepto y... He realizado mi primer zapato!!!!!!!!!!!!!!!!. También sé que no está perfecto, pero creo que ha salido bastante bien. Que os parece? El secreto de la tarta es utilizar un bizcocho muy consistente porque como se tiene que esculpir, para que no se te desmigue cuando estés en plena tarea. Para compensar esto a la hora de tomarlo, yo lo que hice fue empaparlo mucho con almíbar, una vez que ya lo tenía esculpido y cortado. Con respecto al sabor lo dejé en el sabor base, de vainilla, y lo rellené con Swiss Merengue Buttercream al que añadí 4 cucharadas de pasta de moras... Quedó un sabor... Fantástico!!!!!!!!!!!!! y con un tono morado  la mar de chulo. Cuando coloqué las dos cosas sobre la base quedaba tal que así... Y pensé... En esta esquina inferior derecha me falta algo... Este hueco estaba un poco vacío... Así que... Hice un cupcake!!!!!!! como no!!!!!!!! esto es Olga en el País de los cupcakes!!!!!!!!. Así que lo que hice fue un cupcake de vainilla y como me sobró algo del SMB de mora pues lo utilicé de frosting. Cupcake a juego con la tarta. Realicé unas florecitas mas y esa fue la decoración del cupcake. Además de "rellenar el hueco" lo utilicé para poner ahí las velas y así no "estropear" hasta el final la tarta. Con lo que el resultado último fue el siguiente: He de decir que la tarta impactó, Mercedes se emocionó mucho, y de verdad que costó Dios y ayuda que la cortara. A pesar de ser un bizcocho tan consistente quedó bastante jugoso, no como otros, es cierto, pero bastante-bastante aceptable, y que el relleno fuera de SMB ayudó bastante, porque es un relleno "húmedo", que le da mas jugosidad, si hubiera sido ganache de chocolate, que es mas seco, seguro que habría quedado mas mazacote. Siento que no haya foto del corte, que quedó perfecto, aunque esté fatal que lo diga yo, pero ya sabéis lo que pasa, la emoción y tal... Se te pasa, me dí cuanta ya a toro pasado :-( Que os parece? a mi me gusta muchísimo!!!!!!!!!!!!!!!!! :-DBesazos dulces henchidos de orgullo

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Leyenda:
Receta Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación.
Idea Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta.
Análisis Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente.