Reich Sweet
Buenos días, hoy os traigo una receta perfecta para el tiempo de calor que nos viene, es una receta muy sencillita con la que podrás sorprender a tus invitados.Yo la hice porque tenía una barbacoa en casa de unos amigos y a penas tenía tiempo de preparar nada, pero me acordè de esta mousse que se tarda poco en hacer y está deliciosa. INGREDIENTES 200g de queso crema 3 cucharadas de azúcar en polvo 300ml de nata para montar 1 rama de vainilla El zumo de medio limón 8 galletas PREPARACION En un bol mediano batimos a mano el queso con el azúcar en polvo, la vainilla y el zumo de limón. Removemos bien con la ayuda de una espátula. En otro bol grande colocamos la nata y la montamos con la ayuda de una batidora. Seguidamente mezclamos ambas cremas de forma envolvente hasta conseguir una mezcla uniforme. Refrigeramos. Picamos las galletas en una picadora y se las echamos por encima de la crema y para terminar una buena cucharadita de coulis de frutos rojos (la receta está aquí) o con una mermelada de frutos rojos ya comprada. Gracias por pasar por aquí. Besitos mil ♥
Reich Sweet
Buenos días, hoy estrenamos reto y es que Tothom a la Cuina nos propuso un reto muy atractivo y es que cada mes se elegirá por sorteo a uno de los participantes y a su vez este elegirá un país Europeo. Una vez tenemos el pais solo nos queda elegir la receta que queremos hacer del mismo.En este caso eligió Sandra de Sancaral y nos retó con Suiza y claro al leerlo lo primero que se te viene a la cabeza son sus bollos suizos jajaja pero eso era demasiado fácil, así que toca documentarse y lanzarse a navegar para descubrir más sobre el país y sus recetas.Investigando descubrí una receta que me llamó mucho la atención, en la traducción literal pone galleta frita de manzana pero en realidad es más como un buñuelo de manzana.Esta receta la encontré en una página de recetas Suizas que está muy interesante aunque con mi inglés básico me costó la traducción pero bueno espero que sea la correcta, desde luego el resultado es espectacular. INGREDIENTES 4-5 manzanas amargas120 g harina blanca 40 g de avellanas molidas½ cucharadita de sal 4 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de azúcar de vainilla 1 ½ dl de sidra de manzana Yema de 2 huevosClara de 2 huevos1 cucharadita de aceite El jugo de un limón Aceite de freír Un poco de azúcar glas con canela PREPARACION Agregue la harina, las avellanas, la sal, una cucharada de azúcar y el azúcar de vainilla en un tazón y mezcle bien. Añadir la sidra de manzana a la mezcla anterior y revuelva. Añadir la yema de 2 huevos y una cucharadita de aceite y mezclar bien. Dejar reposar la masa durante unos 30 minutos. Pelar las manzanas y quitar el núcleo. Cortar las manzanas en anillos, cada uno de aproximadamente 1 cm de espesor. Añadir 3 cucharadas de azúcar al jugo de limón,añadir las manzanas y dejarlos reposar unos 30 minutos. Añadir una pizca de sal a la clara de dos huevos y revuelva hasta que es dura, mezclar cuidadosamente con la masa. Calentar el aceite en una sartén a 190 ° C.Sumerja un anillo de la manzana a la vez en la masa y freír inmediatamenteen el aceite por ambos lados hasta que esté marrón. Escurra el aceite. Echar la mezcla de azúcar glas y canela uniformemente sobre las galletas mientras aún está caliente y servir inmediatamente.Pero también saben bien cuando están fríos. No dejeis de pasaron por el Blog de Tothom a la Cuina que pondrá enlace con todas las recetas del reto.Hasta aquí la entrada de hoy,Gracias por pasar por aqui,Besitos mil ♥
Reich Sweet
Buenos días, siii... por fin hoy toca receta del #retoalfabetodulce, este més le tocó elegir ingrediente a Trinidad Solís y la letra M... ella eligió Merengue así que vamos a merenguear un poco.Mañana estarán todas las recetas del reto en el Blog de Ana de Cook the Cake y las podréis ver aquí.No me enrrollo más que ando cortita de tiempo... Esta receta es de toda la vida, de esas que te gustan desde pequeño cuando te quedabas babeando delante de la pastelería jejejeINGREDIENTES1 lámina de hojaldre 3 claras de huevo 250 gr de azúcar Zumo de limón 1 huevo batido PREPARACION Precalentamos el horno a 180. Para los canutillos estiramos bien la lámina de hojaldre y cortamos pequeños rectángulos. Con unos cilindros metálicos vamos enrollando cada rectángulo formando el canutillo. Si quieres que se pegue el hojaldre usa mantequilla en el cono metálico. Coloca los canutillos en una fuente de horno con papel de hornear y unta la parte de arriba de los canutillos con huevo batido. Hornéalos a 180 hasta que estén dorados y déjalos enfriar en una rejilla. Ahora mientras se enfría el hojaldre haremos el merengue. Coloca en un bol (bien seco y sin grasa) las claras sin nada de yema y bátelas hasta que estén totalmente levantadas. Vete añadiendo luego, poco a poco, el azúcar hasta agregar todo. Sigue batiendo otros 5 minutos y ya está listo el merengue para servir. Con cuidado pasamos el merengue a una manga pastelera y reservamos en nevera. Cuando el hojaldre está casi frío con ayuda de un cuchillo fino vamos quitando a cada canutillo el cilindro de metal que tiene ensartado y los dejamos enfriar del todo. Una vez fríos empezamos a rellenarlos con el merengue. Hay quien los espolvorea con azúcar glasé, yo decidí decorarlos con chocolate pero ya se sabe cada uno a su gusto. Ricos verdad?? Pues nada ya sabéis manos a la obra y a comernos unos ricos canutillos. Mañana pasaros por el blog de Cook the Cake a ver todas las recetas. Gracias por pasar por aquí. Besitos mil ♥
Reich Sweet
Hoy vuelvo con una recetita de las mias, rápida y rica, para que podais sorprender a vuestros invitados con un rico postre.Ya sabeis que soy muy aficionada a utilizar licores en los postres y es que me encanta el sabor que dan y encima no emborracha jajaja esta manía supongo que la llevo desde pequeña cuando ayudaba a mi madre ha hacer el clásico bizcocho de limón y le añadíamos medio vasito de yogur de anis, le daba un sabor rico, rico... jajajaNo me enrollo mas y vamos con la receta. INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO 1 yogur natural 3 huevos 3 medidas de yogur de harina 2 medidas de yogur de azúcar moreno 1/2 medida de yogur de ron de caña 1 sobre de levadura 50 gr de pasas 1 medida de yogur de aceite de oliva suave o girasol PARA EL GLASEADO 200 gr de azúcar glasé 30 gr de pasas 30 ml de ron de caña PREPARACION Lo primero preparamos el molde que vayamos a utilizar apto para microondas. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Batimos el yogur con el azúcar y el aceite hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos uno a uno. Añadimos parte de la harina y mezclamos bien. Echamos el ron y cuando está integrado echamos el resto de la harina y las pasas. Echamos la mezcla en el molde y llevamos al microondas a temperatura 850W durante 5 minutos. Dejamos reposar sin abrir durante 3 minutos y lo ponemos de nuevo otros 3 minutos a calentar, pasado ese tiempo esperamos un par de minutos y comprobamos que está hecho pinchando el bizcocho, si no lo estuviese poner de minuto en minuto. Preparamos nuestro glaseado mezclando bien los ingredientes y antes de que se enfríe el bizcocho lo echamos por encima, dejamos enfríar por completo y listo para comer. Hasta aquí la entrada de hoy. Muchas gracias por pasar por aquí. Besitos mil ♥
Reich Sweet
Otro mes más participo en el Reto Alfabeto Dulce, como ya sabeis Ana de Cook The Cake organiza un reto en el que todos los meses por sorteo se elige una letra del abecedario y una persona de las que participamos para elegir un ingrediente con esa letra. Este mes le tocó el turno a SAMANTA KOZINER con la letra G y decidió que el ingrediente era Galletas. Me ha gustado mucho este reto aunque reconozco que me ha costado mucho hacer la receta, no estaba segura, me parece poco original pero era ua receta que había probado infinidad de veces en casa de mi abuela y bueno ya está y la verdad es que de sabor es buenísima. INGREDIENTES250 gr de queso crema 1 sobre de cuajada ½ l de leche 1 ramita de canela 5 cucharadas de azúcar 1 paquete de galletas de canela Canela en polvo y azúcar glasé para espolvorear al final PREPARACION Mezclar medio vaso de leche con el sobre de cuajada y reservar En una cazuelita poner el resto de la leche con la rama de canela, una vez caliente echa el vaso de leche con cuajada, el azúcar y el queso removiendo sin parar hasta que espese, antes de que espese del todo retiramos la canela en rama. En un molde ve poniendo capa de galletas, capa de queso y así hasta completar 4 capas. A la nevera mínimo 3 horas y a la hora de servir echar canela en polvo por encima. Espero que os haya gustado y haber conseguido ser original, mañana en Cook The Cake podréis ver el resto de recetas de mis compañeras. Gracias por pasar por aquí.Besitos mil ♥
Reich Sweet
Hoy llega la primavera y nos despedimos del invierno por eso quería hacer una receta primaveral para darle la bienvenida.Como ya sabeis los que me seguís por facebook ya tengo el libro de El Rincón de Bea y en el viene una receta muy apetecible de una tarta de frambuesas y no me pude resistir a hacerla aunque hice algunos cambios en las cantidades y en vez de utilizar frambuesa en pasta utilicé frambuesas naturales. BIZCOCHOS INGREDIENTES 188 gr. harina trigo todo uso 1/2 cucharada de levadura 1/3 cucharadita sal 125 gr. mantequilla 175 gr. azúcar 2 huevos grandes 1 cucharaditas extracto de vainilla 125 ml. leche 60 gr. zumo de frambuesas 150 gr. mermelada de frutos rojos para el relleno PREPARACIÓN Precalentar el horno a 175º. Preparar nuestros moldes, yo como hice la mitad de la receta utilicé dos de los moldes desechables de mercadona. Tamizar juntos la harina, polvo de hornear, sal y reservar. Mezclar la leche con el extracto de vainilla y reservar. En una picadora ponemos nuestras frambuesas, aproximadamente 80 gr para que nos queden los 60 que necesitamos. Reservamos. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la leche y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina. Añadimos nuestro zumo de frambuesas, y terminamos de integrar bien la masa. Colocaremos la masa en los moldes y alisaremos bien la superficie con una espátula para que suba uniformemente. Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldaremos, les daremos la vuelta, y los dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla. Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en papel film (de plástico), y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga. CREMA DE QUESO INGREDIENTES 250 gr de queso crema 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 300 gr de azúcar glasé 60 gr de puré de frambuesas PREPARACION Ponemos todos los ingredientes y los batimos bien. Primero a velocidad media-baja durante un par de minutos y luego aumentamos hasta que tenga la consistencia deseada. MONTAJE DE LA TARTA Como solo hice dos bizcochos puse el primero y lo unté bien de mermelada de frutos rojos, no escatiméis. Luego se le pone encima el siguiente bizcocho y damos la capa cubre migas con la crema de queso, alisamos bien y lo metemos en la nevera para que se quede consistente. Por último decoramos al gusto, yo le puse con la boquilla 1M de Wilton rosas, lo único que solo le puse por arriba porque me apetecía un aspecto rústico. También hice unas pequeñas flores en fondant. Hasta aquí la entrada de hoy, Gracias por pasar por aquí. Besitos mil ♥
Reich Sweet
Hoy es el día del padre y como no podía ser de otra manera mi pequeña se ha tirado un montón de días diciendome "mami, me tienes que ayudar a hacerle algo a papi, porfi, porfi, porfiiii" y claro yo no me podía negar.Lo primero era decidir que era lo que quería que hiciesemos y eso resultó de lo más fácil, porque ella rápidamente me dijo que quería hacer galletas. Ya teniendo lo que ibamos ha hacer había que pensar el sabor y ahí fui yo quien le dije si se las hacíamos de J&B con Coca-Cola, la pareció estupendo. INGREDIENTES225 gr de mantequilla a temperatura ambiente225 gr de azúcar1 huevo330 gr de harina30 ml de whisky 50 ml de Coca-Cola PREPARACION Precalentar el horno a 180º y preparamos nuestra bandeja con papel de hornear. Tamizamos la harina y reservamos. Ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una masa cremosa. Añadimos el huevo integrando bien. Ahora vamos añadiendo la harina en tres veces, asegurándonos que se integra bien y por último le echamos nuestra mezcla de Whisky con Coca-Cola. Nosotras decidimos que queríamos que fuesen rústicas así que directamente con la manga pastelera hizo Lucía montoncitos y unas con las letras de Papá y un corazón… ohh… Llevamos las galletas al horno unos 12-15 minutos y una vez empiezan a dorarse por los laterales las sacamos y dejamos enfriar completamente en una rejilla.Listas para regalar!!! Pues hasta aquí la entrada de hoy.Gracias por pasar por aquí.Besitos mil ♥
Reich Sweet
Desde que descubri la tarta Guinness ternía ganas de utilizar esta cerveza en unas galletas y que mejor ocasión que el día de la fiesta Irlandesa por excelencia Sant Patrick's Day, por ello me puse manos a la obra y esto es lo que salió. INGREDIENTES 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 1 pizca de sal. 1 yema. 300 gr. de harina. 100 gr. de cacao 100 gr. de azúcar morena. 8 cucharadas de cerveza GUINNESS PREPARACION Tamizamos en un bol la harina, el cacao y la sal. En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté integrado y blanquee. Añadimos ahora la yema y la cerveza GUINNESS. Cuando estén bien integrados añadimos la harina poco a poco y vamos amasando. Ponemos la masa entre dos hojas de papel de hornear y metemos en el congelador por media hora más o menos para luego poder cortarlas en forma rectangular. Estas galletas llevan dos capas una lista abajo y encima pondremos otra con los cortes en forma de tréboles. Una vez superpuestas pintaremos los tréboles con clara de huevo mezclada con colorante verde y las meteremos en la nevera 30 minutos. Se precalienta el horno y se hornea a 170 hasta que se doren las esquinas. Cuando ya están listas se sacan del horno y se dejan enfriar en una rejilla. Hasta aquí la entrada de hoy,Gracias por pasar por aquí. Besitos mil ♥
Reich Sweet
Buenos días, hoy es el cumpleaños de mi compañera de trabajo Carol y como no podía ser de otra manera quería traerla algo para endulzarla el día. Hace tiempo Ana de Cook the Cake colgó una receta de una tarta de Gin-Tonic que me llamó poderosamente la atención, no había encontrado el momento de hacerla hasta hoy que se que mi compañera es una aficionada a esta bebida. He hecho algunas variaciones en las cantidades y sobre todo que en vez de utilizar lima he utilizado frambuesas naturales.INGREDIENTES85 gr. de azúcar 112 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 165 gr. de harina 1 cucharadita de levadura Una pizca de sal 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 30 ml. de ginebra 3 cucharadas de tónica 30 ml. de leche 30 ml. zumo de frambuesas PREPARACION Precalentamos el horno a 180º. Preparamos nuestro molde, en mi caso utilicé uno de los desechables de Mercadona y tres corazones pequeños. En un bol tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos. Preparamos nuestro zumo de frambuesas, para los 30 ml de zumo necesité aproximadamente entre 50 y 60 gr de frambuesas naturales.Ahora ponemos a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y esté cremosa. Añadimos los huevos uno a uno, integrándolos bien. Agregamos la vainilla. Añadimos la ginebra, las cucharadas de tónica y el zumo de frambuesas. Ahora vamos alternando nuestra mezcla de harina con la leche integrando bien y terminando por la harina. Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos unos 30 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio. Dejamos reposar unos 10 minutos hasta que se enfríe un poco y desmoldamos. GLASEADO200 gr. de azúcar glas Zumo de frambuesa 5 cucharadas de ginebra 3 cucharadas de tónica Se mezclan todos los ingredientes hasta que el azúcar esté bien disuelto. Se echa sobre el bizcocho aún caliente, bastante cantidad para que se empape bien. Después se deja enfriar completamente.Hoy cuando se lo he dado, le ha encantado, se la quería comer ya pero creo que es mejor que lo deje para su casa no vaya a ser que no demos pié con bola en todo el día :)FELICIDADES CAROL!!!Hasta aquí la entrada de hoyGracias por pasar por aquíBesitos mil ♥
dulce de leche bundt cake
Reich Sweet
Ya estoy de nuevo por aquí y la receta que traigo no tiene nada de Light, os quiero enseñar una receta que es de Magnolia Days que tiene unas recetas alucinantes, cuando vi esta supe que la tenía que hacer así que después de mucho pelearme con el inglés he conseguido traducirla.En la receta original lleva caramelos de Toffee, yo no tenía así que añadí un poquito de calamelo líquido. Además de inyectarle con ayuda de la manga pastelera dulce de leche en el interior. He adaptado la receta de tazas a gramos para poder aclararme mejor y es la mitad de su receta ya que quería estrenar un molde nuevo de Bundt que es la mitad de uno normal.INGREDIENTES140 gr de harina1 cucharadita de levadura1/2 cucharadita de bicarbonato1/2 cucharadita de sal112 gr de mantequilla a temperatura ambiente112 gr de azúcar moreno150 gr de dulce de leche2 huevos grandes1 sobre de azúcar avainillado1/2 taza de buttermilk (si no teneis se hace con media taza de leche y unas gotitas de limón)2 cucharadas de caramelo líquido. PREPARACIÓNPrecalentamos el horno a 175º y preparamos nuestro molde.Si no tenemos Buttermilk es el momento de preparar la leche con el zumo de limón para que se corte, hay que dejarlo unos 10 minutos.Preparamos nuestra mezcla de harina, levadura, bicarbonato y sal, tamizamos y reservamos.Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y blanquee.Ahora le añadimos el Dulce de leche y las dos cucharadas de caramelo. Seguimos batiendo.Se añaden los huevos uno a uno y cuando esté añadimos el azúcar avainillado. En la receta original lleva extracto de vainilla pero me parecían demasiados líquidos, ya que yo no tenía toffee y puse caramelo líquido.Agregamos la harina intercalando con el buttermilk acabando por la harina.Cuando esté todo integrado lo pasamos al molde y en el horno unos 30 minutos o hasta que pinchando salga limpio.Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar durante cinco minutos en el molde para que se separe y sea más fácil desmoldar.Pasado este tiempo pasamos el bizcocho a una rejilla y cuando esté frío le añadimos con ayuda de una manga pastelera dulce de leche por varios puntos. Si os fijais en las fotos por algunos sitios se ve salir... mmmRecordad que seguimos de sorteo, si no te has apuntado, aun estás a tiempohttp://reichsweet.blogspot.com.es/2014/02/sorteo-1000-seguidores.html Hasta aquí la entrada de hoy.Gracias por pasar por aquí. Besitos mil ♥
bizcocho light de melocotón
Reich Sweet
Muy buenos días, esta semana estoy compensando todas las entradas que la semana pasada no pude hacer por todos los pedidos que tenía, así que hoy otra entradita y otra recetita Light, aunque menos light que otras que he publicado.La entrada de hoy es sobre todo de agradecimiento por la aceptación que está teniendo el sorteo, espero que en los días que queda siga subiendo la participación y así lo hagamos mucho más interesante.En mi casa les encantan los bizcochitos, pero claro a mi también y con la dieta no me puedo permitir comerme uno hipercalorico con su mantequillita, su harinita, su azñuquitar... así que opto por bizcochos sabrosos que nos gustan a los tres y que yo me pueda permitir darle un bocadito.La receta es la del bizcocho de yogur de toda la vida pero con algunas variaciones, para hacerlo light y para darle un sabor diferente ^_^INGREDIENTES1 Yogur 0% materia grasa de melocotón con trocitos1 medida de yogur de fructosa2 huevos gordos o 3 medianos 3 medidas de yogur de harina integral1/2 medida de yogur de aceite de girasol16 gr de levadura (1 sobre)3 cucharadas de mermelada de melocotón lightPREPARACIONPrecalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde. Batimos los huevos a parte y reservamos.Preparamos la harina junto con la levadura y reservamos.Mezclamos el aceite con la fructosa y cuando están integrados vamos añadiendo los huevos batidos sin dejar de batir.Cuando ya está bien cremoso añadimos el yogur y seguimos batiendo.Ahora añadimos la mezcla de harina mezclandolo bien y que no queden grumos.Por último añadimos la mermelada y lo integramos todo bien.Pasamos la mezcla a nuestro molde y lo llevamos al horno por 30 minutos o hasta que pinchando salga limpio.Para que no pareciese Light derretí chocolate con marganina en el microondas y lo pinté por encima, eso sí el chocolate sin azúcar para que tenga menos calorias, pero esto es opcional.Hice unas cucharas de chocolate para acompañar y listo, a disfrutar. Aquí os dejo un trocito por si os apetece.Recordaros que seguimos de sorteo, hasta el 26-03-2014, las bases las teneis AQUÍ. Gracias por pasar por aqui.Feliz día!!!Besitos mil ♥
Reich Sweet
Como ya sabreis los que me leeis habitualmente participo en el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook The Cake, este mes le tocó elegir el ingrediente a Elena de Epoca de Manzanas y como la letra que salió por sorteo fue la L decidió que teníamos que utilizar Leche condensada. Después de mucho pensar y de aguartarme las ganas de comerme la leche condensada a cucharadas, un día después de comer mi chico se pidió un café bombón y en ese momento me vino la inspiración, ya tenía receta para el reto!!... Receta plancha de bizcocho genovés INGREDIENTES: 4 huevos M, separadas las yemas de las claras 100 gramos de azúcar 100 gramos de harina Una pizca de sal 3 cucharaditas de café soluble PREPARACION Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo Batimos las claras a punto de nieve, con la pizca de sal. Reservamos Batimos las yemas con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee (pierda el color naranja intenso de las yemas) Incorporamos las claras a la mezcla de yemas, poco a poco con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes Añadimos la harina tamizada a la mezcla anterior, al igual que antes con la espátula y movimientos envolventes Vertemos la masa sobre el molde y la extendemos sobre toda la superficie Metemos en el horno unos 8-10 minutos a 180ºC. Una vez hecho lo sacamos y lo volcamos sobre un paño de cocina húmedo, lo enrollamos y dejamos enfriar. Mientras que se nos enfría el bizcocho hacemos la crema del relleno. RELLENO:500 gr. de nata 200 gr. de leche condensada PREPARACIONMontamos la nata, añadimos la leche condensada y seguimos batiendo todo hasta que quede cremoso. Cuando se haya enfriado el bizcocho lo desenrollamos y extendemos la crema de nata por el bizcocho, reservamos un poco para adornarlo. Volvemos a enrollar el bizcocho. Colocamos el resto de la crema por encima y espolvoreamos cacao en polvo para decorar. Bueno pues hasta aquí mi receta para el reto, ahora deseando que salga nueva letra y sepamos que nos toca para el mes siguiente porque esto del reto engancha :) No os olvideis mañana pasar por el blog de Ana que nos pone un resumen de todas las entradas que hemos publicado los participantes. http://cookthecakeblog.blogspot.com.es/p/blog-page_15.html Gracias por pasar por aquí, Besitos mil ♥
Reich Sweet
Buenos días, llevo bastantes días sin publicar pero es que esta semana pasada ha sido de locura, he tenido tres encargos y no me daba tiempo a cocinar nada que no fuesen las dos tartas que me habían encargado o las galletas para el cumple de Dani hoy. Si quereis verlas en el apartado de Tartas las teneis y las galletas en el apartado de regalos dulces.Seguimos con las recetas bajas en calorias, el bizchoco de hoy es un bizcocho suave y delicioso pero compatible con la dieta.INGREDIENTES200 gr crema light 200 gr harina integral 50gr fructosa 2 sobres bicarbonato 50 gr aceite suave o de girasol Ralladura 2 limones 80-100 ml leche desnatada 2 huevos PREPARACION Batimos el queso con el aceite, añadimos la fructosa poco a poco. Mezclamos la harina, el bicarbonato y la ralladura de limón. Vertemos los huevos uno a uno a la mezcla, echamos la mitad de mezcla de harina y vamos añadiendo la leche con un poquito de aroma de vainilla, cuando está bien mezclado se le añade el resto de harina sin dejar de batir. Vertemos en un molde apto para microondas y lo metemos 5 minutos a 850w, pasado este tiempo lo dejamos reposar sin abrir el microondas 3 minutos, pasado ese tiempo lo pinchamos y si no saliese limpio el palillo lo ponemos 2 minutos más. Una vez listo lo sacamos del microondas y pasados unos minutos desmoldamos y dejamos enfriar completamente en una rejilla. Si preferís hacerlo al horno habría que hornearlo a 180 unos 30min. Es un bizcocho pequeñito porque como me lo como sola no quise hacerlo demasiado grande, pero si vais a compartirlo solo tenéis que duplicar las cantidades y os saldrá un buen bizcocho. Hasta aquí la entrada de hoy, Espero que os haya gustado. Gracias por pasar por aquí!!! Besitos mil ♥
Reich Sweet
Vuelvo a mis recetas facilitas y rápidas, los que ya me vais conociendo sabéis que en este blog lo que intento es poner recetas que pueda hacer cualquiera aunque no tenga conocimientos de cocina.Además utilizo mucho el microondas porque es un electrodomestico rápido y muy fácil de usar siempre que se sigan los tiempos que se marcan en cada receta.El bizcocho de hoy es muy sabroso porque no deja de ser un bizcocho de chocolate pero un poco más sano ya que le agregamos calabaza. INGREDIENTES250 gr de calabaza150 gr de azúcar moreno200 gr de harina 50gr de cacao en polvo100 ml de aceite de oliva3 huevos1/2 sobre de levadura1 cucharadita de bicarbonato PREPARACIÓNPicamos la calabaza y la ponemos en un utensilio para cocinar en microondas. La bañamos en agua y la cocemos 10 minutos.Cuando ya está lista la machacamos y reservamos. Batimos los huevos hasta que blanqueen y aumenten el tamaño. Añadimos el azúcar y cuando esté integrada le echamos el aceite.Tamizamos los sólidos y los vamos añadiendo a cucharadas, hasta que esté todo bien integrado. Por último añadimos la calabaza y mezclamos bien.Ahora preparamos nuestro molde de apto para microondas y añadimos la mezcla. Lo metemos en el microondas 5 minutos min, lo dejamos reposar 3 minutos y lo ponemos de nuevo 3 minutos mas. Pasados 5 minutos lo sacamos dejamos que enfríe un poco y lo desmoldamos. Como estamos en visperas de San Valentín lo he bañado con cobertura de chocolate de Lidl que en mi casa les encanta y les he echado unos corazones para dar alegría. Hasta aquí la entrada de hoy!!! Gracias por pasar por aquí!!! Feliz día!!! Besitos mil ♥
Reich Sweet
El viernes 07 de Febrero celebramos el cumple de mi sobrina Paula, bueno en realidad no es mi sobrina propiamente dicho ya que soy hija única, pero es la hija de mi única prima por parte de padre así que como si lo fuese.A ella le encantan los dulces y se vuelve loca con las mesas dulces, así que hable con mi prima y le propuse que le regalaba una tarta y dulces para que celebrase su cumple con sus amigas pero que me tenían que decir como quería la tarta a lo que Paula respondió que le daba igual siempre que fuese decorada con color turquesa y rosa chicle, así que nada imaginación y un montón de dulces de esos colores. La mesa estaba compuesta por unas galletas muy chocolateadas con forma de margaritas, la receta la puse en la anterior entrada en el blog, en este enlace.También llevaba unos ricos cupcakes de chicle... mmm... olian genial y de sabor espectacular. La receta la saqué de Objetivo Cupcake Perfecto pero en vez de usar chicle en pasta utilicé aroma. CUPCAKES DE CHICLE INGREDIENTES Para el bizcocho: 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente200 g de azúcar blanco3 huevos M200 g de harina1 cucharadita y media de levadura Royal120 ml de leche semidesnatada Aroma de chicle al gusto Para la crema250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente250 g de icing sugar Aroma de chicle al gustoPREPARACIONPrecalentamos el horno a 180º Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. En este paso yo separé la masa en dos partes iguales y teñi una parte de rosa chicle y otra de azul turquesa para que quedasen unos cupcakes a tono con toda la decoración.Añadimos el chicle en pasta, ajustando el sabor a nuestro gusto. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. Añadimos el aroma y batimos hasta que se integre. Como con la masa, separé en dos y teñí una parte de rosa chicle y otra de turquesa. Decoramos los cupcakes, ya fríos, usando la boquilla 1M de Wilton. También preparé unos Whopies, ya que aun no me salen los macarons, hice estos bollitos americanos que tienen una apariencia similar y están también muy buenos. WHOPIES INGREDIENTES175 gr de harina100 gr de mantequilla100 gr de azúcar1 huevo mediano60 ml de leche entera1 sobre de azúcar avainillado (10 gr)1 cucharadita de levadura1/4 cucharadita de bicarbonatoColorante rosa en pasta o gelPREPARACIONPrecalentar el horno a 180º.Tamizar la harina junto con la levadura y el bicarbonato.Batir la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar.Cuando estén bien integrados añadir el huevo.Añadir poco a poco la harina intercalándola con la leche.Cuando todos los ingredientes estén bien incorporados. Añadir el colorante y mezclar hasta obtener un color homogéneo. Con la ayuda de una cuchara ir colocando montoncitos de masa sobre los huecos del molde. Si no tenéis molde para hacer whoopies, entonces forrar la bandeja de horno con papel de horno e ir colocando las bolitas de masa separadas unas de otras, ya que crecen y se aplastan durante el horneado. Intentar que todas tengan el mismo tamaño.Introducir al horno, en la parte central del mismo durante unos 12-15 minutos. Pasarlos a una rejilla para que enfríen. Una vez fríos untar una de las mitades con el relleno elegido, en mi caso utilice nutella y estaban buenísimos y tapar con la otra mitad. Y para terminar hice la tarta... no podía faltar una supertarta para la cumpleañera. En este caso la receta del bizcocho la saqué de El Rincón de Bea. Un bizcocho muy fácil pero que está buenísimo.BIZCOCHO DE CHOCOLATEINGREDIENTES 65 gr de cacao en polvo Valor (el de la lata) 210 gr de harina 210 gr de azúcar glasé 1 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico ¾ cucharadita de levadura ¾ cucharadita de sal 2 huevos L 180 ml de buttermilk* 180 ml de agua tibia 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva suave) 1 cucharadita de extracto de vainilla PREPARACION Precalentamos el horno a 175º y engrasamos los moldes que vamos a emplear poniendo en la base de cada uno papel de hornear (para que no se pegue) Tamizamos en un bol la harina, el cacao, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal Añadimos al bol los huevos, el buttermilk, el agua, el aceite y el extracto de vainilla, batimos todo bien hasta que la masa no tenga grumos Dividimos esta mezcla entre los dos moldes a partes iguales, para mayor exactitud podemos pesarlo Horneamos 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio Dejamos que enfríen 20 minutos en el molde, transcurrido este tiempo desmoldamos y dejamos que enfríen los bizcochos del todo, boca arriba y sobre una rejilla Una vez fríos los envolvemos en papel film y los guardamos de un día para otro para que la miga se asiente El bizcocho lo rellené y lo cubrí con frosting de queso y fresas que le daba un sabor buenísimo, además de estar muy jugoso. No quedaron ni las migas!!!Os dejo una foto de la cumpleañera. Bueno pues después de esta entrada triple me despido por hoy.Gracias por pasar por aquíBesitos mil ♥
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |